干海带用冷水泡多久揭秘_五种人不宜吃海带(2024年12月焦点)
5种黑紫色食材的营养与烹饪小技巧 探索五种日常黑紫色食材,它们不仅价格亲民,而且营养价值丰富,是健康饮食的宝藏! 茄子 茄子的烹饪方式多样,如红烧、油炸、烧烤等。烹饪前先泡水,可以减少吸油量,避免油腻,还能防止氧化变黑。 洋葱 切洋葱时容易流泪,可以在切之前沾点水,这样可以避免流泪。洋葱具有很好的抑菌作用。 黑木耳 黑木耳需要泡发,一般泡发时间为1-3小时。泡发时间过长可能会滋生细菌,所以要注意泡发时间。 海带和紫菜 海带和紫菜都属于海产品,富含碘。如果购买的是干海带,需要用冷水泡发,如果想加快泡发速度,可以用温水。 紫菜 紫菜不仅美味,还富含营养。在烹饪前,可以用冷水泡发,这样可以让紫菜更加鲜美。 这些食材不仅美味,而且营养丰富,是健康饮食的好选择。希望这些小技巧能帮助你更好地烹饪和享受这些食材!
𝠩𘡧🅩𘡨 🧅香气四溢的家常美味 准备鸡翅约十个,鸡腿按人头准备(我买的是大鸡腿,每人一个;如果小鸡腿可以多准备一些)。土豆一个,玉米一根,海带、香菇(我买的干海带结和干香菇,冷水泡发后把海带结解开,清洗干净,太大一块可以适当改刀,香菇直接对半切开)。 鸡翅和鸡腿两面都划几刀,更容易入味(我买的鸡腿很大,所以两边都竖着划了两道)。冷水下锅,加入料酒和姜片焯水,然后用冷水清洗浮沫,沥干水分。 锅烧热,倒入适量的油,油热后放入鸡腿和鸡翅两面煎至金黄,捞出备用。 油热后,加入姜片和蒜片爆香,再倒入火锅底料炒出红油,然后加入鸡翅和鸡腿(除了火锅底料,还可以用豆瓣酱和黄豆酱)。炒拌均匀后,加入水覆盖鸡翅,大火煮开后转中火煮八分钟。 加入玉米和土豆,中小火煮十分钟左右(因为土豆含有淀粉,煮到后面可能会粘锅,要随时注意火候)。然后加入海带和香菇,再加一勺蚝油、一勺生抽、半勺酱油和一勺盐,煮五到八分钟左右。 出锅前加入一勺鸡精,搅拌均匀,撒上葱花,还可以撒一点熟芝麻(我没有买,所以没加)。 这道菜的味道真的值得尝试,做菜是一件幸福的事情,特别是煮给家人或喜欢的人吃。
在家做关东煮:简单又美味的减脂食谱 以前每次去外面排队等关东煮,真是又折腾又浪费时间。终于有一天,我决定自己在家试试做关东煮,既方便又健康。于是,我买了各种食材,开始尝试,经过多次实验,终于有了这篇详细的食谱记录。 食材准备 汤底:干海带(昆布)、干香菇、木鱼花、白萝卜、胡萝卜、苹果、味淋、生抽 煮物:娃娃菜一颗、牛肉丸4颗、魔芋丝一小包、香菇若干、冰冻白虾4只、年糕一条、金针菇一把、冬瓜半片 步骤 泡发食材:先用冷水泡发干海带和干香菇,分别泡2小时左右。时间短点也没关系。泡好后,把干海带挑出来,放入木鱼花,关火焖5分钟,然后过滤掉木鱼花,得到一锅纯净的日式昆布高汤底。 准备食材:干香菇洗净,白萝卜和胡萝卜切块,1/4个苹果连皮一起放入汤底开始煮。胡萝卜可以增加汤底的甘甜。 处理食材:根据食材的耐煮程度,依次放入。我个人不喜欢速冻食品,所以只放了蟹肉棒和牛肉丸。为了增加蛋白质,我还放了几只大虾。火锅牛肉片和鱼丸试过,但感觉不太适合。 处理虾:因为只需要几只虾,所以我用的是冰冻翡翠白虾。解冻后用葱姜爆锅炒了炒,还加了料酒和清酒去腥。然后在锅里压了压虾头。 煮制过程:从萝卜放入到最后关火一共煮了2小时。最后半小时时取出干香菇和苹果,加入一大勺味淋和一大勺生抽;依次加入牛肉丸、新鲜香菇、冬瓜。最后10分钟左右,依次加入娃娃菜、魔芋丝、蟹肉棒、金针菇、厚切年糕和煸好的虾。大功告成! 小贴士 按这样煮汤底真ⷦ,临睡前还在回味。由于用到的食材很多,足够2人份连做两顿。如果最后还剩下一点,可以用汤底再煮个面吃。 这样自己在家做关东煮,既健康又美味,再也不用排队等外面了!
翠绿爽口的海带丝凉拌秘籍 让凉拌海带丝保持翠绿诱人,只需一勺猪油!𘦤𘝧襆𗦰᥏后,沥干水分。在焯水时,向水中加入少许猪油,水开后放入海带丝煮几分钟即可捞出。随后,过一遍凉水并再次沥干,就可以开始制作美味的凉拌海带丝啦! 准备材料: 泡发的海带丝 剁辣椒 姜蒜末 盐、白糖、鸡精 生抽、陈醋、白醋 香油(可根据个人口味调整) 制作步骤: 将泡发好的海带丝焯水,加入少许猪油。 煮至水开后,继续煮几分钟后捞出。 迅速过一遍凉水,再次沥干。 准备调料:剁辣椒、姜蒜末、盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、白醋和香油,根据个人口味调整。 将调料与海带丝混合均匀,即可享用这道清爽开胃的小菜!🀀
秋冬必备!酸萝卜炖猪蹄,暖胃又开胃𒊥䩦渐转凉,是时候煲一锅暖心暖胃的汤了!酸萝卜炖猪蹄,酸酸的味道让人食欲大开,绝对是秋冬季节的最佳选择! 需食材: 猪蹄 芸豆 老鸭汤料 海带 制作步骤: 处理猪蹄:在市场让老板帮忙烧一下猪蹄,回家后多次换水去除血水。芸豆提前用温水泡2小时。将猪蹄冷水下锅,加入料酒、葱姜、香叶、八角、桂皮等香料,水开后撇去血末,捞出洗净备用。 炒制猪蹄:锅中倒少许油润锅,加入猪蹄和泡椒翻炒,直到猪皮微微收干水分。然后倒入老鸭汤料,根据食材量调整汤料量,我这一锅用了3个前猪蹄,倒了三分之二的老鸭汤料。加入水或开水(开水能让汤更白),中小火炖煮一个小时。 加入芸豆和海带:将泡好的芸豆倒入锅中,继续炖30分钟左右。再加入海带,继续炖30分钟左右(干海带建议焯水一下,去除黏黏的感觉)。 调味:最后起锅前撒上葱花,就可以享用这锅美味的酸萝卜炖猪蹄啦! 这道酸萝卜炖猪蹄,不仅暖胃,还能让你在寒冷的秋冬季节里感受到一份温暖和开胃的满足感。快来试试吧!
酸辣海带丝,家常新吃法! 想要在家做一道酸辣爽口的凉拌海带丝吗?跟着这个简单的步骤,你也能做出让人垂涎三尺的美味! 首先,将干海带用清水泡发,然后换水搓洗干净,切成细条备用。 接着,在锅中烧水,水开后加入海带丝煮3-5分钟,煮好后捞出并过冷水,这样可以让海带丝更加清脆。 将煮好的海带丝沥干水分,放入大碗中,加入蒜末和小米椒圈。 然后,泼上热的花椒油,再加入生抽、陈醋、辣椒油、白糖、盐和鸡精。 最后,撒上香菜,用手抓拌均匀,一道酸辣爽口的凉拌海带丝就完成了! 这道凉拌海带丝不仅做法简单,而且酸酸辣辣的口感特别开胃下饭,绝对是夏日餐桌上的一道美味佳肴。快试试吧!
超级简单的泡菜芝士面,第一次做就成功了! 今天家里只剩下一包泡面,冰箱里没有蔬菜쯼于是我绞尽脑汁,想着怎么不出门就能搞定一顿饭。正好前几天买了一盒泡菜,还有韩国干海带(遇水泡发的那种),冰箱里还有被我遗忘的芝士片和小鱼丸、蟹肉棒!一切都很刚好! 于是我马上在百度上搜索泡菜面的做法,看几眼记住步骤后就开始备料做起来。下面分享一下我的做法: 第一步:备料 首先,把海带泡发,然后拍蒜、切葱丁,把蟹肉棒和小鱼丸从冰箱速冻里拿出来。超市里买的泡菜是一颗的,所以要先切自己这次要吃的量,不要切太多,不然会吃不完浪费。 第二步:炒香料 锅里热油,先放小葱头爆一下,油会更香。然后加入蒜片炒几下,接着把泡好的海带挤干水分放进锅里一起炒。海带和蒜头一起炒有一种特别的香味。炒几下后加入切好的泡菜一起炒。 第三步:煮面 加适量的水下去煮,再放入蟹肉棒和小鱼丸。等水有点开了放入泡面,盖上盖子煮。水开后加一点冷水,据说这样泡面的面条会更筋道。接着完全不用放盐和鸡精这些调料,泡菜的味道已经足够了。等食材差不多熟了,可以在面的中间放芝士片,慢慢融化的感觉真好,味道超级香,还有淡淡的奶油味。还可以再敲个蛋下去,不过我觉得我吃不完就没放。撒点芝麻又好吃了!完美~ 接着拿个碗就可以开吃啦!注意⚠️慢点吃,吃太快容易呛到。我就是那个闻着味道好香,吃得很快,被呛到了。一边吃一边我就想着更多人知道这个神仙煮法!我一定要发百度! 从没写过百度的我今天终于开始第一篇,话多篇幅长,但我很喜欢这种把自己感觉分享出来,以后遇到有趣的事我也会陆续分享。就是这个照片不太会弄,你们将就着看吧,不爱看就看文字好了。嘻嘻 嘻嘻
懒人必备:5步搞定韩式海带汤 嘿,大家好!今天我要分享一个超级简单又营养的懒人汤——韩式海带汤!每次家里想喝汤又没有时间熬,或者懒得动的时候,我就会做这个汤,简直是懒人福音!而且这个汤在韩国也很受欢迎哦,生日的时候一定要来一碗海带汤,超级有仪式感! 第一步:泡发海带 首先,拿出你的干海带。把海带泡在水里5-10分钟,泡发后的海带量足够五个人喝啦! 第二步:炒肉和海带 接下来,切点猪肉和蒜瓣,热油后把蒜和肉一起扔下去翻炒。猪肉不用炒熟,稍微翻炒几下就可以了。然后把泡发好的海带一起翻炒几下,大概翻炒两三下,猪肉完全熟了就可以进入下一步啦! 第三步:调料 猪肉炒熟后,就可以倒酱油了。酱油的量要根据你做的海带量来调整。我这个量大概放了三四勺酱油。如果放多了可以加多点水,放少了煮好后觉得不够咸再加点盐也行。 第四步:煮汤 图6我倒的是开水,比较快完成。换了个小锅,水量大概是一小锅的水。倒冷水也行,不过要等水煮开。用中火煮5-8分钟即可,可以试一下海带的口感,喜欢软一些就煮久一点。 第五步:炒芝麻撒葱花 煮好后装到碗里后,可以炒一些芝麻撒到表面上。一来美观,二来增味。芝麻和葱都会让汤更有味道哦~ 这样就完成了!文字表达比较多,但做起来真的超级简单,味道也很鲜美哦~先说好哈,如果做出来不合你胃口可别怪我哦!拉勾~
关晓彤同款鲜辣汤荞麦面,低脂又美味! 今天给大家分享一款超好吃的低脂营养早餐——关晓彤同款鲜辣汤荞麦面,搭配西瓜汁和菠萝,简直是完美的一餐!最近关晓彤的吃播又推出了这款美食,我昨晚煲了一大锅鸡汤,今天马上动手做了起来。结果真的太惊艳了,鲜到让人舌头都要掉下来~我还加了一点荞麦面,这样更饱腹,没有碳水我真的会难过。 食材准备 鸡汤(没有鸡汤的话,白开水也行) 配菜:胡萝卜、干海带、山药、木耳、金针菇、黄花菜、娃娃菜、鸡胸肉丝、火腿肠 其他:葱花、姜末、姜片、香菜 调味汁:一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、大量胡椒粉、少许香油、少许盐 做法步骤 煮荞麦面:先煮一锅开水,放入荞麦面煮8到10分钟,捞出过冷水控干水分(如果不吃面的可以省略这一步)。 泡发食材:木耳、海带、黄花菜用温水泡发,鸡胸肉冷水下锅,加入姜片和料酒,焯熟捞出撕成丝。 切丝:胡萝卜、娃娃菜、木耳、山药、火腿、海带切丝。 炒香料:锅内放油,放入葱、姜炒香,再放入胡萝卜和海带炒软,倒入鸡汤煮沸。然后加入山药、木耳、金针菇、海带、黄花菜、娃娃菜煮沸。 调味:倒入调味汁,放入鸡胸肉和火腿,再次煮沸。 最后一步:打散一个鸡蛋,倒入锅中搅拌(家里没鸡蛋的我没放~泪奔~)。 盛碗:碗里放入荞麦面,倒入鲜辣汤,撒上香菜。 我把碗舔得干干净净的,就差没把碗吃了~过两天还想吃,当晚餐吃也极棒~ 希望大家也能喜欢这款美味又健康的早餐!
海带和紫菜有什么区别 最近发现,很多人对海带和紫菜这两位“海洋蔬菜”有些傻傻分不清楚。其实,它们不仅外形不同,营养价值和健康功效也各有千秋。今天就来聊聊海带和紫菜到底有什么区别吧! 营养成分对比𘦥紫菜在营养成分上可是各有千秋哦!海带富含碘、钙、磷、硒等多种矿物质,还有胡萝卜素、维生素B1和纤维素。特别是海带中的甘露醇,这可是个疗效显著的利尿药,有助于体内酸碱平衡。紫菜也不差,它的蛋白质含量高达38%~43%,比一般蔬菜高很多,而且必需氨基酸含量丰富,脂肪含量却很低,仅为1%左右。此外,紫菜还含有丰富的碘、钙、铁等矿物质以及多种维生素。可以说,海带和紫菜在营养上各有千秋,各有所长。 食用方式和口感𒊦𘦤𘀨즘凉𗥸毼需要用冷水泡发3-6小时,泡发时可以用淘米水或温水加些醋来加快泡发速度。泡发后的海带质地软嫩,口感爽滑,非常适合凉拌或炖汤。而紫菜多用于煲汤、做菜的配料,生紫菜不建议生吃,最好先泡发去杂质。这样处理后的紫菜不仅更干净,还能更好地保留营养。 营养价值和健康功效ꊦ𘦥紫菜在营养价值和健康功效上也有不同。海带具有利尿、促进体内酸碱平衡的功效,适合利尿消肿。此外,海带中的碘元素对预防“大脖子病”也有很大的帮助。而紫菜则有利尿、降血脂、造血补血等功效。紫菜中的胡萝卜素和维生素A有助于预防夜盲症和视力退化,对甲状腺肿大也有很好的预防作用。而且,紫菜还能预防骨质疏松,非常适合老年人和儿童食用。 海带和紫菜各有千秋,它们不仅在营养成分上丰富多彩,在食用方式和健康功效上也各具特色。了解它们的区别后,你是不是也对这两种“海洋蔬菜”产生了浓厚的兴趣呢?欢迎在评论区和我分享你对海带和紫菜的看法或疑问哦!
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