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grappa权威发布_grappa怎么读(2024年11月精准访谈)

内容来源：云川SEO所属栏目：观点更新日期：2024-11-27

grappa

意Grappa三款，哪款最香？探索意大利Grappa的世界，我们发现了三款来自不同酒庄的佳酿，它们分别来自Roberto Sarotto和Marolo酒庄，且都来自经典的Piemonte产区。让我们一起来看看这些Grappa的独特之处吧！ 𐟍‡ Roberto Sarotto：Barolo地区的Nebbiolo葡萄，无陈年，42%Vol。这款Grappa呈现出微微黄色，接近无色。闻香时，你能感受到雨后草地的清新，伴随着杨桃和甘草的香气，层次感虽一般，但入口时主要是轻柔的果香甜味，如成熟的雪梨，带有一丝坚果香味，酸度不高，酒精感也不强。后调中甜感持久，但会有些许苦涩。 𐟍‘ Roberto Sarotto：Alba地区的Moscato葡萄，无陈年，40%Vol。这款Grappa完全无色，闻香时能感受到大量的蜜桃味，伴随着小白花的清新和小草味，甜度适中，非常舒适。喝起来轻盈清新，花果香和香草的香气突出，酸度有但不明显，带有一些干白葡萄酒的影子。后调长但不够集中，酸度不足。 𐟍𗠍arolo：Barolo地区的Nebbiolo葡萄，4年以上陈年，50%Vol。这款Grappa呈现清淡的金色，闻香时能感受到厚重的青草味，混合着成熟的梨和李子，还有一丝干净的木材感。入口时厚实，带有蜡质感，浓郁的果香和果酸平衡得很好，酒精感被很好地压制。后调长而舒适，层次感稍显不足。总体来说，这些Grappa作为烈酒，易饮度极高，且保留了葡萄酒的风格影子，主要表现在青草和果香上，还保留了明显的单宁和酸感。不过，它们都有一种前面表现很棒但后劲不足的感觉。Moscato葡萄的Grappa带有更多白葡萄酒或起泡酒的轻盈甜蜜感，而Nebbiolo葡萄的Grappa则更多地表现出青草和土地的香气，更易做得厚重。经过桶陈的Grappa风味也会更加复杂。果渣白兰地，作为餐后酒饮帮助消化，在欧洲很受欢迎，但在国内则属于小众烈酒，价格相对较低，值得一试。Marolo酒庄作为Grappa的大名家，其掌门人Paolo被誉为渣酿白兰地大师，推动了Grappa的发展，使其成为越来越多人关注的意大利国家级代表性烈酒。除了精选原料，Marolo还保留着古老的双层蒸馏器来蒸馏酒液，确保了其独特的风味。

佛罗伦萨酒吧探秘：意式风情 𐟍𗤽›罗伦萨的Manifattura酒吧，以其独特的50年代复古风格和全意大利本土材料制作的酒品而闻名。酒吧内饰充满漆面与镜面元素，入口处的室外空间被盆栽墙环绕，营造出一种别具一格的氛围。酒单采用意大利文，若不熟悉，可以随时向服务员咨询。 𐟍‡Bellini imbruttito 4.0 这款鸡尾酒以Grappa和啤酒为基础，口感细腻，啤酒花的香气与Grappa的果渣感完美融合。从甜到微苦的层次感，搭配果蓉的口感，虽然酸度稍显直接，但整体表现仍非常出色。 𐟥ƒNegroni calabrese 这款Negroni以意大利南部产地的烟熏金为基础，橙香与烟熏风味相得益彰。虽然烟熏感类似Mezcal，但苦味稍显突出，最后水感略显明显。 𐟥ƒSignature Sazerac 这款鸡尾酒甜苦交织，带有柠檬香气。入口柔和，少了传统Rye的强烈感，多了Brandy的绵延。虽然包含苦艾，但药草的冲劲与酒精的刺激在升温后变得明显，甜度稍显过高。Grappa与Brandy的组合主要增强了Brandy的绵延度，与葡萄的关系不大。 𐟍𗁭ericano 这款鸡尾酒表现一般，水感较重。虽然使用了柠檬皮而非橙皮作为装饰，整体感觉更为清新，但气泡感不够强烈。使用的是卡帕诺的味美思。 𐟒𖤻𗦠𜥌𚩗𔯼š12-16欧元/杯 ⏰营业时间：18:00-02:00

西雅图网红餐厅Grappa体验分享 𐟍𝯸 西雅图的Queen Anne区域真是美食天堂，不过停车有点挑战，建议大家可以找找附近的居民区停车。这家餐厅强烈推荐提前预定，不过现场排队也可能有位置，但注意带小孩的朋友们，吧台区域是不允许的。我点了他们家的招牌面食gnocchi，口感非常特别，不是那种劲道的，而是绵软的，里面还加了菠菜汁，呈现出漂亮的绿色。面条的酱汁是自制的，味道非常浓郁，小朋友也吃得津津有味。牛排也很不错，总体来说，这家餐厅的氛围非常好，适合周五下班后放松一下，喝个小酒。如果你对这片区域的美食感兴趣，不妨慢慢探索，相信还会有更多惊喜！餐厅地址是2 Boston St, Seattle, WA 98109。

𐟍𗦖𐥹𔩅’单：白兰地、红酒、鸡尾酒、伏特加 1⃣️ 意大利特色渣酿白兰地 Grappa Di Chardonnay 𐟍𗊄Al DONCA是 cevio集团旗下的蒸馏灌装品牌之一，采用霞多丽酿酒葡萄果渣蒸馏酿造，是意大利特有的高度蒸馏酒制作工艺，被称为 Grappa，常与咖啡或其他利口酒调和饮用，也可直接饮用。 2⃣️ 经典菠萝蒂诺 Bardolino Classico[DOC] 𐟍𗊦娇ꦄ大利威尼托大区加尔达湖畔的菠萝蒂诺产区，随着酿造工艺的革新进步，近年来声名鹊起，在国际市场崭露头角。菠萝蒂诺酒体饱满，香气清新，口感干爽，有良好的果香和平衡的酒体。 3⃣️ 微气泡橙味开胃酒 Spritz 𐟍𗊥𜀨ƒƒ酒是欧洲人非常喜爱的酒款品类，常在晚餐前饮用，佐以简单餐食。橙味起泡开胃酒是最常见的一种，带有橙子的香甜与橙子皮的微苦，通常加冰块饮用，消暑开胃，唇齿留香。 4⃣️ 柔和果香柠檬伏特加 𐟍𗊤𜏧‰𙥊 是经过多次蒸馏和净化过滤得到的纯净的酒精饮品。纯伏特加没有浓郁的香气，复杂的层次和厚重的酒体，纯净如水就是伏特加最原本的样子。因此伏特加常常可与其他饮品混合制成各种调酒，是一种极具灵活性、变通性和适应性的烈酒。

科莫湖独行记：复活节的意外惊喜在佛罗伦萨度过了四晚之后，我的意大利之旅即将结束。由于订好了米兰飞回国的机票，而且不想在城里闲逛，于是我决定在科莫湖度过最后两晚。这次的行程又是一次即兴之举，像往常一样，我总是喜欢临时改变计划。一大早，我从佛罗伦萨坐火车到米兰，再转车到科莫湖，三小时的车程非常轻松。正好赶上复活节，意大利的游客特别多，平时觉得缺氧的地方，这里居然还好。沿着湖边走了一个傍晚，发现大家都成群结队，感觉自己像是唯一的独行侠。直到遇到一个女孩，她坐在湖边，似乎也在独自享受这片美景。一个人旅行的好处之一就是，你可以更自由地享受自己的时光。比如，在酒店的餐厅喝酒时，有客人主动提出帮我拍照，说我在那儿像一幅画。想想整个行程我都没拍过自己的照片，这真是个意外的惊喜。接着，服务员问我喜欢吃什么，还聊了几句，然后端上了aperitivo以外的下酒菜，甚至还给我试了一款没有在菜单上卖的酒。最后，我点了grappa，服务员又给我拿了一杯不在菜单上的过桶霞多丽，超级好喝。然后，服务员又问我喝不喝消化酒digestive，我说不喝甜的，他给我安排了一杯，还续上了下酒菜。这些小细节让我感到非常温暖和感激。一个人出来玩最开心的就是这些美妙的相遇。每次独自旅行，总会被陌生人照顾得很好，这次也不例外。

广州洞穴餐厅探秘：意大利美食的奇妙体验 𐟍„ 蘑菇汤配黑松露 𐟍„ 一开始看似普通的蘑菇汤，搅拌后黑松露和蘑菇的香气融合，口感层次丰富，让人回味无穷。 𐟥頦𞳦𔲥 𜦖逸🥆𗦉’ 𐟥頤𚔦ˆ熟的牛肉恰到好处，肉质鲜嫩多汁，搭配三种酱汁，我们选择了黑椒汁，香气扑鼻。 𐟍Ž 香煎鹅肝配苹果 𐟍Ž 鹅肝的细腻口感搭配苹果的清新，面包的酥脆，三者完美结合，口感丰富。 𐟍𝠨🷤𝠦‰‹撕猪肉包 𐟍𝠨🷤𝠥𐺥︩€‚合女生，猪肉丝和酱汁的搭配鲜美，一口咬下去不会觉得干，独特的做法让人印象深刻。 𐟗🠦𔞧鴩䐥Ž…体验 𐟗🠤𘀨🛩—襰𑨢릴ž穴般的环境震撼，暖黄的灯光让人感到舒适，仿佛远离了城市的喧嚣。 𐟓 店铺信息 𐟓 𐟏 店铺：Grappa's森洞意式餐厅 𐟓 地址：广州市天河区天河路218号天环广场B166铺 𐟚‡ 地铁：apm线天河南站A出口步行230m 𐟕’ 营业时间：11:00-21:00 广州探店|广州美食|广州旅游攻略|广州意大利菜

减脂D12：爆碳日记𐟘𑊰ŸŒž 早餐：燕窝粥 𐟍 午餐：意大利菜 𐟍𗠦™š餐：起泡酒+居酒屋𐟏𐟏ƒ‍♀️ 运动：𐟈š️ 今天没有带午餐，和朋友在铜锣湾约了饭。我们去的是Lee Garden Tower 2的#grappacellar，点了午餐套餐，感觉一般。从餐前面包开始，冷冷的软软的，服务还算OK。晚餐被朋友临时叫去IFC的#pleka，一起happy hour。我们通常点一瓶白葡萄酒或者气泡酒，看看海景日落，风景不错。接着去了中环的#健康食品拉麵，和胜记一条街，朋友很喜欢，但我觉得一般。离开时看到胜记还在排队，大排档的烟火气弥漫在街道，教了Local朋友一句话，“人间烟火气，最抚凡人心”。今天的减肥日记失败了，爆碳的一天。

看到一个数据，我都感觉有点夸张了！据中国海关统计，2023年1月至11月，中国进口的白兰地价值达15.7亿美元。而法国白兰地占欧盟出口总量的99.8%。这下马克龙心里难道不慌？我又查了一个数据——2023年葡萄酒进口量约为2.43亿升，进口额约为10.82亿美元，同比分别下滑25.67%和19.41%。也就是说，从法国进口的白兰地金额比全部葡萄酒进口额都大？太反直觉了吧。喝酒这么多年也就买过十几次干邑雅文邑Grappa，次数非常少，可以忽略不计了。不过单从中国从法国进口的白兰地占比99.8%这个数据来说，中国人还是认产区的，只是现在越来越被马克龙折腾没了。从“葡萄酒圈”退出多年，看几个酒友的圈子，这些年他们开始喝各国的蒸馏酒，貌似白酒最受欢迎，兜兜转转又回到白酒了。

白兰地酒杯品牌 𐟍‡𐟇‡𙩅’：这款来自意大利泊龙Bonollo的经典蒸馏酒——生命之树阿玛罗尼渣酿白兰地（Grappa di Amarone），以其独特的酿造工艺和陈年方式脱颖而出。它采用风干酒王阿玛罗尼的果渣蒸馏，再经法式小橡木桶12个月陈年，展现出浓郁的意大利风味。这款酒不仅在烈酒界享有盛名，其酒瓶设计同样令人瞩目。威尼斯顶级的水晶工艺，由匠心独运的工匠手工打造，使酒瓶成为收藏家和鉴赏家眼中的艺术品。考虑到运输和价格因素，国内仅进口0.75L，其终端价格也高达近3000⥣€‚ 𐟍𗦝省：在米兰运河古董市集上发现的全新Murano小杯子，价格亲民，仅需12欧元。虽然它们没有其他Murano经典作品的流光溢彩，但简约而不失别致。黄色和蓝色各收一个，搭配陈年的Grappa，黄色杯子更显优雅。小而精系列，提醒我们烈酒虽好，切勿贪杯！𐟍𗀀

奥克尼岛威士忌，尝过几款？ 𐟥ƒWHITLAW 7YO AMARONE BARRIQUE 53.8% 这款威士忌是由国内爱好者挑选的，使用了红酒桶熟成的高原骑士威士忌。在官方的作品中，这种风格几乎看不到。7年的陈酿，酒精度仅剩53.8%，证明了熟成环境之潮湿。 𐟧品饮探讨：与官方版本相比，这款威士忌少了寒冷、干烈和高酒精度，可能会带来一些意想不到的惊喜。 𐟓评酒笔记：高原骑士的轻泥煤和矿物质香气，接近意大利grappa酒（用葡萄皮渣酿造的酒）。稍稍呼吸5分钟后，玫瑰花香奔放。细闻时，仿佛在用玫瑰花和果酱制作酥皮馅饼。 𐟘‹入口辛香料，加入了柑橘皮的蜜糖，尾调仍存留海盐感。在口腔里，感觉像是馅饼里的果酱和花瓣。再喝时，有着很棒的巧克力香气。尾段干烈，木质调的辛辣感突出。 ➡️综合：闻香十分亮丽，玫瑰花香和果酱组成的酥皮馅饼非常值得一试。 𐟥ƒSt.OLA PARISH KIRKWALL ORKNEY 15YO Matured 1’st Fill PX Sherry 61.8% 这款威士忌是欧洲TWB网站推出的包桶系列，以登月球为主题，整系列都是雪莉包桶。 𐟥𐥓饮探讨：官方雪莉桶版本众多，免税版本经常出现。众所周知，官方选的要『撞手神』，看看TWB这枝全程雪莉桶是否更出色。 𐟓评酒笔记：与官方装瓶相比，这款威士忌的酒精感处理得太好了。甜美奶油和太妃糖，半湿果干彷彿带着一分高地酒厂雪莉桶的美秒。入口是黑巧克力和甜奶油，草莓奶油蛋糕，甜牛奶和木质调，坚果油脂香，干烈的酒体比较合适再稍醒10分钟喝，能够醇厚。尾韵很苦，很辛香。矿物质丰富，果干收尾。干烈。 𐟌ˆ综合：闻香是亮点，比起部分官方单桶好，但比起HOOP或Decand’s Drinks的选桶还是稍逊。整体属于中等偏上，没达到最好。

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