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怎样熬鱼汤又白又不腥直播_怎样熬鱼汤又白又不腥的方法(2024年12月看点)

内容来源：云川SEO所属栏目：新闻更新日期：2024-12-01

怎样熬鱼汤又白又不腥

鲫鱼汤不腥又奶白的关键步骤，快来试试吧！今天在家闲着没事，有人送来一条鲫鱼。虽然有点怕，但还是决定试试做鲫鱼汤。没想到，这汤真的太好喝了！其实，只要掌握几个关键步骤，就能做出不腥又奶白的鲫鱼汤。下面就来分享一下我的做法吧！准备工作 𐟐Ÿ 首先，鲫鱼要处理干净，开膛破肚，把内脏和鳃都去掉，鳞也要刮干净。这个步骤有点麻烦，但为了那一碗美味的鱼汤，值得的！煎鱼 𐟍𓊩”…中热油，如果有猪油就更好了，没有的话就用骨头汤加食用油代替。油热后，放入葱姜炒香，然后下鲫鱼。记住，煎鱼的时候不要急着翻面，等半分钟再翻，两面煎至金黄。我用的是电火锅，火候不太好，所以只能简单煎一下。煎的时候加一勺料酒和一点点白酒去腥。煮汤 𐟍𒊥Š 入开水，一定要是开水，这样才能煮出奶白色的汤。大火煮沸后，加入一把花椒去腥提鲜。我还加了几块猪骨进去炖，这样汤更鲜美。如果你火候不大，鱼没煎好，或者没用开水，可以在最后一步放一小勺奶粉或者一点点无糖的鲜奶，因为汤的奶白色就是蛋白质乳化的结果，所以可以用一点牛奶来当催化剂。调味 𐟧‚ 大火煮到汤变奶白色后转中火，放入配菜。我的配菜是豆腐、千张和豆腐果。盖上锅盖焖10分钟。最后一步，起锅前加盐和胡椒粉就行了。小贴士 𐟌Ÿ 白酒、料酒、花椒、葱姜和胡椒粉都是去腥的关键。鱼要先煎好，用热水大火煮。配菜最后放，这样味道不会串，颜色也不会变。这道鲫鱼汤真的特别鲜美，一点腥味都没有。我自己平时特别怕腥味不吃鱼，但这次真的喝了好几碗汤。关键点就是：鱼先煎好，用热水大火煮，配菜最后放。希望你也试试这个方法，保证你会爱上这道汤！

零难度排骨海带苗炖汤，鲜香又健康！ 𐟍𒠨🙩“炖汤简单易做，零难度，绝对是海陆大餐的完美选择！只需煮煮炖炖，就能轻松搞定一大锅温暖鲜香的汤品。 𐟧𚠦料准备：排骨400克海带苗200克大葱2段生姜2片虾皮少许 𐟒ᠥˆ𖤽œ小贴士：最后再放盐和白胡椒粉，以保持汤的鲜美。排骨要炖至少1小时，确保肉质软烂。海带苗要清洗至没有腥味，汆烫时间不宜过长。炖锅可以选择砂锅或康宁锅，效果都很好。炖排骨时要时不时加些水，以防烧干。 𐟌Š 汤品特点：这道汤刚煮出来时，鲜美的鱼汤味道扑鼻而来，而且完全不腥！饭里浇上两勺，我能连吃三大碗！海带苗和海带的味道有所不同，个人觉得海带苗更加美味哦！全程只需煮煮炖炖，没有任何复杂的步骤，适合新手尝试，绝对不会踩雷！ 𐟘Š 更多简单又幸福的家常食谱，欢迎关注我的主页哦～

今天又来造鱼头了！原来鱼头只要真的处理干净，就一点都不腥。放冰箱冻几天都没事，一样可以煮出白鱼汤～[赞] 还是两块钱一个的鱼头香啊！

你知道鱼头汤怎样做才能汤白不腥又好喝呢，其实做法很简单！吃货美食种草记的微博视频

奶白豆腐鱼头汤𐟍𒧧˜籍！嘿嘿，今天我要和大家分享的是芫茜豆腐鱼头汤的做法，这款汤的颜色就像牛奶一样白，让人看了就忍不住想喝几碗！𐟘‹ 随着天气逐渐变热，有时候我会感觉没胃口吃饭，这时候我就会煮上一锅妈妈做的豆腐鱼头汤，瞬间让我的胃口大开！𐟍𒦗 论是独自一人吃饭，还是和家人一起，这锅汤都能让饭菜变得更加美味。𐟍› 𐟌Ÿ所需材料：鱼头水豆腐姜片芫茜（香菜） 𐟌Ÿ调味料：料酒盐（胡椒粉） 𐟌Ÿ小贴士：煮鱼汤的最后阶段，可以根据个人口味决定是否加入胡椒粉。建议选择鲩鱼头，味道更好哦！芫茜就是香菜，别忘了！ 𐟌Ÿ步骤：首先，把鱼头洗干净，水豆腐切成块，芫茜切段，姜切片备用。锅里没水后，加入油，放入姜片和鱼头煎至两面金黄，然后加入少许料酒去腥。煎好的鱼头放入适量水中煮沸，大约煮五分钟左右。接着把水豆腐放入锅中煮三分钟左右。最后加入芫茜和盐调味，就可以出锅啦！𐟍𒊊这款鱼汤浓香而不腥不腻，营养丰富，每次回家我都会喝上一碗。𐟘新手也能轻松制作出这道美味佳肴！𐟑颀𐟍𓀀

宝宝辅食：黄辣丁鱼汤制作全攻略 𐟐Ÿ 黄辣丁鱼，又称昂刺鱼，肉质细嫩且少刺，是宝宝辅食的绝佳选择。这款鱼汤不仅不腥，而且非常鲜美，具有补脑补钙的功效，可以搭配粥、面条或米粉食用。 𐟥㠥‡†备食材：一条约半斤重的黄辣丁鱼西红柿𐟍… 豆腐葱段姜片 𐟑颀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤： 1⃣️ 用柠檬𐟍‹或生姜腌制黄辣丁鱼，去除腥味。 2⃣️ 在鱼身上刷一层宝宝辅食油，煎至两面微微发黄。 3⃣️ 倒入开水，水量要没过鱼，加入西红柿和豆腐，大火煮15分钟。 4⃣️ 将鱼汤过滤，挑选没有刺的鱼肉，用勺子压碎后混合在汤里。 5⃣️ 直接用过滤后的汤下面条𐟍即可。 𐟔堥𐏨𔴥㫯𜚊加水时请使用开水⭕️，而不是凉水❌。大火煮汤会使汤色呈奶白色，小火煮则是清汤𐟤”。过滤后的汤给宝宝喝时，会有小残渣，请留意。 𐟍œ 这碗过滤过的汤可以直接用来煮面条，方便又营养。

在家复刻餐厅蒸汽石锅鱼，简单又美味！在餐厅吃了无数次蒸汽石锅鱼后，我发现套餐里的其他配菜不仅多余，还影响了整体的口感。为了能更自由地享受鱼肉和汤，我决定在家自己复刻这道菜。没有菜谱，完全靠味觉摸索，结果竟然完美复刻了餐厅的奶白色卖相！15分钟就搞定了一锅，因为太好喝了，忍不住再给自己加100分！ 𐟐Ÿ 鱼汤炖出奶白色的关键：选择油脂丰富、肉质醇厚的鱼：这次家里复刻选择了鮰鱼，它不仅无鳞，而且鱼骨只有一根刺，非常适合家庭烹饪。处理鱼：鮰鱼杀好后去内脏、洗净，特别要去除鱼腹中的黑膜，这是祛除鱼腥味的关键。我还保留了鱼泡泡，从小就爱吃。切段和准备配料：鮰鱼切段，鱼头从中间劈开。切几片姜片、剥几颗蒜粒，青线椒（2条）斜切成段，再取一些紫苏备用（五片八片差不多）。烧一壶水备用。煸炒配料：热锅冷油，中火下青线椒、姜片、蒜粒煸炒一下，青椒变得翠绿后盛出。煎鱼：煸过青椒的油里，留着姜片、蒜子，下鱼块稍微煎一下。鮰鱼皮厚，炖汤时鱼皮不会破，所以不需要煎很久去定型。炖汤：加热开水，放入紫苏叶。水要完全没过鱼肉，因为烧汤时水汽会蒸发。水开后盖上锅盖，开始炖煮。大火炖煮：全程大火！大火！大火！高温能让油脂均匀地析出，和水分子亲密融合，汤才会显出诱人的奶白色。也不要换到汤锅中，因为炒锅受热面积更大、且壁更厚，导热保温效果也就更好。那些让你加牛奶的都是厨房小白写的菜谱哦。加水：因为全程大火，水分会损失不少。因此前面加开水时，水量不能像普通炖肉那样只是没过食材，会烧干滴！炖煮时间：炖15分钟差不多就好啦！放适量盐调味，换入汤锅端上桌。抓紧拍照𐟓𗯼Œ趁热喝啦！这道奶白色的青椒紫苏鱼汤，绝对是满分复刻蒸汽石锅鱼的味道！赶紧试试吧！

宝宝的第一口鱼汤：鲜美又营养的选择宝宝的第一口鱼汤，简直是辅食的超级替代品！今天外公从洪泽湖带来了新鲜的生态鱼，决定给宝宝熬点鱼汤尝尝。昂刺鱼，也叫黄辣丁或黄骨鱼，刺少肉嫩，而且一点都不腥，反而特别鲜美！特别适合作为宝宝的第一口鱼肉汤。制作步骤：首先，把昂刺鱼的内脏和腮部清理干净，然后用开水烫一下，去掉外表的粘液，再彻底清洗一遍。接下来，起锅用婴儿食用的油小火煎至两面微黄（这一步也可以省略）。加入热水，小火煮大约20分钟。根据宝宝的口味，可以加入一些食材一起煮，比如面条、米粉、西红柿或者鸡蛋。 ⚠️注意：给宝宝喝之前一定要过滤一下，虽然昂刺鱼的刺很少，但还是要小心。我自己也顺便喝了一点，不过不敢喝太多，毕竟还在母乳喂养。这道鱼汤不仅宝宝喜欢，我自己也忍不住多喝了几口。纯母乳喂养的妈妈们，你们懂的！

你知道鲫鱼汤怎么做才能汤白不腥又好喝吗？做菜指南的微博视频

沙葛鱼头汤：简单又美味的家常汤品 “果然，没有一条鱼能活着游出顺德。” 今天亲戚家出鱼，给了我们一条鱼，妈妈看鱼头很不错，想着用来煲汤。正好今天地里挖了新鲜的沙葛，于是决定做一道沙葛鱼头汤。很多人怕鱼头会腥，其实只要掌握几个小技巧，鱼头汤完全可以做得清甜不腥。关键是要把鱼腮和那块“鱼头云”（鱼头里白色的油状物）去干净，这两样东西可是腥味的罪魁祸首。虽然有些人喝不出腥味，但为了保险起见，还是建议去掉。另外，鱼要新鲜，煎的时候火不要太大，中小火煎到两面金黄就可以了。 ⭐️材料：沙葛一个鱼头一个（也可以用鱼尾或鱼骨）姜片红枣胡萝卜 ⭐️步骤：首先，把鱼头去腮和“鱼头云”，切小块，洗净后用厨房用纸吸干水分。锅里热油，放入姜片和少许盐，煎鱼头时不容易粘锅。油热后放入鱼头，刚放入时不要轻易翻面，用中小火煎到两面金黄。倒入开水（一定要开水，这样鱼汤才会白），放入去核的红枣。大火煮开后加入切块的沙葛和胡萝卜，转中小火再煮半小时。最后加盐调味即可。这道鱼汤真的无敌好喝，鱼头的做法也不止一种。想知道更多鱼头的做法吗？下次再来分享哦！ ‼️注意：孕妈妈、哺乳期的妈妈和服药的朋友们，先咨询医生再煮食哦。

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