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酥皮月饼最新视觉报道_公认最好的月饼(2024年12月全程跟踪)

内容来源：云川SEO所属栏目：热点更新日期：2024-11-29

酥皮月饼

临海老店兴隆海苔饼：传统月饼的甜蜜回忆在临海，随着广式月饼的普及，很多人小时候钟爱的黑芝麻酥皮月饼已经难觅踪迹。其实，它一直在这里！ 𐟏 ：兴隆海苔饼（不止紫阳街路口的那家） 𐟓地址：继光街146号（最后一张图有门面，不会迷路）许多年轻人只知道临海紫阳街的海苔饼，排队等不到王天顺和九九，才去买兴隆，殊不知兴隆也是一家老店。它的老本行是做月饼！在去买月饼的路上，大家都提着他们家的月饼盒，右手三盒，左手四盒，本地人都是大采购。因为年轻人的喜好，老板还推出了无糖版，加了木糖醇的黑芝麻口味和蛋黄味。口感细腻，酥皮薄脆，没有以前老月饼的甜腻感，真的抓住了年轻人的味蕾。买完月饼回家路上遇到邻居阿姨，热情地请她吃刚出炉的月饼。拼命给她种草，过路人都看馋了问我哪里买的，原来这么多阿姨辈儿的人也不知道嘛。

自制传统五仁酥皮月饼：简易教程来啦！ 𐟥Ÿ着妈妈学面食（一）在海外生活，总是怀念家乡的味道。今天，我要和大家分享一个超级实用的教程——自制传统五仁酥皮月饼！我的妈妈可是个面食高手，从小跟着她学做各种北方面食，真是一种幸福。现在，就让我来教大家如何做出皮酥馅多的五仁月饼吧！所需材料五仁：核桃仁100g、开心果100g、腰果100g、松子40g、花生100g、黑芝麻20g、白芝麻40g、葡萄干80g、瓜子80g、冰糖60g 步骤一：烤坚果仁首先，把所有的坚果仁放进烤箱烤熟，然后撵成颗粒状。别忘了冰糖也要烤一下哦！步骤二：炒面粉准备120g普通面粉，炒至微黄即可。步骤三：制作月饼馅把炒熟的面粉和坚果碎混合，加入40g蜂蜜和70g橄榄油，捏成同等大小的月饼馅团。步骤四：准备油面用500g普通面粉，加入250g橄榄油，和成面团，醒一小时。步骤五：准备皮面用500g普通面粉，加入50g橄榄油和200g温水，合成面团，再醒一小时。步骤六：分割面团把醒好的皮面和油面分成同等大小的面团（我们做的大概直径3cm），根据自己的模具或者喜好来分。步骤七：制作月饼皮把油面面团放在皮面面团上，按压，用擀面杖擀成长条，卷起来，再擀，反复三次，擀好后放置一边醒10分钟。步骤八：包馅把月饼馅团放在月饼皮上，包好，放入模具（如果没有模具，可以直接压扁成饼状）。步骤九：准备蛋液一个蛋黄，加入5g橄榄油和10g水，搅拌均匀。步骤十：烤月饼烤箱预热到200度，预热10分钟后，把月饼放入烤箱，200度加热8分钟，拿出刷蛋液，再放入烤箱，烤20-30分钟（根据烤箱大小，常观察），烤至五仁飘香，表层微黄即可。此时，月饼就烤好出炉啦！拿出晾透，放置阴凉处2-3天，味道会更好哦！我们大概做了60个月饼，没有防腐剂和添加剂，皮酥层多，馅厚浓香，口感满分推荐！希望大家也能做出美味的五仁月饼，享受这份家乡的味道！𐟥

酥皮月饼的做法及配方嘿，小伙伴们！𐟑‹ 今天咱们要一起动手做超级诱人的酥皮月饼啦！𐟘‹ 想象一下，金黄酥脆的外皮包裹着香甜的馅料，每一口都是满满的幸福感！ 𐟎‰ 准备好了吗？那咱们就开始吧！ 𐟓Œ一、食材大集合，准备就绪！首先，咱们得把食材都准备好。想象一下，厨房里摆满了各种粉啊、油啊、糖啊，还有最爱的馅料，是不是已经迫不及待了呢？𐟘„ 水油皮材料：中筋面粉250克𐟥㣀细砂糖30克𐟍죀猪油（或黄油）80克𐟧ˆ、清水90克𐟒犊油酥材料：低筋面粉180克𐟥㣀猪油（或黄油）90克𐟧ˆ 馅料：红豆沙或莲蓉，适量（根据个人口味来哦！𐟘‹） 𐟓Œ二、水油皮诞生记！好啦，咱们先来搞定水油皮。把中筋面粉、细砂糖、猪油和清水统统倒进大碗里，然后开始揉揉揉！𐟒ꠦ‰到面团光滑有弹性，就可以盖上湿布，让它静静地休息一会儿啦！⏰ 𐟓Œ三、油酥小分队，集合！接下来是油酥的制作啦！把低筋面粉和猪油混合在一起，用手抓啊抓，直到变成柔软的油酥面团。同样地，也要让它休息一会儿哦！⏰ 𐟓Œ四、分割小面团，变身小能手！等面团和油酥都休息好了，咱们就开始分割它们吧！𐟔ꠦ𐴦𒹧š个大约20克，油酥每个大约15克。记得要分得均匀哦，这样才能做出漂亮的月饼！ 𐟓Œ五、包裹油酥，变身记！取一个水油皮小面团，用手掌压扁，然后放入一个油酥小面团，像包包子一样包起来，捏紧封口。𐟤 然后，用擀面杖轻轻擀开成椭圆形，再卷起来。重复这个动作两次，让面团变得更加松软有层次！𐟓š𐟥– 𐟓Œ六、馅料来袭，美味加分！现在，咱们要给月饼加上美味的馅料啦！ 𐟘‹ 把卷好的面团从中间切开，切面朝上，用手掌压扁，然后放入适量的红豆沙或莲蓉馅料，再次像包包子一样包起来，捏紧封口。然后，放入模具中轻轻一压，漂亮的月饼形状就出现啦！𐟌𘊊𐟓Œ七、烘烤时间，美味出炉！最后一步，就是烘烤啦！𐟔堩℧ƒ�䧮𑥈𐱸0度，把月饼放入中层，烤个20-25分钟。看到月饼表面变得金黄酥脆，就可以出炉啦！ 𐟍𐠨𞗨恦”𞥜觃䦞𖤸Š冷却哦，这样月饼才会更加酥脆可口！𐟎‰ 好啦，咱们今天的酥皮月饼DIY就到这里啦！𐟎‰ 看着自己动手做出的月饼，是不是特别有成就感呢？ 𐟘„ 快来和家人朋友一起分享这份美味和欢乐吧！𐟥𐀀

中秋宅家自制四种酥皮月饼，层层酥脆掉渣！中秋节在家静默，不如用空气炸锅试试这四种口味的酥皮月饼，层层起酥，一口掉渣！ 𐟍€𐟍€𐟍€月饼馅𐟍€𐟍€𐟍€ 𐟎€花生馅: 熟花生碎70克，细砂糖20克，黄油30克，黑白芝麻共20克 𐟌ˆ做法: 将所有食材混合，加入融化的黄油，拌匀后冷藏。 𐟎€椒盐黑芝麻馅: 熟糯米粉50克，黑芝麻粉30克，椒盐7克，玉米油35克，细砂糖40克 𐟌ˆ做法: 将所有食材混合均匀，能捏成团即可，冷藏备用。 𐟎€奶黄馅: 鸡蛋2个，细砂糖40克，牛奶70克，淡奶油30克，普通面粉30克，淀粉20克，奶粉20克，黄油35克 𐟌ˆ做法: 鸡蛋➕糖➕牛奶➕奶油搅拌均匀，过筛粉类，搅匀后，倒入平底锅加黄油，小火炒至抱团不粘手即可。 𐟍€𐟍€𐟍€酥皮𐟍€𐟍€𐟍€ 𐟎€水油皮: 普通面粉180克，大豆油65克，细砂糖25克，清水75克 𐟎€酥皮: 低筋面粉140克，大豆油60克用这些简单的食材，你也能在家做出美味的酥皮月饼，享受中秋的美好时光！

中秋尝鲜！不止广式月饼𐟥𙴤𘭧狨Š‚前后，亚超的月饼种类多得让人眼花缭乱，再也不用提前转运邮寄了。作为一个地道的苏州人，从小吃到大的鲜肉月饼在墨尔本可是稀缺货。不过今年！不仅吃到了心心念念的鲜肉月饼，还尝到了火爆全网的云腿月饼。五湖四海的月饼都尝了个遍，中秋节算是圆满啦！ 𐟥–𐤸Š海（图②③）这家店的月饼真的超级好吃！新鲜出炉的酥皮月饼简直让人欲罢不能！一共买了三种口味。鲜肉月饼：在墨尔本吃过这么多家，这家绝对是最好的！酥皮酥到掉渣，皮薄馅多，肉馅调味咸中带甜，口感Q弹多汁，热乎乎的一口简直太满足了！椰香枣泥：虽然没尝出椰子味，但枣味特别浓特别香，绝对不是超市现成馅料的味道。口感绵密有嚼劲，拉丝的那种！完全不甜，喜欢！榴莲月饼：味道不是特别浓，中间的馅不是新鲜榴莲肉，不如早茶店的榴莲酥好吃。 𐟥𘊦𕷥…릜ˆ（图④⑤）提到鲜肉月饼总能搜到这家，团购群里要拼手速抢，不太好买。味道怎么说呢，纯咸口的，比较清淡。我还是比较喜欢带甜口的鲜肉月饼，这家的调味吃着像猪肉包子。皮也酥，但比较厚。可以一吃但不会回购。 𐟥𚑨…🦜ˆ饼（图⑥⑦）这家云腿月饼简直是人生初体验，实在是太惊喜了！外皮硬壳是曲奇饼干的口感，加热后吃外酥里软。内馅火腿竟然是甜口的，肥瘦相间的火腿肉超级香，感觉再加热一点吃可能会是油渍渍的那种，太着急吃了没热到位，但凉着吃也一样香不会腻。火腿有嚼劲，混着白砂糖的颗粒感，甜咸党爱了！月饼不只有广式，苏式酥皮和滇味硬壳也值得一试！今年中秋节，试试这些新口味吧～

办公室爆款！这款酥皮月饼让人欲罢不能𐟥œ€近，一位来自海南海口的同事给我分享了一款让她办公室同事都争相询问的酥皮月饼。她说，分给同事们几个后，整个办公室都开始问我要链接，因为这款月饼实在是太香了！𐟘‚ 这位同事一直是港琪月饼的忠实粉丝，因为海南有一款特色的椰丝斑斓月饼。她来到深圳工作多年，现在已经定居在这里了。一直怀念家乡的月饼，没想到港琪月饼竟然推出了这款带有斑斓叶汁的酥皮月饼。买了试了一下，结果大吃一惊！整颗蛋黄沙沙的，还会流油，简直好吃到哭！金翡翠蛋黄酥的饼皮是酥皮的，淡淡的果香刚好中和了甜度，整体不会发腻。入口满满都是纯莲蓉，没有一点豆蓉，莲子的清香细腻与新鲜斑斓汁的组合让她爱不释手！她母亲吃了也一直夸赞，说有家的味道，让她多囤几盒送回姥姥家！𐟤㊊这款不甜腻的月饼让她找了好久，真的太满意了！

悉尼月饼测评：上海酥皮月饼的美味探秘 𐟌• 在悉尼的月饼测评中，我们之前已经品尝了Eastwood孝恩和乐乐酥的肉月饼和蛋黄月饼。这次，有朋友推荐了Ashfield新上海的肉月饼，说它是最香的。于是，我们特意跑去尝鲜。 𐟍𐠧𚢨𑆥𙴧𓕯𜚨🙦쾦œˆ饼甜而不腻，糯糯的口感让人欲罢不能。原本一块月饼切成三块，结果被我家小宝贝抢走了爸爸的那块，可见其受欢迎程度。 𐟥 五仁酥皮：虽然我不常喜欢五仁馅，但这家店的五仁馅带有椒盐的味道，加上酥脆的皮，完全颠覆了我对五仁的认知，真心点赞𐟑。 𐟍„ 黑松露肉月饼：这是他家最贵的一款月饼，外表黑黑的，但咬下去后，皮和肉都相当鲜美，让人回味无穷。 𐟥堦䰩晦ž㦳导š这款传统月饼非常受欢迎，尤其是椰香和枣泥的搭配。椰子的味道不重，但枣泥的味道很浓，是我喜欢的类型。 𐟥頨‚‰月饼：一如既往的好吃，虽然没有黑松露那么鲜美，但性价比很高，毕竟价格差了一倍。 𐟍𓠨›‹黄月饼：这款月饼莲蓉细腻不甜，蛋黄流油，简直是美味至极，不能错过。新上海的月饼赢在了皮的酥脆上，再加上肉质软软的也不腻，真是其他卖肉月饼店无法比拟的。多少年前去上海出差时，吃到过一家要排队半小时才买到的肉月饼店，从那一刻起就爱上了这一口。新上海的月饼真真是我吃过最好吃的酥皮月饼了，给个大大的赞𐟑𐟑。

一起读日历 | 宫廷月饼清宫月饼种类繁多，有香酥皮月饼、奶酥油月饼、猪油和面月饼，也有糖、果馅等甜馅月饼和芝麻椒盐甜咸馅月饼。清宫制作月饼所用的木模具按大小分为八种规格，所制月饼最大的重达十斤，最小的仅重一两五钱。【转载】2024年9月18日

中秋剁手清单：全国月饼地图大总结中秋节快到了，大家是不是已经开始剁手买月饼了？为了让大家不踩雷，我特意整理了一份全国各地的月饼地图，看看有没有你心仪的口味吧！上海光明邨：蟹粉鲜肉月饼，外皮层层起酥，里面汤汁浓郁，特别是黄油蟹粉的香味，简直让人欲罢不能。不过要排队至少一小时，还限购哦。如果排不到，可以去附近的【老大昌】，虽然酥皮没光明邨好，但肉团超大。西区老大房：有“真老大、西区老大、南区老大、东区老大房”四家店，但只有“真老大房”是嫡传的，鲜肉月饼特别好吃。虽然也要排队，但比前两家短。新雅粤菜馆：93年的老字号新雅，今年的腌笃鲜月饼很受欢迎，还有烤鸭鲜肉月饼、沙茶菌菇牛肉月饼和蟹粉鲜肉月饼。沈大成：除了鲜肉月饼，今年还推出了麻辣芝士龙虾月饼和奶油鸡汁月饼，前者加了马苏里拉芝士，后者加了安佳淡奶油。第一食品商店：招牌鲜肉月饼和蝴蝶酥都很受欢迎，新口味有虾籽虾仁、乳酪鲜贝、芝士文蛤月饼。其他：杏花楼奶油椰蓉月饼、静安寺素月饼、功德林。广东广州酒家：白莲蓉和红莲蓉双黄月饼。金九：大月饼伍仁金腿。云南嘉华的云腿月饼：35.8元/12个，咸甜口味，火腿都是精瘦肉，外皮酥软。桂花栗子酥也不错。其他推荐：云南潘祥记、云维、老字号吉庆祥、经贸福月、昆烟、金兰、吉庆花语。香港元朗荣华：包装复古两朵大花，低糖双黄白莲蓉，适合家人有糖尿病高血压的。美心：流心奶黄月饼。海南佳宁娜：潮式酥皮芋蓉月饼，海南人中秋必备的月饼品牌。杭州九月生活榨菜鲜肉月饼：3.5元/个，在杭州地位超高，外皮酥脆，肉馅肥瘦均匀，榨菜小颗。其他推荐：知味观、采芝斋、老大房。宁波南苑：蛋黄酥白莲蓉月饼。内蒙古奶皮子月饼：又酥又糯，奶味超级浓郁，饼皮柔软，吃惯苏式广式月饼的可以换换口味哦。成都南台月蛋黄酥皮月饼：成都本地品牌，主要是苏式酥皮月饼，肉松和云腿都特别好吃。其他推荐：星巴克奶黄月饼、盒马鲜生芥末三文鱼月饼（新鲜的三文鱼加芥末一点不违和，里面还有飞鱼籽和海苔）。价格：12元/个，19元/2个。赶紧看看有没有你喜欢的口味吧，中秋节一定要吃到心仪的月饼哦！

自制减糖版五仁酥皮月饼，香甜不腻！今年尝试制作了减糖版的五仁馅酥皮月饼，甜度适中，口感细腻。以下是详细步骤： 𐟍젩…方：鸡蛋一个，搅散备用。无水盆中加入白糖60克、蜂蜜50克和小苏打3克。将鸡蛋液40克加入，搅拌至均匀。加入110克油，边倒边搅，顺一个方向搅拌约两分钟。逐渐加入300克面粉，摁压成团，不要过度揉面。盖上保鲜膜，静置15分钟。 𐟍ꠤ𚔤𛁩慯𜚊将芝麻、核桃、花生、葡萄干和南瓜仁各50克，分别烤熟后捣碎。加入蜂蜜50克、凉白开50克和玉米油50克。可以炒100克面粉（一半糯米粉，一半面粉）加入馅料中。 𐟍𓠧ƒ䥈𖯼š 烤箱预热至200度，预热5分钟。将月饼放入烤箱，烤12分钟。取出后刷上一层油，晾凉即可。这款月饼甜度适中，口感细腻，越嚼越香，非常适合作为节日美食。

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