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烧烤配方最新视觉报道_烧烤配方大全绝密配方(2024年12月全程跟踪)

内容来源：云川SEO所属栏目：热点更新日期：2024-12-01

烧烤配方

【牛肉腌制配方——实用二十年的烧烤配方，制作原来如此简单】大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。” 【牛肉串】详细的配方有：牛肉30斤，五香粉90克，牛肉粉180克，鸡粉300克，鸡蛋15个，东古一品鲜60克，熟油600克，麻辣鲜210克，十三香50克制作工艺：（1）首先将牛肉切成大小相同的块状，随后倒入流动的清水中，小水流不停冲洗，直至牛肉中的血水与杂质冲洗干净。（2）将牛肉捞出，沥干水分，【如果用吸水纸吸水分，还可以吸出部分的血水】，随后倒入大盆中，旁边再准备一碗冰水，分多次少量的添加再牛肉中，边加一边顺着一个方向搅打，直至水分被牛肉完全吸收，【冰水的用量主要看牛肉表面是否含有一层水分，用手感知一下，这个需要一些经验，无法具体述说。】（3）牛肉中吸足水后，添加东古一品鲜，鸡粉搅打均匀，随后添加五香粉，牛肉粉，麻辣鲜，十三香完全混合均匀，最后打入鸡蛋打散，每一块牛肉都均匀的包裹上一层蛋液，最后倒入熟油搅匀即成。【蛋液与油，都是起到牛肉隔绝空气，减少水分过多流失的作用，这样烤制出来牛肉表皮酥香内部却水嫩的效果。】（4）牛肉没有马上使用，建议放入冰箱中恒温冷藏，建议三天内使用完毕，保证最佳风味。烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！ ————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————

好吃的祖传酱牛肉配方无偿分享给大家！这个烧烤配方是清朝年间太爷爷留下来的祖传秘方！

【经典烧烤配方｜不用去淄博吃烧烤了，自己在家也能做】大家好，欢迎大家来到我的美食动态，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。” 【炭烤五花肉】详细的配方有：麻辣鲜20克，白胡椒粉10克，蚝油30克，小葱30克，姜30克，东古一品鲜20克，鸡粉10克，鸡蛋2个，植物油60克，五花肉2斤制作工艺：（1）首先将五花肉切成大小均匀的粒，随后置于清水中，冲洗干净杂质，捞出控干水分。（2）取一个大盆，倒入五花肉，麻辣鲜，白胡椒粉，蚝油，东古一品鲜，鸡粉顺着一个方向搅打直至起胶上劲。（3）盆中继续加入小葱，姜片，搅拌均匀，腌制十分钟后，打入鸡蛋打散后，淋入油拌匀封面，将其串成串。（4）将五花肉置于烤架上，时不时的翻面，烤制七成熟后，刷上油，撒上孜然辣椒面，烤制熟透即可。不能烤制太久，避免肉太老太柴。烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！ ————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————

珠海小三浪重装徒步腐败全攻略最近在珠海小三浪玩了两天一夜的重装徒步，真是腐败到不行！喜欢这种活动的朋友可以直接抄作业，我已经在计划下次吃什么了。烧烤篇 𐟍– 食材准备：五花肉1斤猪颈肉1斤黄牛肉半斤四季豆生菜鸡腿菇土豆彩椒1个青椒2个烤肠牛肉丸鸡腿排调料配料：蒜蓉香辣干碟蘸料油步骤做法：先找个地方挖个浅坑，找几块大石头，再搜罗点干柴。架好灶（一定要稳），用小石头碎石铺在坑里。烧细树枝点燃木炭，等火灭了再架烤炉。放烤架开烤，中途可以烧大木头维持炭火量。总结：前三步大概需要1-1.5小时。肉类最好早上去市场买新鲜的，冬天放一天也没问题。白萝卜排骨汤 𐟍𒊊食材：白萝卜一根排骨2斤调料配料：盐料酒生姜简略做法：锅加水，放料酒100毫升（一瓶水550毫升），放排骨水煮沸。捞出浮沫，柴火煮40分钟（气罐建议小火闷60分钟）。加入白萝卜块，加盐，柴火煮30分钟（气罐同）。工具清单 𐟧𓊤𘍩”ˆ钢锅+锅盖烤肉夹子户外剪刀一次性烤网3550cm 无烟碳6斤汤勺这次活动真是既锻炼了身体，又享受了美食，真是一次难忘的腐败之旅！下次还想试试别的烧烤配方，比如烤羊腿或者烤鱼，想想都流口水。

在家烧烤全攻略：轻松搞定烤肉自由！周末闲着没事，总想着怎么吃得舒心，又不想去外面花钱买烤肉。今天就分享一个我自己在家琢磨出来的烧烤配方，保证你也能在家实现烤肉自由，味道绝对让你满意！周末约上朋友在家来一场烧烤派对吧，赶紧收藏起来吧！ 𐟛’ 食材准备：五花肉牛肉虾黄瓜火腿肠烧烤料葱花小米辣蒜片姜片大葱段花椒 𐟒• 制作步骤：五花肉和牛肉切成薄片，这样更容易入味。空气炸锅铺上锡纸，不同品牌的空气炸锅温度性能不同，烤的时间要自己掌握，记得随时打开翻面刷油，避免烤糊。 ⚠️ 小贴士：五花肉和牛肉切薄片更容易入味。空气炸锅最好铺上锡纸，不同品牌的空气炸锅温度性能不同，烤的时间要自己掌握，记得随时打开翻面刷油，避免烤糊。这样一来，你就能在家享受美味的烧烤啦！赶紧试试吧，保证你会爱上这个配方！

【多款烧烤配方｜做法工艺细节无保留分鲜，在家就能做出淄博烧烤味。】大家好，欢迎大家来到我的美食动态，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。” 【挂糊羊肉串】详细的配方有：高筋面粉300克，羊肉腌料40克，十三香20克，肉香粉30克，洋葱汁160克，鸡蛋4个，鸡精30克，白胡椒粉40克，红咖喱粉30克，清水适量制作工艺：（1）首先将洋葱放入搅拌机中，搅打成蓉，越碎越好。（2）取一个盆，倒入高筋面粉，羊肉腌料，十三香，肉香粉，鸡精，白胡椒粉，红咖喱粉加在一起搅拌均匀，随后一边搅动，一边加入洋葱汁，搅匀后，添加鸡蛋液搅拌均匀，最后倒入清水，少量多次添加，制作成浓稠的糊状即可。（3）取羊肉肥瘦相间的将其串起来。选用新鲜羊肉为最佳，最后将其放入糊中，均匀的挂上一层。放入烤架上烤制八成熟后，刷上一层油，烤制熟透即可。【烧烤酱】详细的配方有：天津蒜蓉辣酱2斤，海天排骨酱60克，鸡精30克，肉香粉20克，蚝油60克，麻辣鲜40克，白糖60克，新一代辣椒粉60克，孜然粉60克，清水100克，秘制红油100克制作工艺：（1）取一个碗，倒入蒜蓉辣酱，排骨酱，鸡精，肉香粉，蚝油，麻辣鲜，白糖，新一代辣椒，孜然粉加在一起搅拌均匀，随后一边搅动，一边加入清水，搅拌至无颗粒状。（2）锅中烧干水气，倒入红油，三成油温，倒入步骤（1）中的食材，小火慢慢推搅直至沸腾即可。【注】这款酱汁香辣浓厚，适用于各种烧烤菜肴，简单实用，口味纯正。烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！ ————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————

烧烤配方大揭秘：开店6年实战经验分享嘿，朋友们！今天我要和大家分享一个超级实用的烧烤配方，这可是我从一个开了6年烧烤店的师傅那里学来的哦！按照这个配方做出来的烧烤，味道绝对正宗，绝对让你一吃难忘。赶紧跟我学起来吧！经典锦州麻辣排骨串 𐟍– 首先，咱们来说说麻辣排骨串。这个可是烧烤界的经典中的经典！具体做法是这样的：材料准备：猪软排骨10斤、圆葱600克、胡椒粉35克、鲜味宝20克、味精80克、麻油200克。调料搭配：黎红牌十三香15克、鲜麻椒面30克、鸡粉50克、魔鬼辣椒面50克、红油180克、李锦记排骨酱50-100克。其他调料：鸡蛋4个、3a一袋、韩式辣椒面50克（上色用）。小贴士：如果味道不够浓，可以加点排骨增香剂30克和猪肉香精50克。最后，成品麻辣鲜香，中火烤制就行了。咖喱鸡肉串 𐟍— 接下来是咖喱鸡肉串，这个味道真的是绝了！材料准备：鸡胸肉500克、鸡肉香精10克、咖喱味王2克、洋葱粉5克、七香粉6克。调料搭配：料酒2克、白糖2克、鲜味宝2克、色拉油10克、鸡蛋一个、辣椒粉2克、芝麻5克、孜然2克。腌制步骤：淀粉2克，腌制30分钟即可中火烤制。鲜香大翅中 𐟍— 最后是鲜香大翅中，这个可是我的最爱！材料准备：鲜翅中2斤、圆葱300克、姜末30克、蒜末30克。调料搭配：味精10克、糖10克、白胡椒粉10克、嫩肉粉10克、东古酱油10克、鸡粉5克、十三香5克。腌制步骤：翅中需用水泡2小时，然后沥干水分，再按比例腌制即可。这些配方都是我亲自试过的，味道真的没话说。希望大家也能按照这些配方做出美味的烧烤，享受烧烤的乐趣！如果有任何问题或者需要更多配方，欢迎留言哦！

年末聚餐必备：锡纸烧烤配方大揭秘周末邀请朋友们来家里聚餐，当然要拿出看家本领！这次就试试做锡纸烧烤吧，既方便又省事，关键是不用洗太多碗，洗碗的痛苦谁懂！一个配方搞定一大桌美食，味道绝对让你惊艳！干锅虾做法：首先把大虾清洗干净，开虾背去虾线，然后放入油中炸熟捞出。配菜如土豆、藕片和玉米也一样炸熟捞出。接着净锅倒油，油热后放入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒香，再加入火锅底料炒出红油。倒入炸好的虾和配菜，再加入洋葱和芹菜，加入盐、白糖、孜然和十三香翻炒均匀，最后撒上芝麻即可。锡纸烧烤酱做法：蒜末、洋葱、辣椒粉、小米辣、孜然和芝麻淋上热油激出香味，再加三勺生抽、两勺蚝油和一勺蒜蓉辣酱或辣黄豆酱搅拌均匀。炸串酱料做法：孜然、烧烤粉、白芝麻、辣椒粉、胡椒粉、盐、白糖、鸡精和十三香淋上热油搅拌均匀。这次聚会绝对让你大呼过瘾，快来试试吧！

𐟔夸œ北烧烤秘籍大揭秘𐟔劤𛊥䩤𘺥䧥𘦦夸€份独家烧烤配方，赶紧收藏吧！一. 肉类腌制秘籍𐟍– 羊肉、牛肉、猪肉的腌制方法： 10斤肉的比例：洋葱80g、姜50g、十三香20g、鸡精10g、太太乐鲜味宝5g、撒料20g、玉米淀粉30g、嫩肉粉8g、鸡蛋3个、耗油100g。将洋葱和姜拍碎，加入十三香、太太乐鲜味宝、鸡精、撒料、淀粉、嫩肉粉、鸡蛋和耗油，拌匀后腌制半小时。如果想要更香，可以加入乙基麦芽酚（焦香型）15-20g。鸡肉类的腌制方法：使用奥尔良腌料、蜜汁腌料或香辣腌料，比例为腌料：水：肉=7：7：100。例如，奥尔良鸡肉串的比例为70g腌料和70g水配1200g鸡肉。二. 烧烤酱的制作𐟍–𐟍— 主要适用于板筋、脆骨、腰子等。天津蒜辣酱150g、柱候酱（可用甜面酱代替）60g、海天黄豆酱10g、水80g、芝麻酱汁30g、鸡精和太太乐鲜味宝各10g左右。最好用料理机搅拌。三. 秘制烧烤油的制作𐟍–𐟍— 原料：色拉油1000g、芹菜段100g、香菜梗50g、青椒块20g、大葱白30g、去皮老姜拍破50g、蒜瓣30g、干花椒10g、八角5g、香叶5g、高良姜5g、白芷3g、甘草3g、白豆蔑3g、草果5g。制作方法：将香料用开水泡五分钟捞出，备用。锅里倒入色拉油烧至成热，放入芹菜、香菜梗、大葱、老姜、青椒、蒜炸至金黄色捞出，再加侵泡过的干料投入油锅，慢火熬干水分，关火加盖待自然冷却，沥出的油即是烧烤油。四. 适合各类烧烤的秘制撒料制作𐟌🊦’’料：小芭香80g、白芝麻50g、孜然粒250g、五香花生50g（生孜然粒和小芭香打碎，五香花生碾碎，芝麻整的，混合在一起，即成撒料）。白料：盐500g、味精250g、鸡精150g、太太乐鲜味宝50g（混合在一起即可）。撒料代替孜然使用，白料代替盐使用，味道更好。快来试试这些秘籍吧，让你的烧烤香气四溢，回头客不断！

自制烤肠土豆口蘑拼盘，简单又美味！最近总是看到别人分享烤肠土豆口蘑拼盘，终于决定自己动手试试，结果真的太好吃了！而且做法超级简单，特别适合减脂期间解馋。食材准备口蘑香肠大蒜土豆制作步骤准备工作：土豆切块，加入蒜粒，再放一勺烧烤调料和一勺油，搅拌均匀。空气炸锅：将调好的土豆放入空气炸锅，200度烤15分钟，中途翻面一次。加入口蘑和烤肠：放入口蘑和烤肠，喷点油，继续烤10分钟。再次翻面：中途翻面再烤5分钟。最后点缀：出锅后撒上烧烤调料和欧芹碎点缀。小贴士整个过程真的很简单，适合和朋友一起宵夜，再配上一罐啤酒，简直完美！不过感觉量有点多，适合分给朋友们一起吃。感谢百度的网友们，这个配方真的太赞了！𐟑

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