海带煮三个小时不烂揭秘_海带煮三个小时不烂怎么办(2024年12月焦点)
超值电炖锅推荐!懒人妈妈的厨房神器 每次做辅食都让我头疼不已?多亏了这款宝宝电炖锅,让我这个厨房小白也能轻松搞定!入手的是浦利顿婴儿电炖锅,小巧的设计可以满足宝宝三个年龄段的食材炖煮需求,操作非常简单,教一次婆婆就会了。 胆采用陶瓷材质,无涂层无异味,内锅是全金属的,加热迅速且均匀。熬出来的排骨汤,排骨软烂,汤汁鲜美,真的非常省心。 𖠨🙦쾧锅有三个阶段程序选择,分别适合婴儿、幼儿和儿童,满足不同年龄段的需求。功能包括预约、水位设定等,非常方便。 有的配件都可以清洗,陶瓷内胆耐高温不易粘锅,1L容量足够满足一家三口的饭量。全金属内锅加热快,食物受热均匀。 𝠤𘪤𞋥퐯訿款电炖锅做玉米海带排骨汤,肉质软烂,宝宝容易消化。2.5小时小火慢炖,米香十足,软烂适口。 还没入手的妈妈们,赶紧行动吧!
腊排骨这样做,香气扑鼻,简直停不下来! 最近终于掌握了煮腊排骨的秘诀,这次煮的量有点大,但锅还是那个锅,水少了汤汁都快变成肉冻了,味道真是绝了,腊肉香浓郁得让人欲罢不能!海带煮了半小时,软烂入味,吃得我心满意足! 食材准备 腊排骨 海带 姜片(5-6片) 大蒜(5瓣) 橘子皮(1片) 花椒(一小把) 干辣椒 香料:盐、八角(2个)、香叶(4片)、桂皮(3个)、白芷(1个)、草果(1个) 做法步骤 处理腊排骨:先把腊排骨剁好,清洗干净,然后放入砂锅,倒满水开始煮。同时准备好煮肉要用的各种香料。 煮腊排骨:清水煮开后撇去浮沫,加入香料,转小火炖煮45分钟。 加入海带:45分钟后开盖,加入洗好的海带,再煮半小时,然后关火。 小贴士 香料方面:香料主要是去腥增香的,多一味少一味区别不大,但花椒一定要用。姜蒜可以选一个,香叶、八角、桂皮也可以少一样,家常味道就是比较随意。 橘子皮:不喜欢吃橘子皮的可以晚点放,太早煮烂了不好吃。我们恩施煮腊肉一定会放干辣椒,不能吃辣的可以不放,稍微淡一点也没关系。 这次做的腊排骨真是让我大开眼界,闻着味儿就知道这次做对了!希望大家也能做出美味的腊排骨,享受这份独特的香气和满足感!
22个做饭小技巧,轻松变身厨房达人! 做饭小白和厨神之间只差这份秘籍!今天分享22个做饭小技巧,让你轻松变身厨房达人! 1⃣️煮水饺:煮水饺时,水里放一颗大葱或水开后加盐再放饺子,这样饺子味道鲜美且不粘连。 2⃣️炖肉/豆腐:炖肉或豆腐时,加几块桔皮可以去除异味和油腻,增加鲜味。烧豆腐时加点豆腐乳,味道更鲜美。 3⃣️煮海带/火腿:煮海带时加几滴醋或几颗菠菜,海带容易烂。煮火腿前,火腿皮涂点白糖,火腿更鲜美。 4⃣️煮粥/豆子:煮粥或豆子时不要放碱,会破坏营养。 5⃣️煮笋:开水煮笋容易熟且松脆,加薄荷叶或盐可以防止笋煮熟后缩小。 6⃣️煮猪肚:猪肚煮熟后切长块,加鲜汤再蒸更厚。煮猪肚不能先放盐,煮熟后再放,否则会变硬。 7⃣️煮牛肉:炖牛肉时加一小撮茶叶同煮,牛肉很快就烂且味道鲜美。 8⃣️煮面条:煮面条时加一小汤匙食油防粘连和起沫,锅内加少许盐,煮出来的面条不容易烂。 9⃣️羊肉去膻: ①萝卜与羊肉一同下锅,半小时取出萝卜; ②放几块桔子皮,每公斤羊肉放5g绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出,放半包山楂片; ③将带壳核桃2/3个洗净打孔放入,1公斤羊肉加咖喱粉10g。 炖老鸡: ①加20颗黄豆或3颗山楂炖,鸡肉熟的快且味道鲜; ②老鸡鸭先用凉水和少许食醋泡2小时,微火炖更嫩。 剩下的12条小技巧都在图片中啦!干货满满,建议收藏哦!
酸萝卜海带猪蹄汤,夏日必备的清爽美味! 夏天来了,我特别喜欢做这道酸萝卜海带猪蹄汤!猪蹄软糯不油腻,汤汁酸爽可口,连汤都不剩。下面分享一下具体的做法: ꤯1️⃣ 首先,把猪蹄放入冷水中,加入去腥三件套(姜片、料酒、葱段)焯水,水开后煮5分钟,撇去浮沫。 2️⃣ 接着,锅中爆香姜片和花椒,倒入猪蹄翻炒一下,炒过的猪蹄会更香。 3️⃣ 将炒好的猪蹄倒入烧开水的砂锅中,加入一包重庆人从小吃到大的毛哥酸萝卜,炖一个小时左右。中途再加入海带,继续炖半小时。 4️⃣ 最后,出锅前撒上一把枸杞,这样炖出来的酸萝卜海带猪蹄汤酸爽不油腻,猪蹄软烂Q弹。 这道汤可以用来泡饭或者再煮个粉,都非常美味。快来试试吧!
自制周黑鸭:3斤鸭货变美味卤味 想要在家自制美味的周黑鸭吗? 跟着下面的步骤,你也可以轻松搞定!首先,准备好3斤新鲜的鸭货,包括鸭锁骨、鸭脖、鸭爪和鸭翅(根据你的喜好选择)。如果喜欢辣味,可以多买一些鸭翅,但记得买品质好的,否则可能会有腥味。将鸭货泡水一小时后捞出。 接下来,将鸭货冷水下锅,如果鸭货不太新鲜,可以倒入20克白酒去腥味。煮开后撇去浮沫,大约5分钟,直到水变得清澈。不要煮太久,以免鸭货煮烂。 然后,准备干香料: 红花椒30克 青花椒30克 干辣椒10克(普通辣度) 如果喜欢更辣的口感,可以再加10克干辣椒 新鲜晒干的小米辣10克(根据个人口味调整) 将干香料泡水10分钟后,用滤网过滤捞出。同时准备蔬菜香料: 洋葱或红葱头100克 大葱50克 生姜30克 大蒜50克 菜籽油300克 将干香料和蔬菜香料放入锅中,开大火烧开后转小火浸炸,直到蔬菜香料微微焦黄。然后加入以下调料: 豆瓣酱50克 生抽100克 蚝油50克 十三香10克 白胡椒粉5克 调料汤烧开后转小火煮30分钟。接着将调料汤倒入鸭货中,加入5克盐,大火煮开后转小火煮20分钟,然后关火并浸泡一个小时。 最后,可以加入一些素菜如海带、藕片和土豆等,小火煮2分钟,泡5-10分钟捞出。土豆容易熟,泡三四分钟就可以捞出了。 十三香和白胡椒粉是必备的,料酒150克(如果肉有腥味可以加)、甜面酱50克和冰糖100克这些调料可以根据个人口味调整。喜欢甜辣的可以加足100克冰糖,不喜欢甜的可以减半,爱纯麻辣味的可以不加糖。 卤完后,用滤网过滤掉香料渣,卤汤可以重复使用。冷却后可以冷冻保存,每日烧开以防变质。只要接触生水,都需要烧开处理。 现在,你已经掌握了自制周黑鸭的秘诀,快去试试吧!
第一次做卤牛肉,竟然成功了!銥备材料:一大块牛腱子肉(beef shin),一盒牛筋,4个八角、2片桂皮、4片香叶、6个干辣椒,姜片,一壶开水。 将牛腱子肉(我在永兴隆买的)切成大块,洗净后分成三块左右。不用担心不入味或者变老,三等分就好。 将牛腱子肉块和牛筋加入姜片和料酒焯水,捞出备用。 洗净锅子,放入焯好水的牛肉块和牛筋,倒入完全没过牛肉的热水,加入姜片和料酒。大火煮开后转小火,盖上盖子炖1.5小时。 加入所有香料,以及3勺生抽、4勺老抽、5块冰糖和一些白胡椒粉,盖上盖子继续用小火炖1到1.5小时。 最后20分钟可以加入喜欢的配菜,如鸡蛋、海带、腐竹等。 炖煮时间到后,开盖大火收汁,不用收得太干!建议收到1/4水位,大部分食材露出。我今天汁有点收干了,肉的最外圈有些咸。 将肉取出放凉切片,也可以直接手撕。 ✅肉质酥烂,非常好吃! ✅卤一次可以吃三天 ✅牛筋的味道更绝,下次多买些牛筋! ✅卤的时候和收汁的时候记得时常翻翻面,浇点汤,以免有一面太干了。
20个做菜小窍门,简直太适合小白了,建议大家收藏 1、炒菜时:应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。 2、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。 3、煮骨头汤时:加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。 4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。 5、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。 6、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味。 7、煮绿豆:将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。 8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。 9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行。 10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美。 11、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。 12、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,放几块桔子皮更佳。煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢。 13、煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。 14、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊。 15、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质。 16、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐。 17、煮猪肚:猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍。 18、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。 19、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味。 20、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。「满身班味的年轻人开始花心思吃饭了」
假期一人食:简单又美味的三餐推荐 𒊥쥤馝夺,怎么能少了热腾腾的茶和汤呢?其实做饭也不一定非得那么复杂,有时候偷懒一下也是种享受。下面分享几道简单又美味的假期一人食推荐,保证让你吃得开心! 清炒白菜:最简单的美味 슨🙩菜简直懒人必备!连刀都不用,直接把白菜掰成小块,热油一倒,锅里一炒,出锅前半分钟加点蚝油,搞定!有时候连大蒜末都不想切,直接上锅炒,味道也一样棒。 冬瓜煮汤:清淡又美味 𒊥짓煮汤真的是清淡到极致,但越清淡越能品尝到食材的原味。我买了一些干海带,想吃了泡发一点,加点虾皮调味,简直是绝配。家里常备一些干菜,比如干香菇、干木耳、虾皮、腐竹等等,真的是做饭的好帮手。 啤酒鸭:简单又香辣 啤酒鸭其实很简单,就是比正常的炒肉菜多加了一罐啤酒,放的是家乡的干辣椒。辣椒我都是吃完的,因为特别香。这道菜不仅简单,还特别下饭,简直是懒人福音。 冬瓜牛腩汤:暖胃又暖心 銧腩汤先煮开,再倒入冬瓜,冬瓜煮烂了就可以出锅了。如果喜欢更浓郁的口感,可以煮一个小时,最后撒点葱和香菜就可以了。这道汤不仅简单,还特别暖胃,冬天喝再合适不过了。 小贴士:煮汤的小秘诀 最后给大家一个小建议:煮汤的时候只需要出锅前撒入适量食盐和胡椒粉就可以了,简单又美味! 希望这些简单的食谱能让你在假期里吃得开心,做得轻松!
长春初雪必吃!正宗东北铁锅炖大鹅⊢️长春的雪景美不胜收,但你知道吗?在这个季节,吃上一锅正宗的东北铁锅炖大鹅,才是真正的享受! 婓锅炖大鹅,看似简单,但要做好却不容易。大鹅的肉质紧实,需要长时间的炖煮才能让肉质变得软烂入味。而且,如果处理不好,大鹅可能会有腥味。但这家店的大鹅,完全吃不出腥味,真是让人惊喜! ⤺六斤的大鹅,提前一个半小时下锅,配上土豆一起炖,土豆炖到起沙,一锅足够五六个人吃,分量十足。再配上现烙的大饼子和现蒸的花卷,简直是人间美味! 小凉菜也是一大亮点,素拍黄瓜、家常凉菜、爽脆萝卜(招牌)、自制皮冻、小葱拌豆腐、老虎菜、圆葱拌干豆腐丝、风味海带根、油炸花生米等等,每一种都让人垂涎欲滴。 除了炖大鹅,这家店还有铁锅炖鱼、炖笨鸡,以及特色排骨锅和特色牛尾锅。每天活鱼现杀,还有月亮湖野生胖头鱼,需要提前预定哦。 𗦠⤹非常亲民,人均30-60元不等。而且优惠种类多,想吃什么自己搜。 店名:二黑铁锅炖(长春东北菜评价榜第1名) 位置:一店:东岭南街与虹馆北路交叉口西行100米(繁荣路南第一个胡同) 二店:南湖新村中街省二实验学校南行200米路西 ☃️初雪后,约上家人朋友一起去吃铁锅炖,感受人间烟火气吧~ ᥰ贴士:小店不大,活鱼每天数量有限,建议提前预定哦~ 关注我,带你吃喝玩乐~
漂亮女孩的最爱:玉米海带猪蹄汤的做法 听说漂亮的女孩子都爱喝汤,因为汤的营养价值真的很高。今天我就来推荐一款超级美味的玉米海带猪蹄汤,保证让你喝完之后感觉整个人都焕发了活力。 材料准备 首先,我们需要准备以下材料: 半个猪蹄,剁成块状。烧开水后加入几片生姜和葱段,把猪蹄煮一下,撇去咖啡色的沫沫和残血,再煮3分钟去腥气和脏沫。然后把猪蹄捞出来,用冷水冲洗干净,放在干净的汤盆里备用。 10个海带结和5个干香菇,泡发后(可以用热开水泡得快一点)再用水冲洗干净。香菇切成两半,再加冷水泡备用。 一个甜玉米,洗净后切成段,放在菜篓子里备用。一根胡萝卜,洗净后切成块,尽量厚一点,放在菜篓子里备用。 葱白段切开成两半,生姜片切五片备用。 制作步骤 把猪蹄、玉米段、葱段和姜片放入电饭煲的锅中,再兑水刚好浸泡住猪蹄和玉米。盖上盖子预约煲汤2小时。在1小时左右把胡萝卜加进去,这样胡萝卜不会被煮烂,当然你也可以根据自己的口感一起放。 2小时后打开锅盖,撒点葱花,汤的香气扑鼻而来,玉米色泽金黄,猪蹄入口即化。我个人炖汤的时候不会放盐调味料这些东西,喝的时候乘到碗里加一点点盐就好了,这样可以控制汤的味道。当然你也可以根据自己的喜好选择炖的时候加盐,觉得味道淡的话也可以加一小勺蔬菜精调鲜。 小贴士 猪蹄焯水的细节处理得好,炖出来的汤就会很干净不腥气,营养价值也更高。 胡萝卜可以根据个人口感选择在1小时左右加进去,这样胡萝卜不会被煮烂。 希望这款汤能让你喝得开心,喝得美丽!
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