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新世界葡萄酒权威发布_新世界葡萄酒有哪些国家(2024年12月精准访谈)

内容来源：云川SEO所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

新世界葡萄酒

𐟍𗠦Ž⧴⦾𓦴𒥹𒧺⯼š评级与杂志揭秘 𐟍𗊰ŸŒ 澳洲葡萄酒的评级制度澳大利亚，作为新世界葡萄酒的代表，没有像法国那样有严格的法律规定分级。不过，澳大利亚葡萄酒烈酒协会（AWBC）会进行全国葡萄酒的评级，大致分为四类：品牌之冠、新锐之星、区域之萃和澳洲之巅。这些等级会在酒标上标注出来，方便消费者识别。品牌之冠（Brand Champions）：这是澳大利亚本土及国际市场上容易购买的主流产品。新锐之星（Generation Next）：对于那些注重社交气氛而非葡萄酒本身特质的人来说，新锐之星是个不错的选择。区域之萃（Regional Heroes）：这些酒款完美结合了品种与产地，代表产区特色，与当地风土、人文紧密结合。澳洲之巅（Landmark Australia）：这是那些能够代表澳大利亚葡萄酒高品质，在世界上产生伟大影响力的品牌或酒款。 𐟓𐠦𞳦𔲨‘ᨐ„酒杂志《Winestate》《Winestate》杂志创刊于1978年，是澳大利亚和新西兰最老的一本葡萄酒杂志。它为全球各地的葡萄酒爱好者提供了权威的指南。每年，《Winestate》都会举办葡萄酒比赛，这是澳大利亚葡萄酒的学术赛事，从每年品鉴的超过10000款葡萄酒中选出得奖酒款。 𐟍𗠦‚志如何帮助选酒杂志通过邀请葡萄酒专家进行品鉴，对葡萄酒进行分类，例如骨架很大的或是优雅的酒，香气特征、葡萄品种等，然后将这些信息展现给消费者，帮助消费者做出更理性的选择。毕竟，不是每位消费者都能品尝11000种不同的葡萄酒。

法国酒太复杂？试试这些新世界葡萄酒吧！旧世界葡萄酒国家，比如法国𐟇밟‡𗥒Œ意大利𐟇‡𙯼Œ大家都知道吧？这些国家的葡萄酒历史悠久，产区分级复杂，对新手来说确实有点头疼。每个大区还要再细分成小产区、小地块，甚至小村庄，搞得人晕头转向。相比之下，新世界葡萄酒国家近几年异军突起，凭借出色的品质和性价比赢得了不少市场份额。比如智利𐟇谟‡𑣀美国𐟇𚰟‡𘥒Œ澳大利亚𐟇氟‡𚣀‚这些国家的产区分级相对简单，尤其是智利，地域狭长，每个产区都有独特的气候特点。智利的中央产区气候温和，特别适合种植红葡萄𐟍‡品种。而卡萨布兰卡谷和莱达谷靠近海岸，气候冷凉，适合种植黑皮诺和西拉等冷凉葡萄品种，以及白葡萄品种。根据气候特点的不同，智利的葡萄酒也是各有千秋。比如来自中央山谷的旭日赤霞珠和梅洛，就充分保留了各自的特点。赤霞珠结构坚实，梅洛则柔软细腻。所以，如果你觉得法国酒太复杂，不妨试试这些新世界葡萄酒，说不定会有新的发现哦！𐟘‰

澳洲顶级赤霞珠推荐：不可错过的五款佳酿澳洲的赤霞珠干红葡萄酒，以其独特的风土条件和精湛的酿酒技艺，成为了新世界葡萄酒中的一颗璀璨明珠。以下是五款不可错过的澳洲顶级赤霞珠： 𐟏… Penfolds-Bin 707 奔富集团的旗舰赤霞珠，被许多酒友誉为澳洲最佳Cabernet。707的名字来源于波音707飞机，因为它在上世纪60年代将这款澳洲赤霞珠带到了国际舞台。其高品质和独特风味使其深受中国消费者喜爱。 𐟎𜠍ount Mary-Quintet 雅拉河谷的瑰宝——Mt Mary酒庄最著名的作品，采用波尔多的五种葡萄品种混酿而成，因此得名五重奏。这款酒的酒体平衡，带有樱桃、红梅、李子、雪松木和紫罗兰的香气，仿佛一场和谐的交响乐。 𐟌𚠃ullen-Diana Madeline Cabernet Merlot 由澳洲首位女酿酒师Vanya Cullen倡导的生物动力种植法，使得库伦酒庄的这款赤霞珠梅洛干红达到了新的高度。这款以她母亲命名的混酿，是澳洲绝对的First Growth。 𐟌𓠗oodlands-Cabernet Sauvignon 伍德兰斯酒庄可说是Margaret River地区的低调大咖。Watson家族掌控着树龄近50年的“特级田”，其旗舰作品Cabernet Sauvignon是以家族成员命名的珍品。这款酒在十多年前的一次盲品会上击败了当年的Chateau Mouton木桐。陈年十五年以上的Woodlands赤霞珠可遇不可求，具有波尔多St Julian的风格，是行家眼中的梦幻逸品。 𐟌 Wynns-John Riddoch Cabernet Sauvignon 酝思酒庄是库纳瓦拉产区的标杆，现任酿酒师Sue Hodder是一位女中豪杰。她只用酒庄最好的1%的葡萄来酿制这款“红土”的传奇赤霞珠——John Riddoch，具有超强的陈年能力。

旧世界vs新世界：葡萄酒的两大阵营 𐟍𗠨‘ᨐ„酒的世界真是五花八门，各种分类和术语让人眼花缭乱。今天，咱们来聊聊两个你可能听说过但不一定了解的分类：“旧世界葡萄酒”和“新世界葡萄酒”。风格差异 𐟌 简单来说，旧世界葡萄酒通常带有一种独特的风土味道，这是欧洲、中东和北非这些古老酿酒区的标志。风土条件——土壤的矿物质含量、海拔、气候等等——对葡萄酒的风味有着至关重要的影响。旧世界的葡萄酒往往柔和、优雅，单宁丰富，酸度和矿物质含量较高，陈年能力也很强。相比之下，新世界葡萄酒则更加圆润、果香奔放，个性多变，酒精度也通常更高。当然，这只是对大部分葡萄酒而言，比如意大利虽然属于旧世界，但也有一些地区生产浓郁果味、轻度酸味的葡萄酒。地理分布 𐟗𚯸 从地理上看，旧世界的葡萄酒主要产自欧洲、北非和中东，像保加利亚、克罗地亚、亚美尼亚、奥地利、波兰、法国、西班牙和意大利等地都出产被认为是旧世界的葡萄酒。而新世界葡萄酒则遍布世界各地，除了欧洲，美国、澳大利亚、印度、中国、新西兰、南非、阿根廷和智利都是新世界葡萄酒的主要产区。酒标与命名 𐟏𗯸 旧世界葡萄酒的酒标上通常能了解到许多关于这款葡萄酒的信息，一些酒庄还会把他们的庄园或城堡图片印在上面。新世界酒标则通常比较时尚，信息不多。旧世界的葡萄酒多以产区命名，酒标上一般不会出现葡萄品种的名字，而新世界则流行以酿酒葡萄命名。总结 𐟌Ÿ 虽然葡萄酒分为两个世界，但它们并没有高低贵贱之分，每款酒都有自己的特点，喜爱的人也不同。不用在意部分人的片面评论，找到适合自己的才是最重要的。无论是旧世界的经典还是新世界的创新，葡萄酒的世界总是充满了惊喜和多样性。

新旧世界葡萄酒大比拼，你更爱哪一款？𐟍𗊨‘ᨐ„酒的世界分为新旧两个派别，这个概念最早是由英国葡萄酒作家休•约翰逊 (Hugh Johnson) 提出的。想要深入了解葡萄酒的等级，首先要知道葡萄酒分为旧世界红酒和新世界红酒。 𐟔𕦗礸–界葡萄酒旧世界的“旧”并不意味着落后，而是指这些地方的葡萄种植和酿酒工艺更加传统，遵循古法。选用的葡萄品种非常严格，而且大多数葡萄都是人工采摘的，这样可以最大限度地保留葡萄本身的有机质和产地的风味特点。旧世界葡萄酒的酿造方式能够充分发挥出葡萄本身的潜力，无论是单酿还是混酿，都有严格的配比。这使得酿造出来的葡萄酒香气和层次更加复杂精致。也正因为如此，许多列级名庄都集中在旧世界。 𐟔𔦖𐤸–界葡萄酒新世界葡萄酒是在近200-300年才崛起的，与旧世界的区别主要在酿酒工艺上。新世界更愿意引入现代新技术，允许使用不同的技术和方法来酿造葡萄酒。因此，新世界葡萄酒的味道更加柔顺，更容易入口。由于采用现代化的酿酒工艺，新世界葡萄酒大多是单一葡萄酿造，很难酿出层次复杂多变的葡萄酒。虽然它们简单易饮，香气奔放，但与世界顶级的好酒还有一段距离。新世界的列级名庄也不像意大利和法国那样遍地开花。无论是旧世界还是新世界，各有千秋，选择适合自己的口味才是最重要的！𐟍‡

葡萄酒新旧世界大揭秘，你了解多少？每当有人谈论葡萄酒时，新世界和旧世界总是绕不开的话题。很多初学者在这个问题上总是听得一头雾水。今天我们就来深入探讨一下这个问题。旧世界：欧洲绅士的优雅与传承 𐟍𗊊旧世界就像一位性格内敛、学识渊博的欧洲绅士，只有慢慢相熟才能发现他的博学。旧世界指的是那些有着数千年酿酒传统的国家，许多酒庄的历史可以追溯到几代人之前，通常是家族式传承，比较保守。包括法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙、希腊、格鲁吉亚、匈牙利等，大多位于欧洲和中东地区。新世界：活力四射的年轻一代 𐟍‡ 新世界则像一名活泼可爱的花季少女，充满青春活力和好奇心。新世界是指那些近200-300年才开始酿造葡萄酒的国家，大多是欧洲的殖民地，如美国、新西兰、澳大利亚、智利、南非等。它们思想开放，追求创新，喜欢尝试新的酿造方法和技术。种植方式的不同 𐟌𑊊旧世界的种植方式讲究精耕细作，认为人工种植采收的葡萄品质更高。新世界则更倾向于现代化的科学技术，运用各种机械化设备生产葡萄酒。酿造理念的不同 𐟍𖊊旧世界的酿造理念恪守传统，纯手工生产，强调风土对一瓶酒的影响，注重葡萄酒的复杂、优雅和平衡。新世界则更喜欢追求现代化的科学技术，使得生产的葡萄酒颇具潮流感。等级制度的不同 𐟏† 旧世界的等级制度相当严格，从酿造方法到采摘方式都有严格的约束。AOC、DOCG、DOCa等分级制度早已耳熟能详。新世界的分级制度则宽松得多，规定少且知道的人也少。酒庄可以自己选择酿造的品种和方式，发挥空间大，创新机会也多。葡萄酒风格的不同 𐟍‡ 旧世界的葡萄酒更加内敛含蓄，需要用时间去品尝。开一瓶旧世界的酒，每过半个小时味道就会变化一次，十分复杂。前几天我自掏腰包开了一瓶夏布利，刚开瓶时甚至怀疑自己买了假酒，但在接下来的一个小时内，我感受到这款酒的香气逐渐打开、不断变化，让我不禁感叹旧世界葡萄酒真的需要用时间去品。新世界的葡萄酒通常更加奔放、果香四溢。一开瓶，它就热情地把它的一切都呈现在你面前，简单且典型，但又让人欲罢不能。新世界葡萄酒非常适合初学者饮用，易于把握每一个葡萄品种的典型特征。通过这些对比，你是否对葡萄酒的新旧世界有了更深入的了解呢？无论你是新手还是老饕，希望这些信息能帮助你更好地享受葡萄酒的美好时光！

Napa教父传奇：坚持创新曾以为“沉浸式体验”是个新概念，直到我了解了Robert Mondavi的故事，才发现姜还是老的辣。今天要分享的是Napa葡萄酒教父的故事。这个有着意大利血统的大叔，深谙“抱团”之道。作为Napa的首批入驻者之一，他经常帮助邻里街坊的酒庄除草，分享心得，游说有钱人加入Napa这个大家庭。经过多年不懈的努力，他凭借着一己之力，让Napa成为了新世界葡萄酒产地中的翘楚。 Mondavi家族本身就从事葡萄酒产业，但他的想法过于超前，被家族酒庄Charles Krug踢出了局。1966年，他决定在Kalon自立门户。毕业于斯坦福商科且性格外向的他，不缺人脉和资源，名流们将其酒庄当做度假屋，或者用来投资给家里的二世祖。再加上他灵敏的市场嗅觉，他的酒庄自然越来越好。除了为美国的葡萄酒产业带来新技术，Mondavi一直在搞沉浸式酒庄艺术体验事业。比如他运营了几十年的交响乐夏季酒庄音乐节，各种艺术走廊和雕塑，都凸显了他的艺术好品味。当然，Mondavi还有艺术感很强的世纪合作——他与波尔多木桐酒庄罗斯柴尔德家族的菲利普男爵共同创立了名为Opus One的酒庄，而其酿酒葡萄其实一直都是来自Mondavi的To Kalon葡萄园。不过最终的结局稍微有点黯然，Mondavi的两个儿子最终分崩离析，随后将酒庄卖给了美国Constellation葡萄酒公司。虽然庄园已经易主，但是其精神和灵魂依然渗透于整个酒庄。酒庄中的雕塑设计都大气磅礴，极度醒目，多由雕刻名家操刀设计。不要怕听不懂专业的葡萄酒词汇，这里在周末还会设有导览专员。必尝的酒庄葡萄酒： RESERVE TOKALON：来自最美庄园的赤霞珠在葡萄的熟程度、酸涩度和回味上都略胜一筹。 SAUVITOSAUVIGNONBLANCO AKVILLE：喜欢小清新甜酒的妹子可以试试这个限量款；喝起来会有维他菊花茶加了一丢丢桂花蜜的感觉；非常适合夏日冰镇之后再饮。 FUME BLANC：成功将美国人只喝长相思甜酒的刻板印象打破，研发出了新干白，并将其改名成为Fume Blanc完成商标抢注。 Mondavi的故事不仅是一个葡萄酒的故事，更是一个关于坚持、创新和合作的故事。他的精神将永远照耀着Napa葡萄酒的世界。

Napa酒庄Top 5精选推荐 𐟍‡ 勃艮第之后，Napa和新世界葡萄酒等你来探索！ Mansion Leroy, Aligot㩠2013 开瓶时有些担忧，但酒质出色，柑橘、柠檬和蜂蜜的香气让人愉悦。 Silver Oak, Alexander Valley CS 1994 烟草、黑莓、丁香、水果蛋糕和橡木的香气，现已成熟，无需再陈年。 Stag’s Leap, Cask 23 2013 复杂的层次感，蓝莓、黑莓和桑葚的混合，新木桶的味道，回味芳香，适合长期陈年。 Realm，The Bard 2014 优雅的入门级Realm，黑加仑子、黑莓、甘草和巧克力的甜美，森林湿地的平衡感。 Opus One 2010 浓郁的木炭烟熏、黑松露、黑加仑子，辛辣香，Napa的浓郁与波尔多混酿的优雅结合。 Schrader RBS, To Kalon 2014 Napa的“康帝园”，甘草、黑加仑子，醒酒后出现干花、吐司、香草和蘑菇的香气，年轻且值得陈年。 SQN，Atlantis Fe203-2a" Grenache 萌叔最爱的SQN Grenache，芳香四溢，甘草、干花、白巧克力、火石和白胡椒的优雅组合。 Grange 2012 萌叔最喜欢的年份之一，泥土气息、肉类、奶香、香草、树皮、香料层次，橄榄香气和熏肉，复杂而迷人。

国产自然酒的魅力：宁夏维欧尼干白最近和朋友们一起尝试了停云的新品——维欧尼自然干白，真是让人眼前一亮！虽然之前已经尝试过各种风格的雷司令和长相思，但这款酒完全没有被抢戏。它来自宁夏贺兰山东麓的葡萄产区，采用100%单一园的维欧尼葡萄酿造，使用原生酵母自然发酵，人工干预极少，完美还原了独特的风土条件。这款酒在橡木桶中陈酿了6个月，然后人工倒桶并免过滤。刚开始品尝时，就能感受到一股骚气的杏桃香气和甜橙般的酸甜感。虽然是自然酒，但口感非常干净，酸度适中。仿佛是从冰箱里拿出的冰凉桃子和新奇士橙，放入搅拌机榨出的一大杯混合果汁，芬芳多汁，清凉解渴。说到国产葡萄酒，虽然规模不如一些新世界葡萄酒，成本也较高，售价自然无法做到很低，但它们同样能够表达风土和还原葡萄风味。这款自然酒不仅做得干净，价格也在合理范围内，非常适合日常饮用。希望未来能有更多人支持国产葡萄酒，共同创造更美好的市场和未来。

葡萄酒电影大盘点：你看过几部？ 𐟍𗠨‘ᨐ„酒爱好者们，除了品尝美味的葡萄酒，你们是否也喜欢探索与葡萄酒相关的电影呢？今天，就让我们一起回顾三部经典葡萄酒电影，感受电影与葡萄酒的奇妙结合！ 𐟍‡ 《巴贝特的晚宴》这部电影不仅是一部讲述美食的电影，更是一部深入探索葡萄酒文化的影片。它影响了西方十几年的饮食风潮，通过精湛的拍摄技巧和丰富的西餐与葡萄酒情节，为观众带来了一场视觉盛宴。 𐟍𗠣€Š杯酒人生》在昏暗的灯光下，摇晃的酒杯中，Miles和Maya的对话让人深思。这部电影不仅仅是对葡萄酒的探讨，更是对人生的深刻剖析。经典的对白和低沉的语调，让人在品味葡萄酒的同时，也在品味生活。 𐟍𗠣€Š酒业风云》这部电影改编自真实故事，讲述了新旧世界葡萄酒的较量。新世界葡萄酒在一场比赛中脱颖而出，剧情跌宕起伏，转折不断，令人观看时心潮澎湃，直呼过瘾。 𐟍𗠤𝠨😧œ‹过哪些与葡萄酒相关的电影呢？欢迎分享你的观影体验！

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