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奶油的原料是什么新上映_奶油的制作方法及原料(2024年12月抢先看)

内容来源：云川SEO所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

奶油的原料是什么

烘焙小白必看！入门必备原料清单𐟧𞊥ˆ뤹𐩂㤺›没用的❗烘焙小白入门原料看这𐟑€ ☑️作为烘焙新手，刚开始应该买哪些原料呢？网上推荐的各种新手套餐让人眼花缭乱，但哪些是常用的，哪些不常用呢？今天为大家总结了一份烘焙小白入门原料清单𐟧𞯼Œ都是日常烘焙中会用到的东西，绝不踩坑𐟓銊↶低筋面粉：蛋糕必备！ ↶高筋面粉：面包必备！ ↶玉米淀粉：降低面粉的筋度，增加蛋糕黏度 ↶黄油：面包、饼干等很多甜品的必备原料 ↶玉米油：戚风蛋糕、饼干等甜品的必备原料 ↶奶油：用于蛋糕抹面、裱花等 ↶鸡蛋：蛋糕、面包、甜品必备的主要原料 ↶纯牛奶：蛋糕、面包、甜品必备的主要原料 ↶酵母：面包必备 ↶白砂糖：甜品甜品，没有白砂糖怎么甜呢 ↶奶油奶酪：一般用于制作芝士蛋糕、奶酪面包等 ↶吉利丁：凝固剂 ❗️❗️贴心小备注烘焙原料很多都挺贵，而且大多需要冷藏，尽量少量多次购买。淡奶油不可冷冻，开封后尽量一周内用完。还想知道什么烘焙小知识，告诉我，下期为你们整理专项清单~

生吐司和普通吐司的区别，你知道吗？𐟍ž 你有没有试过生吐司和普通吐司？它们虽然看起来差不多，但吃起来和做起来可是大有不同哦！让我来给你详细说说吧。口感和味道的不同 𐟑… 首先，生吐司的口感特别柔软湿润，入口即化，还带着一股蜂蜜焦糖和黄油的香气，简直让人欲罢不能。而普通吐司呢，口感比较干燥，本身没有什么特别的味道，吃起来就像在嚼纸一样。制作原料的不同 𐟥š 生吐司的制作原料可是大有讲究，它不使用鸡蛋，含糖量也低，但会添加大量的淡奶油、黄油和蜂蜜。这些原料让生吐司吃起来特别香甜，还有一种独特的醇厚香气。普通吐司则常用鸡蛋、高精面粉和砂糖等作为原料，虽然简单，但味道却不如生吐司丰富。价格的不同 𐟒𐊧”𑤺Ž生吐司的制作工艺和原材料都比较高级，所以价格也会比普通吐司贵一些。普通吐司相对来说就比较便宜了，适合日常消费。总结 𐟓 总的来说，生吐司和普通吐司在口感、制作原料和价格上都有很大的区别。如果你喜欢那种柔软湿润、入口即化的感觉，还有蜂蜜焦糖和黄油的香气，那生吐司绝对是你的不二选择。而如果你更喜欢简单方便，那普通吐司就很适合你了。希望这些信息能帮到你，下次去面包店的时候，不妨试试这两种不同的吐司，看看你更喜欢哪一种吧！

盒马鲜生的食品制作日期大揭秘！𐟍ž𐟕’ 刚刚，北京时间21:12，盒马客服打来电话。客服解释说，原料是冷冻的，制作日期指的是解冻时间。我问客服，什么是原料？面粉、鸡蛋、奶油是原料，那么做好的面包也是原料吗？店长已经明确表示，标签上的制作日期是解冻时间，而不是面包的制作时间。那么，面包到底是什么时候做的？其他商家出售的冷冻面包和点心，标签上通常有三个时间：制作时间、解冻时间和保质时间。你们却把解冻时间当作制作时间，这让人如何理解？面包冻了多久？客服表示，会将投诉反馈给门店管理者。我进一步询问，门店管理者是谁？不就是店长吗？将投诉反馈给店长，这难道不是在自欺欺人？客服又说，面包标签上写的是冷藏……我忍不住质疑，难道你们觉得我傻，还是你们傻？标签上明明写的是冷藏，但你们却冷冻了，送来也是冻的。当天我还发过照片，现在却又来说冷藏，这真是让人哭笑不得。更搞笑的是那位店长，昨天中午12:03他突然告诉警察面包没有冻。在35℃的高温下，冻面包拿出来快两个小时了，他却说出这种话，真是让人无语。不过，盒马的冰箱确实很给力，当时盒子里的面包还冻着。我拿出一块冻面包让他吃掉，他怎么不吃呢？总结一下：盒马重新定义了食品的制作日期，它不是食品真正的制作日期，而是解冻日期！盒马真是连装都不装了，冻了不知道多久的面包，给客户时解冻都不解了。你说制作日期是解冻日期就是，随便你啊！不理解的是，发现面包是冻的，打电话给客服要求退货不就完了吗？非要搞到要去门店，甚至要警察蜀黍来现场拍照。情商真是高啊，对着警察的记录仪说出标签上的制作日期不是面包的制作时间而是冷冻日期，真是牛掰！𐟘„𐟘„𐟘„

黄油和奶酪有什么区别有时候在烘焙中，黄油和奶酪总是傻傻分不清。其实它们虽然名字相似，但区别可大了！今天就来跟大家聊聊黄油和奶酪到底有哪些不同。原材料和制作工艺𐟧€ 黄油主要由牛奶或者稀奶油组成，通过搅拌、分离、排水等方式制成，脂肪含量需达到80%。制作过程中，通常会将牛奶搅拌至表面浓稠，然后提取并排水，最后加入适量的盐搅拌和匀，晾干即成黄油。而奶酪则是用牛奶、酶（凝乳酶）、发酵剂等原料组成，通过发酵、加热、压制等多个步骤制成的乳制品。一般情况下，8-10公斤的牛奶可以生产1公斤的奶酪。颜色和营养成分𐟧ˆ 黄油的颜色通常是淡黄色或者浅黄色，颜色越深表示脂肪含量越高。黄油含有较多的脂肪，较少的水分和蛋白质，特别适合用来煎炒和烘焙。而奶酪的颜色则呈黄色或深黄色，颜色深表示营养成分更丰富。奶酪是浓缩的牛奶，含有丰富的蛋白质、钙和脂肪，适合直接食用或者用于西餐烹调、烘焙搭配。用途和食用方式𐟍𝯸 黄油主要用于烘焙、煎炒和西式菜肴，如蛋糕、面包、煎牛排等。特别是无盐黄油，可以直接涂抹在面包上，或者用来制作蛋糕和曲奇。而奶酪则可以直接食用，也可以用于西餐烹调、烘焙搭配。常见的奶酪类型包括马苏里拉奶酪、奶油奶酪、芝士片、布拉塔奶酪等。 𐟧€奶酪不仅可以直接食用，还可以做成披萨、汉堡、沙拉等美食。而黄油则更适合作为调味品使用，煎炒时加入黄油能让菜肴更加美味。希望这些信息能帮助你更好地了解黄油和奶酪的区别。下次在烘焙中，你就可以根据需求选择最适合的食材啦！如果你有其他问题或者想分享你的烘焙心得，欢迎在评论区和我互动哦！𐟌Ÿ

烘焙店经验教训！开店必看！最近发现，想靠烘焙店发财致富，真的不是一般人能搞定的！当初我刚开始创业的时候，啥也不懂，刚学完烘焙就想着趁热打铁开店，结果一个月后店就快撑不住了。幸好最后父母出手帮我解决了资金问题，才勉强坚持下来。现在总结了一些经验教训，分享给大家！资金和原料：别让这两点卡住你很多人刚开始学烘焙开店，手里资金不足，也不知道去哪里买便宜好用的烘焙原料。所以我整理了一些我开店时常用的原料店铺，都是我自己试过多次的，大家可以参考一下！糖类韩国幼砂糖、山姆白砂糖（很细适合烘焙用）、山姆红糖清净园水怡、千凤香麦芽糖、舒可曼小粒黄冰糖（适合泡梅子酒）昔日印象赤藓糖醇、展艺低糖棉花糖粉类低筋面粉：王后软白、中裕（国产便宜大碗）高筋面粉：凯瑟琳、王后日式吐司粉、红磨坊全麦玉米淀粉：新良、青外糯米粉：三象、新良杏仁粉：舒可曼抹茶粉：五十铃、宇治可可粉：法芙娜、蓝黛天然果蔬粉：谷本道元、纯真预拌粉：麻薯预拌粉、雪媚娘预拌粉食用色素 Sugaring 糖樱烘焙翻糖店：这家以食用色素为主，颜色超级棒，放心冲淡奶油尚巧厨：五星店铺，九仓发货，物流很快，质量也很赞乐众食品专营店：它家的淡奶油比别家便宜一点，质量也没问题牛奶光明新鲜牧场、悦鲜活、每日鲜语、纽仕兰（都是很好喝的牛奶！顺便用来烘焙）奶粉：安佳全脂黑白淡奶（做奶茶用它！）乳酪奶油奶酪：kiri、铁塔、安佳、沃特堡（蒜香涂抹奶酪好吃！）马斯卡彭：琪雷萨（常用）、辛尼琪、格尔巴尼切达芝士片：总统、安佳、妙可蓝多、百吉福马苏里拉：安佳、爱氏晨曦、妙可蓝多烘焙学校选择也很重要想学烘焙开烘焙店，选烘焙学校也很重要。一个好的学校能让你少走很多弯路，学到实用的技术。总结开烘焙店不是一般人能搞定的，但也不是完全不可能。只要你做好准备，找到好的原料和学校，坚持下去，总会有收获的！希望大家都能在烘焙的路上越走越远，越走越顺！𐟍𐰟갟退

生巧和巧克力有什么区别最近迷上了各种手工巧克力，尤其是生巧克力。每次咬一口，那种入口即化、浓郁香甜的口感，真是让人欲罢不能！𐟍능ˆ𖤽œ原料的不同𐟍늧”Ÿ巧克力是由可可粉、鲜奶油和可能添加的洋酒等原料制成，不经过高温烘焙处理。想象一下，新鲜的可可粉与奶油混合，再加入一些洋酒提升香味，这样的生巧克力保留了可可豆的原始风味，真的超级新鲜！而普通巧克力则是由可可豆、糖和其他材料通过加热和处理制成的。经过高温处理，巧克力的质地更加坚硬，口感也更加醇厚。口感和香味的差异𐟍늧”Ÿ巧克力的口感真的是细腻、顺滑，入口即化，有浓郁的巧克力味和奶油的香气。每次吃生巧，我都感觉像是在品尝一块丝绸般顺滑的巧克力。而普通巧克力的口感则相对坚硬，香味也没有那么浓郁。𐟘 保质期和存储条件的区别𐟍늧”Ÿ巧克力由于含有较多的水分和糖分，保质期较短，通常在几个周到几个月之间，需要低温冷藏（0-4度）。如果放冰箱的话，最好是用冰袋包裹着，不然可能会化掉哦！而普通巧克力经过高温处理，保质期较长，通常在几个月到一年之间，适用的存储温度也较高（15-20度）。所以，如果你想要长时间保存巧克力，普通巧克力绝对是个好选择。生巧克力虽然保质期短，但它的新鲜感和柔滑的口感真的让人无法抗拒。每次吃生巧克力，都有一种特别的满足感。不知道你们是不是也和我一样喜欢这种新鲜的巧克力呢？欢迎在评论区和我分享你们的想法！𐟍뀀

𐟤” 什么是好原料？ 𐟑€ 好原料，就是那些能制作出高品质产品的关键材料。它们不仅品质上乘，而且来源透明，让你用得放心。想象一下，法芙娜的巧克力、伊斯尼的黄油卷、雅高勒的奶油奶酪，还有蓝风车的淡奶油，这些都是烘焙甜点不可或缺的好原料。𐟍𐊊𐟥› 比如说，法芙娜的巧克力，尤其是那66%加勒比黑巧克力币和35%依芙瓦白巧克力币，简直是甜品制作中的明星。再比如，伊斯尼的aop黄油卷，质地细腻，口感醇厚，让你的甜点更加诱人。 𐟧€ 当然，还有雅高勒的奶油奶酪，它的香浓口感比k牌还要胜一筹。而蓝风车的淡奶油，以其高脂肪含量和稳定的打发率，成为甜品制作中的得力助手。 𐟥䠨🙤𚛥彥ŽŸ料，不仅提升了甜点的口感，还让你的烘焙作品更加专业、出彩。所以，选择好原料，就是选择品质和味道的双重保障！𐟎‰

双11烘培原料购物清单，赶紧收藏！在百度上分享美食教程以来，大家最常问的就是：“小姐姐，你用的是什么牌子的黄油？哪家淡奶油？”今天就一次性回答你们！椰椰特意整理了一份烘培原料购物清单𐟧𞯼Œ都是我平时一直在用的品牌，有些已经回购了无数次𐟒•。喜欢烘培的小伙伴们赶紧收藏这篇！趁着双11便宜，跟着买没错的✨ 乳制品：黄油：做饼干、蛋糕、雪媚娘都用得到。爱乐薇、安佳、总统这三个我都用过，最近比较种草爱乐薇，它是法国进口的动物发酵型黄油，味道更香浓，包装上还有刻度线，使用起来很方便𐟑𐟏𛣀‚米其林星厨都选用它，哈哈哈，get同款啦～淡奶油：推荐品牌是爱乐薇（铁塔）。以前一直图方便买que巢小包装淡奶油，但夏天太热，坐冰水也打不发。后来问了做烘培的小伙伴，告诉我铁塔好～试了下果真稳定性很强𐟑𐟏𛯼Œ动物奶油吃起来奶香浓郁，轻盈不腻～法国销量第一𐟥‡真的不是盖的。芝士类：奶油芝士：爱乐薇。他家的新品小包装奶油芝士，新鲜非再制，质地轻盈，脂肪含量低，口感高级，咸中带甜，拿来做提拉米苏最合适不过了！而且是纯天然的，超健康～马苏里拉芝士：百吉福。拉丝效果巨佳！拿来做披萨、芝士焗饭很不错𐟑𐟏𛣀‚ 芝士片：百吉福。味道香浓，夹面包很𐟉‘️。粉类：低筋面粉：做蛋糕必备！我最常用的是新良。高筋面粉：可以做面包𐟥勒Œ蛋黄酥，新良、金龙鱼都可以。糯米粉：金龙鱼、三象糯米粉。做雪媚娘就用的金龙鱼。木薯粉：水妈妈、展艺。可以用来做水麻薯、芋圆很棒哦～粘米粉：水妈妈。玉米淀粉：新良、展艺。可以用来做云朵面包、烤牛奶。麻薯预拌粉：展艺。泡打粉：展艺。其他类：吉利丁片/粉：百钻、展艺。糖类：太古糖霜、玉棠白砂糖、爱乐甜零卡糖。 ✨✨✨ 这篇满满都是干货！是我常年用下来真心推荐的牌子，趁着双十一闭着眼也可以囤货，喜欢记得点赞鼓励❤️。你们还想知道什么烘培用品，欢迎在评论下方留言哦𐟑

植物奶油和动物奶油，哪个更健康？ 𐟌𑦤物奶油是什么？植物奶油是一种用植物性油脂制成的替代性奶油产品。它通常由椰子油、棕榈油、大豆油、豆腐等植物性原料制成，常用于糕点、面包、蛋糕、饼干等食品的制作。植物奶油不含胆固醇和乳糖，适合素食主义者、严格的素食主义者以及对乳制品过敏的人士。 𐟔什么是反式脂肪酸？反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，在食品加工过程中通过部分氢化产生。尽管它们在食品制造业中被广泛使用，但已被证明对人体有害。反式脂肪酸的主要危害包括：增加心血管疾病的风险促进炎症影响脂肪代谢增加胰岛素抵抗性 𐟚릜‰不含反式脂肪的植物奶油吗？有不含反式脂肪的植物奶油产品可供选择。一些品牌的植物奶油使用椰子油或棕榈油作为主要原料，并且不含反式脂肪酸。此外，一些品牌的植物奶油还添加了omega-3脂肪酸，这是一种有益健康的脂肪酸。购买时，建议仔细阅读产品标签和成分列表，选择明确标明不含反式脂肪酸的产品。 𐟐„动物奶油含有反式脂肪酸吗？是的，有些动物奶油中可能含有反式脂肪酸。例如，黄油中含有反式脂肪酸，而淡奶油通常没有。在购买动物奶油时，建议仔细查看产品标签和成分列表，选择低反式脂肪酸含量的产品，并尽量控制其摄入量。 𐟍𐦤物奶油和动物奶油的选择有些人喜欢植物奶油，因为它带有小时候的味道；而有些人则偏爱动物奶油，因为它口感更好、更健康。无论如何，为了保持身体健康，建议减少反式脂肪酸的摄入。选择新鲜、天然的食物，尽量避免加工食品和煎炸食品。

为什么私房烘焙的价格比外面高？经常有朋友问我，为什么私房烘焙的产品比外面的连锁店还贵？一个六寸蛋糕要一百多块，一块千层蛋糕怎么值几十块，雪媚娘一颗要十几元，这也太贵了吧？私房的成本难道比品牌店还高吗？原材料：用最好的做私房烘焙的人，都是因为热爱烘焙，想做出健康美味的食品。从原料选择到制作包装，都是自己搞定，用的是高档的进口原材料。比如淡奶油、抹茶粉、可可粉、巧克力等，都是精挑细选后，经过多次实验才最终确定下来的。而商场里那些买一赠一的蛋糕，用的是什么原材料就可想而知了。手工制作：劳动成本高私房烘焙不是流水线生产的产品，而是纯手工制作的。越是高级的饼店和餐厅，越注重厨师的手工制作，制作出来的美食也更加精美有温度。做私房烘焙需要花费大量的劳动成本，所以价格比市面上要贵。新品更迭：不断学习很多人说私房产品好吃，与市面上的产品明显不一样时。因为私房烘焙主必须要花费大量的时间与材料去练习。一个成熟的产品背后，是无数次的失败经验累积。除了自己不断的练习，更需要向外寻求学习，支出昂贵的学费去提升自己的技术。动物奶油：天然的“矫情” 私房烘焙主采用的是健康的动物奶油，它没有人造奶油颜色鲜亮，而且不好裱花，容易化！为了蛋糕室温保存一天都不会融化，奶油私房主们都得躲在低温空调房里做，打蛋盆打蛋头都得冰箱冷冻，就是为了奶油好打发一些。没办法，天然的奶油就是这么“矫情”。价格差异：各不相同同样是私房烘焙，价格为何还是有悬殊？因为大家走上私房这条路，抱着什么心态的都有。有的人觉得自己的技艺还需磨炼，价格就定低一点；有的人觉得自己的技术已经很成熟了，就定高一点；有的人觉得自己前期应该先把量跑起来，定价就低一点；有的人认为自己用了大量好材料，价格低收不回本...总之大家走上私房烘焙的原因各不相同，但基本走上这条路的私房主，都是对品质有较高要求的人。总之，烘焙这条路不容易走，但加油吧！各位私房主们。

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