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薛泉生最新娱乐体验_薛泉生食雕(2024年12月深度解析)

内容来源：云川SEO所属栏目：话题更新日期：2024-12-01

薛泉生

湾区程序员教你做扬州虾籽阳春面𐟍œ 阳春面是扬州高邮一带的传统美食，既可以作为扬州早茶的一部分，也可以单独作为一份简餐。它的特点在于简单可口，不使用高汤，完全依靠虾籽酱油提鲜，猪油增香，再加上黑胡椒和蒜泥的辣味，带来丰富的味觉体验。这里使用的是在扬州购买的湖虾籽，也可以选择香港产的虾籽，更容易购买。如果你有扬州三和四美的阳春面酱油，也可以直接使用。虾籽酱油的熬制方法借鉴了淮扬菜大师薛泉生的徒弟的经验，在传统的基础上增加了蔬菜的香气，类似于粤菜豉油的熬制方法。熬好的虾籽酱油不仅可以用于阳春面，还可以用来做干拌面和烫干丝。面条要选择稍宽一点的碱水面，煮沸后两分钟左右就要捞出，这样面条才会足够劲道。因此，扬州人称之为“下”面条，而不是“煮”面条。

一道淮扬菜，爱上江苏的美食之旅 𐟍䣀Ž葫芦虾蟹』这道菜真的是让人眼前一亮，堆金琢玉的炒虾蟹，用网油包裹成葫芦形状，芦头还镶上了红虾钩，油炸之后香气扑鼻，味道更是绝了。 𐟍𓣀做法】首先，把大闸蟹的蟹肉剔出来，和虾肉一起拌成虾蟹馅。然后用网油把它们包起来，扎成葫芦形状，最后油炸至金黄。 𐟓œ【由来】这道菜是由淮扬传统菜【卷筒虾蟹】和【葫芦鸡】演变而来，由当代淮扬菜泰斗薛泉生大师研创。据说，这道菜还是他参加江苏省顶级厨师考试时的应试作品呢。 𐟎裀夏荷宴】薛泉生大师还为『扬州九炉分座』设计研发了『夏荷宴』，著名美食评论家王镇为这道菜题诗，扬州书法家协会副主席兼秘书长曹骥则为菜名题字。 𐟓寻味指路扬州九炉分座想要品尝这道美味，不妨去扬州的九炉分座一探究竟。

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