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蛋糕最小几寸权威发布_蛋糕最小几寸四个人吃(2024年12月精准访谈)

内容来源：云川SEO所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

蛋糕最小几寸

零失败戚风蛋糕教程，新手也能轻松上手！作为一个不喜欢吃奶油的人，戚风蛋糕简直是我的最爱！它不仅制作快速简单，而且材料也很容易找到。这个方子我已经用了6年，从来没有失败过，真的是零失败！吃货们可以放心试试，绝对不会让你气疯𐟘‚。我做的是8寸的，8寸和6寸的配方都在图里，大家可以根据自己的需求选择。 8寸材料准备蛋黄糊部分蛋黄：90克纯牛奶：75克玉米油：60克低筋面粉：100克蛋白霜部分蛋白：170克细砂糖：60-100克玉米淀粉：10克柠檬汁：几滴（可选）步骤一：称量材料，分离蛋黄蛋白先把所有材料称量好，然后分离蛋黄和蛋白，分别放在不同的碗里。步骤二：混合蛋黄糊把蛋黄、纯牛奶和玉米油放在一个大碗里，筛入低筋面粉，用手动打蛋器快速打圈混合均匀。为了避免起筋，可以画Z字型。步骤三：预热烤箱上下管温度设定为160Ⱓ€‚ 步骤四：打发蛋白霜第一次加糖：用打蛋器低速把蛋白打散，加入三分之一的糖和柠檬汁，然后开高速打发。第二次加糖：打发至蛋白霜变细腻后，加入一半的糖，继续高速打发。第三次加糖：蛋白霜出现纹路后，加入剩下的糖和玉米淀粉，继续高速打发。打蛋器画几圈提起出现小尖勾就表示OK了。步骤五：混合蛋黄糊和蛋白霜把小部分蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀（切入底部再抄起），再把蛋黄糊加入剩下的蛋白霜里翻拌均匀。步骤六：倒入模具在距离15厘米左右的高度把面糊倒入模具，这样会消除面糊里的大气泡。倒好后在距离桌子15厘米左右的高度摔一两下，目的是震出大气泡，令组织更绵密。步骤七：送入烤箱（上下管160Ⱟ𜉊放入烤箱中下层烤35至40分钟，每家烤箱温度不一样，可以适度调整一下时间。烤好后可以用牙签插入蛋糕中，如果没有残留物带出来就代表熟了。我的烤箱烤了40分钟完全熟了。步骤八：出炉倒扣晾凉出炉后在15厘米的高度往下摔一两下震出多余热气，再立即倒扣在架子上晾凉。一定要完全晾凉后再脱模，要不然蛋糕体会黏在模具上，就不完美啦～新手小贴士使用冷藏鸡蛋，冷藏的蛋白容易打发。打蛋盆必须要保持无水无油再放蛋白，打蛋器垂直到底，由内向外画圈打发，注重边边的蛋白也要打发。做戚风蛋糕一定要使用阳极模具，新手最好用活底的，比较容易脱模。千万不要用不沾模具，很多新手做戚风蛋糕爬不高、凹塌，多数是因为用不沾模具或蛋白霜没打发好。步骤中说的翻拌手法和摔一两下一定不要省略，完美戚风的关键。戚风表面裂开不等于失败哦。多做几次就会熟练啦，吃货们有问题随时问我𐟘˜

工作室收纳神器推荐|松原蛋糕甜品好物分享最近发了几张工作室的照片，结果大家问得最多的就是那款收纳架啦！今天就来给大家分享一下这个小宝贝吧𐟥𐊊这个收纳架其实是由两个架子组合而成的，并不是整体的。因为我的工作室空间比较小，不想占用太多地方，所以挑了好久，终于找到了一对能完美拼在一起的架子。下面是一个五层收纳盒的架子，上面有一块铁质面板，而上面的绘本架的腿也是铁质的。正常情况下，它们放在一起是非常稳定的，不会掉下来。为了保险起见，我还特意买了磁铁吸在中间，这样就更放心了。下面3㗵的盒子用来装蛋糕插牌和摆件，上面的四层则可以放蛋糕盒。基本上，我所有的盒子，从4寸到12寸的都塞进去了。另外，还带了三个收纳盒，放一些丝带、蜡烛之类的小东西，简直太方便了！

低糖纸杯蛋糕&6寸戚风配方，细腻松软这款纸杯蛋糕简单易做，详细教程请翻页查看！这也是6寸模具戚风蛋糕的配方，通用哦！ 𐟍𐥏㦄Ÿ超级松软细腻！建议使用大鸡蛋，蛋清会比较多。小鸡蛋则是蛋黄多蛋清少，需要多加一个。 𐟍쨛‹糕里的白糖已经是减到最少啦！清甜不腻。准备材料： 𐟥š冷藏鸡蛋3个 𐟌𝧎‰米油30g 𐟥›纯牛奶40g 𐟌𞤽Ž筋面粉50g 𐟍짙𝧠‚糖30g（全部放在蛋清里！因为低糖，要保持蛋清稳定） 𐟍‹柠檬汁几滴 𐟧š‍♀️蛋盆要无油无水！首先把蛋黄蛋清分离！蛋清放冷藏室！制作步骤： 1️⃣ 将玉米油和牛奶一起搅拌至乳化状，再加入蛋黄搅拌均匀。 2️⃣ 过筛低筋面粉，z字形搅拌防止起筋，搅拌至均匀无颗粒。此时可以提前预热烤箱至150度10分钟。 3️⃣ 打发蛋白：蛋白中加入几滴柠檬汁，白糖和玉米淀粉混合均匀，分三次加入。高速打发，到最后不容易控制时用低速打发。打到小尖勾即可。（不懂打发的百度搜教程） 4️⃣ 分三分之一蛋白糊到面糊的盆里，用切拌的手法！在全部倒入蛋白盆里切拌均匀。 5️⃣ 蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯里8分满，放入烤箱中层，实际温度140度50分钟。烤好后，震几下把热气散掉，再立刻侧躺在散热网上。 6️⃣ 如果用6寸戚风模具，蛋糕糊倒入模具里，震两下把气泡震出～放入烤箱中下层，实际温度140度50分钟。烤好后，震几下把热气散掉，再立刻倒扣在散热网上。 7️⃣ 每个烤箱温度不同。一定要买个温度计！纸杯蛋糕直接开吃真的超级棒！不加奶油直接开吃！保存时间也久些。❗️要等蛋糕冷却后才可以挤上奶油哦 8️⃣ 打发奶油：淡奶油250g 白砂糖12g（低糖）淡奶油倒入碗中，加入白砂糖，中速打发，到最后用低速打发，容易控制。（新手去百度搜索奶油打发教程视频学习一下）打成8.9分就可以装饰蛋糕啦。找个合适的裱花嘴再把奶油放入裱花袋。天热的话可以冷藏一会再拿出裱花。 9️⃣ 6寸戚风就切成三片，铺上奶油和水果再用奶油把表面涂抹均匀就好啦！最后用草莓芒果蓝莓之类的水果铺在表面，也可放一些薄荷或者迷迭香进行装饰，最后可以撒一些糖粉。大功告成！❗️做完后先别着急吃！一定要冷藏后再吃口感才好哦！

蛋糕尺寸选择指南：4寸到10寸全解析每次有客人来订蛋糕，最常见的一句话就是“没人吃，就是个意思，不用多大的”，然后他们会选择四寸或者六寸的蛋糕。等到取蛋糕的时候，很多人都会惊讶地说“这么小啊𐟘…”。为了避免这种情况，我每次都会给客人发一个尺寸表，这样他们就能清楚地看到每个尺寸的具体大小，以及适合多少人吃。虽然我已经尽量解释得很清楚了，但还是有人会不停地问“多大，多大𐟘”。所以，我决定直接发图给大家参考，希望大家在下单的时候能更明确地选择合适的尺寸。希望这些小贴士能帮到你们，祝大家都能买到满意的蛋糕！𐟍𐀀

烘焙新手必备工具推荐，实用又耐用！大家好！今天我想和大家分享一些我亲测好用的烘焙工具，绝对没有广告，都是我自己日常使用的真实反馈哦！烤箱推荐 𐟍𐊩斥…ˆ，烤箱绝对是烘焙的核心装备。我推荐长帝大白鲸烤箱，这款烤箱我已经用了一段时间了，真的是越用越喜欢！它有40L的大容量，平炉和风炉功能都有，平时做纸杯蛋糕或者小饼干之类的多层同烤完全没问题。我平时烤戚风蛋糕，一次性能烤4个6寸的，还能同时烤2盘蛋糕卷。特别要提的是它的发酵功能，真的超级好用！而且还有各种智能食谱，对新手来说非常友好。不过我一般都是习惯自己调节温度，记录时间和温度，多磨合几次就能找到最适合自己的方法。这款烤箱还能做酸奶、制作果干，甚至有解冻功能，真的是非常值得入手！唯一的小缺点是烘烤时拍照会有影子，可能是我拍照角度没找好。模具推荐 𐟍ž 接下来是模具，三能的低糖吐司盒是我用得最多的，特别是450克和250克的长方形和水立方模具。特别要说的是它们的戚风蛋糕模具，6寸的用得最多，性价比真的无敌，大家可以试试！兔子家的迷你古早蛋糕模也很推荐，蛋糕卷模具用了很久了也没换，都是搭配油布一起用。打蛋盆和工具 𐟥š 打蛋盆我用的是柳宗理的，一般就用到图中两个尺寸。小的稍微会有点点拘谨，但5个蛋的配方也能用。建议大家可以考虑入手这个品牌的打蛋盆，买了可以用很久。蛋清分离器我用的是三能的，打蛋器是博朗的，两把刀杠杠的，平时切吐司或者蛋糕妥妥够用！其他工具 𐟛 ️ 电子秤我用了好久一直没换，虽然不能精确到0.1克，但也够用了。温度计、筛网、硅胶铲、手动打蛋器、隔热手套、擀面杖这些工具我都随便买的，刚开始真的不需要买很多，够用就行！后面只会越来越多𐟘‚。希望这些推荐能帮到大家，祝大家烘焙愉快！

小烤箱也能做戚风！𐟍𐊦œ€近在家给男朋友做了一款八寸的戚风蛋糕，真是又学到了不少！虽然用的是10L的小烤箱，但难度确实有点大。烤箱离温度管太近，结果上面糊了，里面还没熟。我还想着先烤烤看，如果快裂开了就降低温度，结果没去看顶部，蛋糕就裂开了，真是哭笑不得。后来我发现，用披萨盘做蛋糕效果更好，上次用披萨盘做的就没开裂。如果你也想学烘焙，还是建议买个大烤箱。我计划搬新家后买个大的，小烤箱用着真是太让人心累了。顺便提一句，6寸蛋糕用八寸披萨盘装刚好，小烤箱也不用担心离温度管太近会开裂。八寸蛋糕材料准备鸡蛋五个玉米油60克牛奶60克低筋面粉90克玉米淀粉20克白糖75克白醋或柠檬汁适量制作步骤分离蛋清和蛋黄：鸡蛋的蛋清和蛋黄要分开，分别装在两个无油无水的大盆里。如果天气热，鸡蛋最好先冷藏一下再用。混合牛奶和玉米油：将牛奶和玉米油混合搅拌至无油花，然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，用z字形手法搅拌均匀。接着加入蛋黄搅拌均匀（蛋黄糊的浓稠度达到图上的状态，可以增加牛奶和面粉来做调整）。打发蛋白：在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打发器打发至出现大鱼眼泡后，分三次加入白糖，继续打发至提起打蛋器有直立小尖角（倒扣不流动的状态）即可。混合蛋白霜和蛋黄糊：将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，抄底翻拌均匀（注意不要搅拌，容易消泡），翻拌时间不宜过长。倒入模具：将翻拌均匀的蛋黄糊从10厘米高倒入蛋糕模具中，提起模具从10厘米高向下摔几次，震出大气泡。烘烤时间大烤箱：145度60分钟蒸锅：中小火50分钟 10L小烤箱：130度70分钟根据蛋糕情况调整时间。小贴士有条件的话可以用阳极模具，不要用不粘模具，容易塌。我的蛋糕有一点塌，不过口感还不错。希望这些小技巧能帮到你，祝大家都能做出美味的戚风蛋糕！𐟍𐀀

抹茶千层蛋糕制作指南：手残党也能轻松搞定看似复杂的抹茶千层蛋糕其实很简单！只要一点点耐心，味道绝对不会让你失望。虽然跟外面卖的有点差距，但自己做的更有趣。食材准备面粉：250克鸡蛋：2个牛奶：50克白糖：20克黄油：40克抹茶粉：10克（也可以换成可可粉）淡奶油：250克工具准备 6寸平底锅过筛器刮刀打发器（可以用矿泉水瓶子剪开代替）制作步骤面糊制作将黄油加热融化，加入抹茶粉和白糖，搅拌均匀。加入牛奶，继续搅拌，直到颜色均匀。加入两个鸡蛋，可以加几滴柠檬汁或白醋去腥味。最后过筛倒入面粉，搅拌至无颗粒。烙面皮预热平底锅至最小火。用一汤勺面糊倒入预热好的平底锅中，迅速摇晃摊匀。看到起泡泡后基本就好了，大概五秒钟。离开火处，用刮刀从边上将面皮分离开来。平摊面皮晾干，重复以上步骤制作更多面皮。夹心奶油将淡奶油倒入大容器中。用剪好的矿泉水瓶子搅拌打发，大约十分钟至像奶盖一样。叠猫猫游戏修剪面皮边缘。用大碗倒扣在面皮上，按照碗的形状剪出面皮。盘子里放一层面皮做底，用水果刀或刮刀舀一勺打发后的奶油抹平。再放上一层面皮，再刮奶油，重复步骤。最后一层面皮放上去后，在表面筛入抹茶粉。小贴士做完后别忘了点赞和关注哦！这样就不会错过更多美味甜品啦！

10寸蛋糕和8寸的区别知识问答很多朋友对蛋糕的尺寸和配方都有些模糊，不知道几寸的蛋糕到底有多大，10寸是不是等于4寸加6寸，两人到三人应该做几寸的蛋糕，6寸的模具能不能用8寸的配方，不同尺寸该用多少鸡蛋呢？今天我们来详细解答这些问题。 𐟍𐨛‹糕尺寸对比： 4寸：10cm，拳头大小，适合10L及以上的烤箱 6寸：15cm，比手掌小一圈，适合12L及以上的烤箱 8寸：20cm，比手掌还大一指节，适合30L及以上的烤箱 10寸：25cm，一个半手掌大小，适合32L及以上的烤箱 𐟍𐧻典蛋糕配方： 4寸：鸡蛋1个、糖15g、低筋面粉17g、牛奶10g、油10g 6寸：鸡蛋3个、糖45g、低筋面粉51g、牛奶30g、油30g 8寸：鸡蛋5个、糖75g、低筋面粉85g、牛奶50g、油50g 10寸：鸡蛋8个、糖120g、低筋面粉136g、牛奶80g、油80g 𐟍𐧃˜烤时间： 5寸：155℃ 35分钟 6寸：155℃ 45分钟 8寸：155℃ 50分钟 10寸：155℃ 65分钟 ⚠️小贴士：配方中的鸡蛋一般为55-60g/个，可根据实际大小调整油最好选择无特殊味道的植物油或黄油，不推荐使用花生油糖添加在蛋白霜中，不可随意增减，否则会影响蛋糕的成功率低筋面粉最好使用蛋糕专用粉 𐟍𐧃˜焙小技巧：不同品牌的烤箱火力可能有所不同，所以配方中的烘烤时间和温度仅供参考，不要盲目照搬由于家用烤箱大部分不能分别控制上火和下火的温度，可以通过调整蛋糕在烤箱中的位置来变相调整上下火温度。放置靠上的上火大、下火小，放置靠下的上火小、下火大，居中放置的上下火相当。如果在烘烤过程中发现上下火偏高，可以采取一些小技巧进行处理：上火高的可以在蛋糕上表面覆盖一张烤盘纸；下火高的可以在蛋糕下面加一个烤盘。不同品牌的烤箱，甚至同一品牌不同型号的烤箱实际设置的温度都不太相同，大家需要根据自己平时的烘焙过程，记录自己烤箱的适合的烘焙时间和温度，减少以后烘焙翻车的概率！希望这篇分享能帮到你，让你在家也能轻松做出美味的蛋糕！𐟍𐀀

𐟍𐩛𖥤𑨴婻„油版戚风蛋糕教程𐟍𐊤𛊥䩦•™大家制作六寸的黄油版戚风蛋糕，第一次尝试就成功了！这款蛋糕奶香浓郁，味道非常棒。材料准备：鸡蛋3个牛奶40克黄油40克低筋面粉50克白砂糖40克柠檬汁两滴制作步骤：将蛋黄用打蛋器打发至浓稠发白。将牛奶和黄油隔水加热至黄油融化，搅拌均匀。然后加入打发的蛋黄液，用打蛋器低速搅打均匀。筛入低筋面粉，搅拌至顺滑，将蛋黄糊隔温水保温。在蛋清中滴几滴柠檬汁，一次性加入白砂糖，放入冰箱冷冻二十分钟后开始打发，打发至提起打蛋头时有直立的小尖角。取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中，混合均匀后，再将所有蛋黄糊倒回蛋白霜中，用刮刀从底部翻拌均匀。将翻拌好的面糊从高处倒入模具内，约七八分满，轻震两下模具以去除气泡。将模具放入提前预热好的烤箱下层，上下管140度烤50分钟。出炉后震两下以去除热气，倒扣晾凉后再进行脱模。小贴士：黄油在低温下容易凝固，会导致蛋白霜消泡，因此蛋黄糊最好隔水保温在50度左右。这款黄油版戚风蛋糕承重性好，加入了动物黄油，奶香浓郁，非常好吃。希望大家都能成功制作出美味的黄油戚风蛋糕！

石龙蛋糕缘分这东西，真是稀薄得像空气一样，能遇见你，我真是感激不尽！感谢大家的喜爱和支持，真的非常感谢每一位的信任和选择！ 𐟎‚ 订蛋糕的时候，有宝妈问我：“你们那的JoJo蛋糕是不是你做的？” 我说：“是的！” 然后她们就纷纷加我微信，说要预定。 𐟍𐠦œ‰位宝妈说：“我要订一个最小的4寸蛋糕，多少钱？” 我告诉她价格后，她满意地走了。 𐟑颀𐟑碀𐟑栥Ž来，我在群里看到有妈妈们在讨论JoJo蛋糕，原来是她们在你这定的。 𐟓… 有位宝妈说：“我下个月才需要，但我也想订这款蛋糕。” 我告诉她大概需要提前5-6天预定，她表示明白了，谢谢我。 𐟍ˆ 这款蛋糕有新鲜芋泥和新鲜红龙果夹心，两种口味可选，真的非常受欢迎。 𐟒Œ 如果你也想预定，记得提前联系我哦！

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