冒菜为什么叫冒菜(冒菜一般都配些啥菜)

内容来源：云川SEO更新时间：2024-05-05 06:16:23

刚百度了，答案如下：用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。 “冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别串串香的锅 hsg0787 推荐于：2016-12-02 冒菜是成都衍生的一种街头小吃，区别于麻辣烫，楼上都说了冒菜的冒字，都是动词，一种加工方式。下面我就说说菜，汤汁跟麻辣烫火锅差不多，只是配方不同而已。搜索结果咸味堂 2023-06-15 41 辽宁前言：在餐饮界，有一种独特的美食引发了人们的热议，那就是冒菜。冒菜作为一道源自重庆的传统美食，自诞生之初便以其独特的名字和口感征服了无数人的味蕾。然而，你是否好奇过冒菜为什么叫冒菜？其名字背后是否隐藏着什么有趣的故事呢？今天，就让我们一起揭开这个谜底，并一同探寻冒菜的美味世界。冒菜是什么？对于大多数人来说，冒菜是一道口感鲜美、香辣诱人的火锅菜品。它的制作过程非常独特，将各种食材和调料与火锅底料相融合，让每一口都能尝到浓郁的香辣味道，让人垂涎欲滴。然而，冒菜这个名字又是如何产生的呢？据说，冒菜的名字来源于它独特的烹饪方式。在制作冒菜时，首先将各种食材放入锅中，用火煮沸，待水冒出时迅速捞起，故得名冒菜。你知道冒菜为什么叫冒菜吗？这我还真不知道，也没想过，于是乎，就有了多番查证下的这一篇。冒菜的历史并不长，出现在成都，也不过是上世纪九十年代的事情，不过或许是占了美味和方便两大优势，在外地铺开得也快，哪怕是像广东这样不吃关于冒菜的起源说法有两种。第一种说法是冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是就在里边冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜最為講究的吃法為“幹碟”，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋裏燙好的菜在幹碟裏輕輕一蘸，然後就 1565 人赞同了该回答所谓“冒菜”，至少是在四川、重庆、贵州三地，皆颇为流行，而这个“冒”字，其实写错了。民国时期的大学者姚华著有《黔语》，也就是“贵州方言”或者说“贵阳方言”，其中有一条关于“粉”，考证极妙，不抄下来都不得冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种：冒菜起源有两种说法，第一种说法是冒菜最初起源于四川卤菜，另外一种说法是冒菜最初起源于汉末三国时期。 [1] 制作冒菜时，先将事先切好的食材浸入底料汤汁里面煮熟，底料汤汁一般是由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各种香辛料在油中炒制，再加入鲜汤熬制而成，制作完成时，会将煮熟的菜品和少许底料汤汁一同盛入碗中，加入香油、蒜末、葱花、碎芹菜、碎香菜以及盐、味精等各种调味品，即可食用。冒菜和麻辣烫的区别在于冒菜起源于成都，麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃；冒菜需要配米饭食用而麻辣烫不用；麻辣烫的汤比冒菜多，很多地方麻辣烫可以喝汤，但冒菜的汤不能喝。 [2] [3]