南湖菱(南湖菱角的功效与作用)

因产地在嘉兴南湖为中心的水域，人们都叫它南湖菱。南湖菱两端圆润，没有尖尖弯弯的菱角，中间有微凸的一点尖嘟嘟，看上去就像个小元宝，所以也称元宝菱、福菱。在嘉兴人心中，南湖菱是独此一家、别无替代的特产名物。关于它的故事，且听我 嘉兴人种南湖菱，吃南湖菱，爱南湖菱，讲南湖菱的传说，形成嘉兴独有的南湖菱文化。 说起南湖菱最独特的一点，还是它不长尖角。 菱根据外形可以粗略分三类：四角菱、两角菱，无（圆）角菱。南湖菱因无角，呈元宝形状而出名。那么，南湖菱无角 南湖菱是嘉兴的著名特产，因产地在嘉兴南湖为中心的水域而得名，2001年开始，为了保护水源和发展水上旅游，南湖水域不再种菱。 但南湖菱毕竟是南湖不可缺少的组成部分，从2012年开始，南湖西侧的一块水面又种上了南湖菱。 早上5点至9点，菱农们坐着菱桶下湖采菱。 对于很多老嘉兴人来说，南湖菱不仅是一道美食，更是美好的回忆。 嘉兴人种南湖菱，吃南湖菱，爱南湖菱，讲南湖菱的传说，形成嘉兴独有的南湖菱文化。 说起南湖菱最独特的一点，还是它不长尖角。 菱根据外形可以粗略分三类：四角菱、两角菱，无（圆）角菱。 南湖菱因无角，呈元宝形状而出名。 南湖菱的传说 不管是嘉兴普通市民，还是南湖景区的导游，都喜欢向外地游人讲述一个传说：乾隆下江南游南湖时，吃南湖的菱被菱的角刺破了嘴，脱口道：“小青菱无角岂不美哉！南湖菱是嘉兴的特产，嘉兴有7000多年历史的马家浜文化，在马家浜遗址中就曾发现一颗已经碳化了的菱。 菱是有历史气息的，也饱含着文化内涵，一直想让更多人通过这小小的南湖菱来认识嘉兴。 从上世纪80年代至今，颜成荣一心投身南湖菱画创作，已画了几万个南湖菱。 随着画技不断提高，他的南湖菱画也愈加知名。 2012年，颜成荣的南湖菱画作品先后荣获浙江省和中国旅游商品大赛金奖，之后被世界互联网大会乌镇峰会作为官方赠礼。 如今他的作品已走向世界80多个国家和地区，也有越来越多的人通过南湖菱画了解嘉兴。 秉持匠心传承经典 南湖菱画看似简单，制作工艺复杂，分为选菱、煮菱、剥皮、晒干、掏空、打磨、手绘、装饰等。 往往一幅南湖菱画需要花费一两个小时甚至更长时间。南湖菱又称南湖无角菱，传说乾隆下江南游南湖时，吃产自南湖的菱被菱角刺破了嘴，脱口道"小青菱无角岂不美哉！ "皇帝金口一开，第二年南湖菱便没了尖角，形如元宝，人们便以形取名"元宝菱"。 而一颗颗南湖菱也恰如一颗颗元宝，鼓足了百姓的腰包。 深夜，菱农忙着把刚采摘的新鲜南湖菱送出去。 干活有劲头 生活有奔头 深夜时分，几个身影出现在了菱塘里。 她们坐在一米长、半米宽的菱桶里，弯下腰和头，不时翻开浮在水面的菱叶，指甲用力一掐，随手往后一抛，新鲜的南湖菱就进了菱桶里。南湖菱，浙江省嘉兴市特产，中国国家地理标志产品。南湖菱外形圆润无角，其皮色翠绿，两端圆滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种。南湖菱不仅可以生吃、熟吃，而且可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。南湖菱，菱肉煮米饭，香糯 南湖菱，顾名思义，就是产自以南湖为中心的水域的一种菱角。 与常见的菱不同，南湖菱浑圆无角似元宝，外壳青青惹人怜，于是又名青菱、馄饨菱、元宝菱、和尚菱、南荡菱等，是嘉兴独有的特产。 因而与普通吃食不同，南湖菱在嘉兴人眼中美出了独特的风景。 南湖菱，美在悠久的传承。 有据可查，南湖菱在嘉兴地区传承已有数千年。 1959年，在距离南湖仅十余公里的马家浜文化遗址发掘中，出土了一只较为完整的碳化圆角菱，这可以说是南湖菱的“鼻祖”。 经测定，这只碳化菱是公元前4090年至公元前2685年的产物。 2009年，考古工作者在马家浜二次发掘时，又发现无角碳化菱的残片，也呈现圆角的外在特征，可见南湖菱历史之悠久。 南湖菱，美在地道的风味。 “门外南湖菱最美，胜它风味鸭馄饨”，可见嘉兴人酷爱吃菱。南湖菱是浙江嘉兴的特产，种植历史已有千年。 凭着圆润无角的独特外形和皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香的口感，备受食客青睐。 时值四月，走进南湖菱的主要产地——嘉兴市秀洲区油车港镇，整齐划一的菱角种植大棚蔚为壮观。 近几年，油车港镇下足菱业种养的“绣花功”，让菱角的“身价”涨了几十倍。 油车港镇池湾村航拍。 新华网发 从千亩湖荡到现代大棚 南湖菱产业变“精” 上午7点，油车港镇池湾村种菱户王文娟早早就走进大棚。 她穿上打渔裤、戴上防水手套、膝盖以下浸在塘里，每走一步都要俯身捞浮萍，再仔细查看菱的生长情况。 油车港镇池湾村千千生态农场。 新华网发 当前正值南湖菱清塘的关键期，王文娟介绍，清塘的细致程度事关一年的收成多寡，因此，这几天她整天都“泡”在塘里，过筛一样地查看和清理。搜索结果如今，经过一双巧手“加工”，特色鲜明的南湖菱又有了新的身份——南湖菱画。 它们或被制成摆件，或被制成挂件，一件件精美的艺术品承载起一颗颗赤子之心，千年文化得以发扬光大。 而说到这双巧手，就不得不提到颜成荣了。 寄情南湖菱 主题作品纷呈 颜成荣，浙江省美术家协会会员、嘉兴市工艺美术协会会员、浙江省民间文化优秀人才、嘉兴市非物质文化遗产代表性项目代表性传承人。 1987年在桐乡国画大师吴蓬门下学习绘画，同年又在上海静安画院学习。 生长在南湖边的他自幼就对南湖菱有着深厚感情，开创了南湖菱画，成为第一个在南湖菱上画画的人。 在嘉兴市区南湖菱画工作室里，颜成荣正端坐案前，专注于手中那一枚小小菱壳，只见他勾线、着色、精修、晕染一气呵成，一艘红船很快便在菱壳上绘制完成。

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