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米酒是醪糟吗权威发布_米酒是醪糟吗为什么(2024年12月精准访谈)

内容来源：云川SEO所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

米酒是醪糟吗

99%的人不知道酒糟的神奇功效𐟔劰ŸŒˆ酒糟，也叫酒酿、米酒、醪糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒、米酵子，是糯米经过酵母发酵制成的一种风味食品。它的热量高，吃多了容易长肉哦。 𐟌ˆ糯米变成酒糟后，带了一点酒的特性，能游走全身，上走肺经，中走肝经，下走肾经，可谓是“既通又补，补而能走”。 𐟌ˆ我有两个宝贝，哺乳期时没少吃酒糟，超爱！今天分享一些补气血、下奶的酒糟做法，供大家参考： 1⃣️醪糟+鸡蛋这是补气血的经典组合，产后服用有助于催乳，恶露及时排出，预防产后外感风寒。 2️⃣醪糟+生姜暖胃，大补阳气，手脚冰凉、怕冷的女生一定要试试。 3⃣️醪糟+黄芪黄芪补气血，醪糟温寒补虚，与红糖三者合用，温宫散寒，缓解痛经。 4⃣️醪糟+金桔提亮肤色，美容养颜，改善痰湿体质。 5⃣️醪糟+牛奶营养加分，滋润肌肤，产后喝有助于刺激消化腺分泌，增强食欲，补血行气，促进乳汁分泌。 6⃣️醪糟+苹果苹果养脾胃，醪糟补气血。 7⃣️醪糟+核桃醪糟是糯米做的，可以温补肾阳，缓解尿频起夜，缓解腰膝酸冷。 8⃣️醪糟+桂圆补气血，安神助眠。 9️⃣醪糟+红糖补气养血，活血化瘀。 𐟔Ÿ醪糟+银耳滋阴润燥，养气血。 ✨每一道都简单易上手且美味，妈妈们快做起来吧！

老祖宗的智慧：醪糟的神奇与美味 𐟍š 醪糟，又称酒酿、甜酒或酸酒，是一种历史悠久的米酒，源自汉代，盛行于清代。它的制作方法在《大竹县志》中有记载：“甜酒亦以糯米酿成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北东柳桥所出为最。” 𐟌𞠩†꧳Ÿ的主要成分是糯米，糯米具有补虚、补血、健脾和肺的功效。酿成醪糟后，增加了酒性，能够通肝、肺、肾经，对女性健康养生有显著益处。 𐟌Ÿ 《本草经疏论》中提到：“醪糟能补脾胃、益肺气。脾胃得利，则中自温，温能养气，气顺则身自多热。脾肺虚寒者宜之。” 𐟌𘠥﹤𚎥䩧”Ÿ体寒、气血不足、身体虚弱的女生来说，冬天常吃醪糟可以帮助驱寒、补血、固肾、益气、滋阴养胃。 𐟍𒠤𛥤𘋦˜磊道醪糟的美味搭配：红枣枸杞醪糟蛋：将洗净的红枣（去核）、枸杞与适量水煮沸后，加入醪糟，再加入鸡蛋打成蛋花，煮3~5分钟即可食用。具有滋阴补血、健脾养胃的功效。醪糟小米红糖粥：将小米洗净加水适量，兑入醪糟熬成粥状，再加入红糖，待红糖溶化后即可出锅。具有安神助眠、补脾益气的功效。醪糟养颜羹：锅中放入适量清水，加入红枣、葡萄干、醪糟煮沸，再调入适量盐与白糖，加入柠檬汁，水淀粉勾芡，煮制片刻出锅撒上玫瑰花瓣即可。具有美白养颜的功效。醪糟汤圆：先将水烧开，然后加入汤圆煮熟，最后加入适量醪糟及糖调理即可。具有活血通络、增加食欲、帮助消化的功效。 ⚠️ 注意：虽然醪糟有多种功效和营养价值，但由于其含有一定量的酒精成分，不宜过量食用。特别是孕妇、糖尿病患者、胃病患者以及肝功能不全的患者应避免食用。

美味推荐：柏慧火山石烤肠，你尝过吗？ 𐟍– 我超爱吃黑胡椒口味的烤肠，尤其是柏慧的这款火山石烤肠，简直不要太好吃！肉质香嫩，没有奇怪的异味，淀粉含量低，肉含量高达90%以上。肥瘦相间，鲜嫩多汁，简直是烤肠界的极品。 ⏰ 烹饪小贴士：用空气炸锅180度烤5分钟，再翻面烤，这样烤出来的烤肠外皮微焦，里面鲜嫩多汁，口感超棒！而且，真心建议不要改花刀，就喜欢烤肠自己裂开的感觉，超级有感觉！ 𐟍𖠥楤–，花田巷子的米酒米露也是我的心头好，55元两瓶，口感浓稠，偏甜，我一般会兑着苏打水喝，味道很不错。酒精度只有0.5%，几乎没有酒精味，不管是能喝酒的还是不能喝酒的朋友都可以尝试。还送了一个720ml的大酒杯，特别适合聚会或者送人，价格也很划算。 𐟦‘ 还有刺猬阿甘的南瓜酥和鱿鱼酥，29.9元14包，南瓜酥微辣，香脆可口，有小时候吃狗牙零食的感觉。鱿鱼酥香辣味适中，不会太辣，原味有点甜，这两款都是停不下来的美味。不过，毕竟是膨化食品，吃多了容易上火。 𐟍ᠦœ€后，米婆婆的甜米酒孝感醪糟也是我的最爱，20.6元两瓶，打算配着三全的抹茶汤圆一起吃，味道一定很棒。我真的很爱喝米酒，这次是冲着划算买的，绝对不后悔！这些美食你尝过吗？赶紧试试吧！

嘿，小伙伴们，是不是怀念起小时候那碗甘甜可口的米酒了？外面卖的总是少了点啥，不如自己动手，找回那份纯真与满足吧！今天，咱们就来聊聊米酒——这个甜蜜的回忆，如何在家轻松搞定！米酒，又叫酒酿、醪糟、糯米酒、甜酒，听着就让人流口水。它不仅是糯米和酒曲的完美结合，更是简单工艺下的甜蜜产物，酒精度低，老少皆宜。记得小时候，总爱缠着奶奶做米酒，市面上的总少了那么点家的味道。自制米酒，保姆级教程来啦！首先，得准备好家伙什儿：圆糯米500g，这可是米酒的灵魂哦！植物酒曲2g，纯正的味道全靠它！凉开水300g，清水也能变甜酒！步骤一：泡米糯米得提前洗净泡上4-6小时，时间不够？那就冷藏一夜，让它慢慢吸水吧！步骤二：消毒容器所有和米酒接触的盆盆碗碗，都得用洗洁精洗干净，再用开水烫一遍，保证无菌无油，这可是成功的关键！步骤三：蒸米蒸锅里铺上蒸布，糯米淘洗干净，铺上去，大火烧开后转中大火蒸40分钟，记得计时哦！蒸好的糯米得干爽、晶莹，一碾就碎。步骤四：冷米蒸好的糯米倒入盆里，加入300g凉开水，快速打散，摊平冷却。别忘了翻拌两次，让糯米均匀降温吸水，水分都会被吸收掉的，别担心！步骤五：准备酒曲酒曲用擀面杖压成粉，植物酒曲味道更正，别偷懒哦！步骤六：混合酒曲糯米降到36-38度时，倒入酒曲拌匀。这个温度，米酒最甜了！记得用温度计插表面量温，30度以下容易酸，新手得注意！步骤七：发酵糯米和酒曲拌匀后，盛入干净容器，压平，中间挖个小洞观察出酒情况。保鲜膜一封，绳子一绑，搞定！夏季常温发酵48小时，美味米酒就出炉啦！记得，米饭太热或太凉都不行，温度得适中，28度左右最合适。别老去掀盖子，会影响发酵的。夏季厨房太热？那就放餐桌上，温度稳定，发酵才顺利！在秋冬季节制作米酒时，由于气温较低，发酵时间会相应延长，可以使用厚毛巾将装有糯米和酒曲的容器包裹起来，以保持适宜的发酵温度。注意事项：米饭太热放酒曲，发酵失败！米饭凉透，米酒容易酸，长毛毛！发酵期间别老去掀盖，耐心等待出酒！好啦，教程到此结束，是不是觉得很简单呢？自己动手做的米酒，不仅口感纯正，还能避免市面上的添加剂问题，健康又美味！小伙伴们，你们试过自制米酒吗？有什么心得或者小妙招吗？快来留言分享吧！别忘了点赞、转发，让更多人加入我们的甜蜜大军！一起回味儿时的那份纯真与甜蜜吧！#秋冬美食暖胃计划#

自制米酒 𐟍𖢜蠨‡ꥈ𖧱𓩅’真的是一种特别的享受！在家自己动手制作，不仅能品尝到美味的米酒，还能感受到酿酒过程中的乐趣。何不试试看呢？自制米酒的简单步骤𐟍š 制作米酒其实并不复杂。我先准备了糯米，泡上一夜，让它充分吸水。蒸煮时，我用的是30分钟蒸至软熟。然后等糯米降至不烫手的温度，加入甜酒曲。我选择了安琪甜酒曲，它不仅易溶解，而且发酵能力很强。加水密封后，将米饭放在大约28Ⰳ至30Ⰳ的环境中发酵，大约两天后，香甜的米酒就可以品尝了。𐟤䠨𞗥…觨‹保持器具干净无油，避免杂菌滋生哦。米酒的多样吃法𐟍𗊧𑳩…’的吃法可不止一种！直接饮用是最简单的选择，酸甜的口感非常解腻。𐟍ᠦˆ‘特别喜欢用米酒做醪糟汤圆，尤其是在夏季的夜晚，醪糟汤圆带来的清凉感真是无与伦比。此外，米酒还可以用来调节其他美味，如加入蛋花汤或者和银耳羹一起食用。冬天时，我还尝试过米酒加牛奶，温暖而细腻。每一种吃法都能带来独特的味觉体验！安全饮用自酿酒的注意事项𐟚능œ訇ꩅ🧱𓩅’时，安全问题绝对不容忽视。甲醇超标是个大隐患，切记在发酵过程中保持良好的通风和适宜的温度。𐟍𖠥‘酵时，温度过高或者过低都会影响发酵效果，可能导致酒曲失效或杂菌繁殖。此外，装瓶时要注意不要密封过紧，以免发生意外。适量饮用，享受美味的同时也要注意健康哦！自制米酒真的是一种很有趣的体验，品尝自己亲手酿制的米酒，感受那份酸甜香醇，实在让人满足。如果你也有试过DIY米酒，欢迎在评论区分享你的经验和心得，也许我们还能互相学习新的做法呢！𐟍𖰟’쀀

某手早餐新吃法，简单又美味！最近在云南旅游时，偶然尝试了一款叫奶白酒的饮品，简直是酒酿和纯牛奶的完美结合，超级好喝！后来发现很多博主都在分享如何制作这款饮品，其实做法非常简单，几乎人人都能轻松上手。今天就来分享一个不一样的某手早餐吃法，用酸奶来替代牛奶，味道更佳！ ✨首先，准备一杯酸奶作为基底，加入两大勺米酒醪糟。如果你的酸奶是无糖的，记得多加点醪糟的汁液，这样味道会更浓郁。你还可以加入一些葡萄干或者水果，口感会更加丰富。 ✨酸奶还可以冻成冰沙，夏天吃一碗简直爽到不行！这款饮品不仅美味，还能减脂，简直是早餐的完美选择。 ✨早餐时间，来一份米酒酸奶，再配上烤好的吐司和煎蛋，五分钟就能搞定一顿营养又美味的早餐。吐司放在空气炸锅里180度烤五分钟就足够了，煎蛋只需煎一面，定型后倒一点点酱油，关火后用余温把第二面煎熟，这样就能获得完美的溏心蛋。这样的早餐不仅简单快捷，而且营养丰富，赶紧试试吧！

如何制作地方特色的烧饼和老面馒头？想要制作出地方特色的烧饼和老面馒头吗？这里有一些关键步骤和技巧，帮助你打造出美味的传统面食。一：了解地方特色，因地制宜 𐟌 西北地区的面食以少数民族为主，如回族和维吾尔族，擅长制作发酵面团的面食。陕甘宁新地区的馍、饼、炊、烙、馕、酵、锅盔等都是代表性作品。天然老面的加持、黄河面粉的铺垫，再加上非遗民俗的古老手艺，让西北面食自成一派。华北地区的发酵面点则融合了蒙古族、满族和汉族的风味。酸奶老面的加持、胡麻油的饕餮、红三角纯碱的PK，再加上麦香孜然的浓郁，让华北的面食别具一格。江南、华南、华中、西北、港澳台等地的特色面食也是百花齐放，各具特色。醪糟米酒的加持、酒曲老面的饕餮，让这些地方的面食更加香甜可口。二：南甜北咸，东辣西酸 𐟌𖯸 南方人喜欢在馒头和烧饼中添加甜酒酿与醪糟米酒，自然带有甜甜的味道。而北方人则喜欢添加天然老面与纯碱，让面食麦香浓郁。无论是南方的甜还是北方的咸，都是一方水土养一方人的体现。三：食材本色，匹配有味 𐟍š 面粉的选择：选择适合当地气候和土壤的优质面粉。水质：使用当地的水质，这会影响面食的口感。老面或醪糟：使用天然老面或醪糟，增加面食的风味。碱或苏打：适量添加碱或苏打，调整面食的酸碱度。四：掌握制作技巧 𐟑袀𐟍𓊤𘀦졦𓕯𜚧›𔦎奰†面粉、水和酵母混合，发酵后制作。二次法：先制作酵头，再与面粉、水混合发酵后制作。隔夜法：提前一天制作酵头，第二天使用。工艺与手法：掌握不同的制作工艺和手法，如揉面、压面、饧面等。烙、蒸、烤成熟工艺：掌握不同的成熟方法，让面食更加美味。冷却包装匹配：制作完成后及时冷却包装，保持面食的新鲜度。五：目标群体，有的放矢 𐟎𘺨𐁨🙧獥㥑𓧚„产品？为谁制作这种营养的产品？谁是你的忠实粉丝？有何理由让目标群体成为忠实粉丝？如何让10万、百万、千万粉丝重复消费？六：传承非遗，弘扬民俗 𐟏›️ 艺多不养人：专注于一种技艺，做到极致。小精特专：精细特专，打造独特的手艺。群体加持：通过群体合作，共同传承。品质与手艺加持：注重品质和手艺的提升。味道与民俗加持：将味道与民俗相结合，打造独特的风味。手工的价值品牌：手工制作的价值品牌，内外兼修的品味。秋林列巴的品牌价值就是：传统、非遗、手工、酒花液发酵、三次发酵、果木烤饧的非遗工艺。

如今正值时令，正是制作醪糟米酒的好时光。蜜意早餐店的微博视频

坐月子吃米酒煮鸡蛋的科学依据你知道吗？米酒煮鸡蛋在南方坐月子的传统中有着非常重要的地位。这不仅仅是因为它的美味，更重要的是它的健康功效。首先，米酒是用糯米制成的，糯米具有补虚、补血、补脾和肺的功效。酿成米酒后，它增加了酒性，能够通肝、肺、肾经。这使得它在中医理论中具有温中散寒、补气养血、美容养颜、活血化瘀的效果，甚至还有助于丰胸。在坐月子期间，南方的女性通常会吃米酒煮鸡蛋，这有助于化瘀通经、排恶露、养血驱寒和发奶水，效果非常显著。对于天生体寒、气血不足、身体虚弱的女性和中老年人来说，秋冬季节适量食用米酒也是非常有益的，可以驱寒补血、固肾气。这里介绍几款我自己非常喜欢的米酒食谱，大家可以试试：红糖米酒蛋汤：简单又美味，适合产后恢复。酒酿糯米丸子：传统小吃，口感Q弹。醪糟蒸牛奶：牛奶的滋腻与酒酿的温通相结合，口感细腻，甜度适中。醪糟玫瑰馒头：玫瑰的疏肝解郁与酒酿的通补相结合，非常适合脾胃虚弱且有点肝气郁结的朋友。 ⚠️ 注意：对酒精过敏的人食用米酒后可能会引发过敏反应，出现皮肤红疹、瘙痒等症状。此外，米酒中的糖分含量较高，且易于吸收，糖尿病患者食用后可能会引起血糖波动，影响病情。

二发的米酒是真香！想学的赶快收藏起来！醪糟