当前位置：网站首页 » 导读 » 内容详情

特鲜一号可以使用吗揭秘_特鲜一号可以使用吗为什么(2024年12月焦点)

内容来源：云川SEO所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

特鲜一号可以使用吗

云南过桥米线全套技术配方，轻松开店！想要学习制作正宗的云南过桥米线吗？这里有一份详细的配方和技术指导，让你轻松掌握，甚至可以直接开店！𐟍œ 𐟍𒠦𑤦–™配方首先，我们需要准备一份美味的汤料。以下是详细的配方：材料：净武定壮母鸡2500克、净壮老鸭1200克、猪筒子骨1000克、猪背脊骨1000克香料包：花椒15克、山奈15克、草果50克、沙仁50克、香叶15克、小香50克、陈皮20克添加剂：使用“宝城”牌粉汤飘香王制作方法：将鸡、鸭、猪筒子骨（敲破）、猪背脊骨洗净漂透捞出，盛入汤桶内，注入清水15000克置于旺火上烧沸，留去浮沫，放入姜块，移至小火上煮4小时。待汤还剩2/3时，用细箩筛将汤沥入另一只汤桶中，加入香料包、精盐150克、添加剂（“宝城”牌粉汤飘香王），置于小火上保持微开待用。取出鸡鸭备用。在原汤桶中注入适量清水继续煮熬，作为它用。 𐟍𒠨‚‰酱配方接下来是肉酱的制作，我们有两种选择：爽口肉酱：选料：鲜牛肉750克、大蒜仁40克、泡野山椒（红色）30克、鲜红辣椒60克、生姜50克、香葱头50克、大葱50克、洋葱80克、番茄酱20克、辣椒油40克、鲜西红柿30克、海鲜酱20克、排骨酱20克、花椒粉20克、永川豆豉30克、内郸县豆瓣酱300克、米酒6克、味精20克、特鲜一号10克、多味鸡汁15克、白糖20克、香油30克、美极鲜汁10克、飘香剂10克制作方法：将牛肉剁成细末，用开水煮沸2分钟，滤去泡沫待用。蒜仁、野山椒、生姜、香葱头、洋葱等剁细。净锅注入色拉油烧热，放入鲜牛肉炸成焦黄香气液出时，再放入剁细的各种原料烧沸后，转小火熬制15-20分钟，待水分干时离火待用。用一干净瓷盆把“油炸椒”、花生、黄豆、番酱、排骨酱、花椒粉、味精等所有熬制的料袋在起调和均匀。待锅里原料熬到15-20分钟水汽蒸发，飘香气时，离火凉到70C时倒入盆中拌均上盖，密封10小时待用。香辣肉酱（微辣、中辣、特辣、麻辣）：原料：精猪瘦肉1000克、大葱200克、黄豆酱2000克、味素200克、辣椒面300克、白糖150克、植物油600克、精盐300克、水1000克、酱油300克、特鲜一号15克、多味鸡汁15克制作方法：精猪瘦肉切小丁，大葱切末。锅内加入植物油，烧至六成热时，下入葱末煽香，再下入瘦肉丁煽炒，煽炒变色后，下入其他调料翻炒均匀入味，然后加水熬制，待汤汁粘稠后，起锅倒入盛器中即可。 𐟍𒠧𑳧𚿥ˆ𖤽œ 米线的制作也不复杂，以下是详细的步骤：将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，控干水分后碾成面或用粉碎机粉碎成面。将米面加凉水合成耙，水和面的比例以和好后表面能自然聚成平面为宜。将和好的耙送入米线压榨机，压榨15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。使用时再将米线放进锅内煮熟，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上桌。

长沙臭豆腐制作全攻略，从臭水到炸豆腐 𐟌🠩•🦲™臭豆腐的灵魂——臭水制作：材料准备：豆浆水 5斤明矾 15克草果 25克香果 25克香叶 25克大蒜 50克田螺 100克龙虾 100克干墨鱼 15克干香菇 25克制作步骤：将所有材料混合，倒入胶桶中，密封后放置半个月以上，臭水即成。每天使用多少就取多少，过滤后使用，臭水可重复使用。将白豆腐切成方块，用臭水浸泡至豆腐完全吸收，腌制时间约半小时后油炸。 𐟍𒠦𑤦𐴧š„制作：材料：肥猪肉 1斤清水 5斤香料：花椒 3克（压碎）桂皮 3克八角 3克香果 2个（破成两半）草果 2个（破成两半）沙姜 2克老姜 10克大蒜 50克调料：特鲜1号 8克排骨味王 10克浓缩香鲜粉 10克咖喱粉 2克孜然粉 3克味精 2克鸡粉 4克白糖 8克（可选）海天蚝油 20克老抽 20克南德 3克澳宴奇 2克老母鸡鲜香粉 2克红九九 15克制作步骤：将香料1-7项称好，装入药材袋里，袋口封好。炒锅里倒入适量的猪油，加入切碎的大蒜，炒出香味。肥猪肉放入清水锅里，加入药材袋，大火烧开后改小火煮20-30分钟。捞出肥猪肉和药材袋，可重复使用3-5次。加入炒好的蒜末和所有调味料，搅拌均匀，汤水即成。 𐟍𓠥‡𚥓炸臭豆腐的操作过程：铁锅倒入3-5斤食用油，大火烧开。烧开后放入泡好臭水的豆腐，用筷子翻动。每块豆腐翻动一遍，炸至膨胀后捞出沥干油渍，装盒。香菜末、生葱末和酸豆角适量（葱末和酸豆角可放入油锅里烫一下再放到炸好的豆腐上）。喜欢辣椒的可以打一些辣椒酱放到炸好的臭豆腐上。最后打上一勺做好的汤水，打包加竹签即可出品。

重庆好吃街网红炸串配方大揭秘！ 𐟍⠦ƒ𓥜詇庆好吃街上开一家网红炸串摊？这里有你需要的所有配方和教程！酸甜酱水（7斤）白糖（5.5斤）蒜蓉辣椒酱（6斤）苹果醋（150克）光华醋精13度（300克）白芝麻（150克）调色辣椒面（60克）甘梅粉（100克）将所有酱料倒入容器中，搅拌均匀，中火熬开并勾芡即可。使用玉米淀粉进行勾芡。五香酱料水（15斤）甜面酱（480克）香辣酱（450克）高丽辣酱（480克）蚝油（470克）鸡精（150克）味精（190克）鸡粉（100克）鸡汁儿（100克）海鲜酱（480克）排骨酱（450克）调色辣椒面（100克）特鲜一号（150克）白糖（600克）芝麻酱（400克）白芝麻（160克）玉米淀粉适量勾芡撒料配方芝麻半颗粒（6斤）孜然半颗粒（6斤）咖喱粉糊（1斤）蒜香粉（300克）麻辣鲜（3袋60g）苏子粉（1斤）黄豆粉（3斤）花椒粉（100克）小茴香（100克）这些配方不仅适用于炸串，还可以用于其他小吃，让你的摊位在重庆好吃街上独树一帜！快来试试吧！

秘制炸鸡锁骨，日赚2000！想要在家轻松做出餐厅级别的炸鸡锁骨吗？𐟍— 跟随这个简单易学的配方，你也能成为炸鸡小达人！𐟎‰ 𐟥⠩𘡩”骨腌料配比（10斤）：特味浓奥尔良腌料：280克大厨四宝肉香王：20克白胡椒粉：20克厨邦鸡粉：20克小丑娃特鲜一号：8克嫩肉粉：10克咖喱粉：10克水：350克 𐟔꠩𘡩”骨处理步骤：冷冻鸡锁骨解冻：将鸡锁骨放置在胶框中，加水浸泡4小时解冻，并去除血水。清洗鸡锁骨：用清水淘洗两遍，确保没有血水。剪切鸡锁骨：用剪刀从中间剪成两半，去除多余的器官。 𐟥„ 腌制过程：控干水分：将处理好的锁骨控干水分，备用。混合腌料：将称好的腌料和水混合均匀，倒入鸡锁骨中翻拌，腌制8-12小时。翻拌锁骨：腌制6-8小时后，再次翻拌一次。 𐟥⠨„†皮糊制作（10斤净重鸡锁骨）：玉米淀粉：1200克咖喱粉：40克嫩肉粉：10克蒜香粉：15克吉士粉：80克小苏打：10克水：1000克玉米淀粉：100克 𐟍𓠧‚𘥈𖦊€巧：油温控制：保持在160-180Ⱔ𙋩—𔣀‚ 炸至八成熟：下入锁骨，用夹子打散，炸至外壳定型即可。复炸出餐：顾客点餐后，称重锁骨，复炸4分钟左右，根据口味撒料即可。 𐟎‰ 现在就动手试试吧！用这个配方，你的炸鸡锁骨一定能大受欢迎！𐟍—𐟒

鸡叉骨炸制秘籍：10年老店经验分享 𐟍— 鸡叉骨制作教程 𐟍— 想要制作出焦香酥脆的鸡叉骨吗？这里有一份详细的配方和步骤，让你轻松掌握炸鸡叉骨的技巧！ 𐟥„ 鸡叉骨配方 𐟥„ 1️⃣ 腌料配比（10斤）：特味浓奥尔良腌料：280克大厨四宝肉香王：20克白胡椒粉：20克厨邦鸡粉：20克小丑娃特鲜一号：8克嫩肉粉：10克咖哩粉：10克水：350克 2️⃣ 处理鸡叉骨：冷冻鸡叉骨放置胶框中，加水浸泡4个小时解冻，并去除血水。清洗干净的鸡叉骨用剪刀从中间剪成两半，去除多余的器官。 3️⃣ 腌制过程：将处理好的鸡叉骨控干水分，倒入胶框中备用。将称好的腌料和水混合，搅拌至完全溶解，倒入鸡叉骨中翻拌均匀。将混合好的腌料和鸡叉骨放入冰箱冷藏腌制8-12小时，期间翻拌一次。 4️⃣ 脆皮糊制作：玉米淀粉：1200克咖哩粉：40克嫩肉粉：10克蒜香粉：15克吉士粉：80克小苏打：10克将以上原料混合搅拌均匀，倒入腌制好的鸡叉骨中，加入1000克水，再次翻拌，然后加入100克玉米淀粉，翻拌均匀待炸。 5️⃣ 炸制过程：油温控制在160-180Ⱔ𙋩—𔯼Œ下入鸡叉骨，用夹子打散，炸至八成熟（外壳定型即可）。炸好后摆在托盘中展示售卖。顾客点餐后称重，下入油锅复炸4分钟左右，根据口味加入撒料即可出餐。 𐟓𚠨獵𛆨熩⑦•™程 𐟓𚊊所有配方和步骤都有详细的视频教程，让你更直观地掌握制作鸡叉骨的技巧。快来学习吧！

【万能烧烤酱（通用型）配方比例，烧烤油，烧烤酱油，烧烤酱，烧烤撒料，家用商用均可】大家好，欢迎大家来到我的美食动态，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。” 一：【烧烤油】详细的配方有：【香料配比】孜然15克，陈皮10克，香叶15克，桂皮20克，香皮16克，千里香16克，香砂10克，白芷30克，白蔻25克，草果20克，八角30克，花椒20克，香茅草16克，丁香10克，小茴香15克洋葱200克，姜200克，芹菜160克，香菜160克，大葱400克，鸡油3000克，植物油24斤制作工艺：（1）首先将洋葱，姜，芹菜，香菜，大葱分别切成碎片。（2）将香料全部加在一起搅拌均匀，随后撒上适量白酒，搅拌均匀腌制半小时，接着注入清水，冲洗干净杂质，捞出控干水分。（3）锅中倒入植物油，鸡油，三成油温，倒入洋葱丝，姜片，芹菜，香菜，大葱小火慢慢炸制，直到金黄，食材榨干，味道完全释放。随后捞出残渣，留下底油。（4）锅中继续下入香料，小火慢慢炸制，直至香料的味道充分释放出来，先开小火再关火浸炸，反复几次，直至香料的味道全部释放出来。即可。二：【烧烤酱油】详细的配方有：东古一品鲜1000克，蒸鱼豉油700克，老抽40克，白糖30克，蚝油200克，生抽600克，美极鲜味汁100克，鲜味宝80克，AAA20克，特鲜一号40克，鸡粉80克，味精80克，鱼露400克，鲍鱼汁200克香料配比：葱姜20克，洋葱30克，香菜10克，芹菜20克，青红尖椒30克，胡萝卜30克，干香菇6个，香叶10克，桂皮10克，花椒6克，八角12克，白蔻6克，草果6个，小茴香10克，清水5000克制作工艺：（1）将东古一品鲜，蒸鱼豉油，老抽，白糖，蚝油，生抽，美极鲜，鲜味宝，AAA，特鲜一号，鸡粉，味精鱼露，鲍鱼汁加在一起搅拌均匀浸泡，腌制发酵半小时。（2）取一口大汤锅，倒入清水，放入香料配比中的所有食材，文火煮沸，转小火煮一小时，待汤汁浓缩至3500克左右时，倒入步骤（1）中的所有食材，继续开小火煮半小时，即可。汤汁浓缩至5000克左右。【烧烤白撒料】详细的配方有：鲜味宝100克，肉香粉80克，味精1斤，盐160克，食粉20克，肉宝王20克，乙基麦芽酚30克制作工艺：（1）将上述的所有食材按照比例加在一起搅拌均匀即可。【注】这款烧烤撒料可谓是万用撒料，适用于各种类型的烧烤，烤串，腌串都有提鲜增香增味的作用。【万用烧烤蘸酱】详细的配方有：桃酥100克，熟黄豆50克，干辣椒80克【用本地辣椒】，油炸花生米160克，炒热小茴香100克，熟腰果60克，熟芝麻160克，孜然粉100克，味精80克，胡椒粉60克，鸡粉40克，麻辣鲜80克，十三香20克制作工艺：（1）首先将黄豆，花生，小茴香，腰果，芝麻，全部制作成熟，（2）将上述的所有食材按照比例加在一起，倒入搅拌机中，搅打成粉末状即可。【这款烧烤蘸酱，适用于各种蘸食，如烤羊腿，烤羊排，烤排骨，烤五花肉，等等的肉类食材都可以用，】更多烧烤酱汁，烧烤撒料，食材腌制配方就在下方——【刘友钦--烧烤私人腌制配方】烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！ ————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————

学会这七碗凉拌面，自己开面馆不是梦！想要在家也能享受到地道的四川、重庆凉拌面吗？𐟍œ 这里有一份超详细的食谱，让你轻松做出红油味和椒香味的凉拌面，满足不同口味的需求！ 𐟌𖯸 红油味凉拌面：调味汁：紫珍调味油5克，油炸辣椒面3克，酱油8克，多味鸡汁3克，美极鲜汁2克，蒜泥5克，白糖5克，醋6克，鲜味王味精4克，椒盐3克，香油3克。将这些调料混合均匀，制成美味的红油味汁。面条处理：将面条煮熟后晾干，加入豆芽（绿豆芽焯水后使用）和胡萝卜丝，倒入红油味汁，撒上香菜和熟芝麻，即可享用。 𐟌🠦䒩晥‘𓥇‰拌面：调味汁：鲜花椒和蒜仁各5克打成蒜茸，酱油4克，陈醋10克，白糖10克，米酒水3克，多味鸡汁5克，芥末5克，鸡精3克，特鲜1号2克，味精3克，香油5克，菜根香麻酱10克，生姜末5克。将这些调料混合均匀，制成椒香味汁。面条处理：将面条煮熟后晾干，与其他配菜一起放入碗中，倒入椒香味汁，撒上香菜和熟芝麻仁，即可享用。 𐟍𒠧‰𙥈릏示：宽叶手擀面可以用油炸后，再用上述两种方法凉拌，口感更佳。根据个人口味，可以适量调整调料的比例。现在，你已经掌握了制作七碗凉拌面的秘诀，不妨动手试试，开启自己的面馆之旅吧！𐟍œ𐟑袀𐟍𓀀

多种口味鸡叉骨配方大揭秘！ 𐟍— 鸡叉骨，这个美味的鸡锁骨，有多种口味可以尝试！今天就来分享几种热门配方，让你的味蕾大饱口福！蒜香鸡锁骨配方腌制步骤：处理好的鸡叉骨要控干水分，整齐地倒入胶框中备用。将精确称量的腌料与水混合，搅拌至完全融化后倒入鸡叉骨中，搅拌均匀。然后放入冰箱冷藏腌制8至12小时，通常腌制6至8小时即可。脆皮糊制作：玉米淀粉1200克、咖喱粉40克、嫩肉粉10克、蒜香粉15克、吉士粉80克、小苏打10克。将以上原料均匀混合并搅拌，倒入腌制好的鸡叉骨中，加入1000克水再次搅拌，最后加入100克玉米淀粉，继续搅拌均匀。爆汁柠檬鸡锁骨配方酱料制作：先将500克饮用水倒入锅中，加入黄冰糖、香叶、挂皮、香叶、鲍鱼汁、蚝油、海鲜酱、老抽、白醋、五香粉、淀粉、鸡粉、番茄酱和柠檬片。小火加热至出香味，然后倒入比较深点的容器里放凉备用。炸制步骤：锅内烧油，用青椒试一下油温，快速冒泡时油温约160度。依次放入鸡块，用小火炸至3分钟左右至金黄色捞出控油。分两批炸方便控制油温，不容易翻车。最后将炸好的鸡块放入盘子里，倒入汤汁浸上汤汁后抖去多余汤汁，捞出柠檬片即可享用。奥尔良口味鸡锁骨腌料配比：特味浓奥尔良腌料280克、大厨四宝肉香王20克、白胡椒粉20克、厨邦鸡粉20克、小丑娃特鲜一号8克、嫩肉粉10克、咖喱粉10克、水350克。将以上腌料与水混合，搅拌至完全融化后倒入鸡叉骨中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制8至12小时。五香口味鸡锁骨腌料配比：五香粉2克、淀粉3克、鸡粉2克、番茄酱20克。将以上腌料与水混合，搅拌至完全融化后倒入鸡叉骨中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制8至12小时。这些配方都是经过精心调配的，无论是蒜香、柠檬还是奥尔良口味，都能满足你的味蕾需求。赶紧动手试试吧！𐟍—𐟘‹

炸鸡锁骨哪里培训的好大家好呀！今天我要和大家分享一个超级火爆的炸鸡锁骨配方，特别是楼下阿姨在菜市场门口一天能卖出300斤的秘密！是的，你没看错，300斤！这个配方真的是让人欲罢不能，学会了你也可以直接出摊了！鸡锁骨腌料配比（10斤）首先，我们需要准备腌料。具体配比是这样的：特味浓奥尔良腌料：280克大厨四宝肉香王：20克白胡椒粉：20克厨邦鸡粉：20克小丑娃特鲜一号：8克嫩肉粉：10克咖喱粉：10克水：350克鸡锁骨处理接下来是处理鸡锁骨的部分：解冻：把冷冻的鸡锁骨放在胶框中，加水淹没锁骨，泡4个小时解冻，顺便泡出血水。然后倒出血水，用清水淘洗两遍，直到没有血水为止。清洗：鸡锁骨清洗干净后，用剪刀从中间剪成两半。有些鸡锁骨剪成两半后中间会有器官，把多余的器官剪掉即可。腌制鸡锁骨腌制的过程也很简单：控干水分：将处理好的锁骨控干水分，倒入胶框中备用。混合腌料：将称好的腌料和水混合，搅拌至溶解，然后倒入鸡锁骨中翻拌均匀。接着放入冰箱冷藏腌制8-12小时（腌制6-8小时后翻拌一次）。脆皮糊制作脆皮糊的配方也很重要：玉米淀粉：1200克咖喱粉：40克嫩肉粉：10克蒜香粉：15克吉士粉：80克小苏打：10克制作方法：将以上原料混合搅拌均匀，然后倒入腌制好的鸡锁骨中，再次翻拌均匀。接着加入1000克水，再次翻拌，最后加入100克玉米淀粉，再次翻拌均匀待炸即可。炸制鸡锁骨最后一步就是炸制了：油温控制：油温保持在160-180度之间。下锅炸制：将鸡锁骨下入油锅，用夹子打散，炸至八成熟（外壳定型即可）。炸好后摆在托盘中展示售卖。复炸：顾客点餐后称重，将鸡锁骨下入油锅复炸4分钟左右即可出餐。根据顾客口味撒上相应的调料即可。这个配方真的是简单又实用，学会了你也可以试试！相信我，这个配方绝对能让你在街头小吃界大放异彩！𐟍—𐟒倀

烧烤酱料秘籍大公开𐟔劧ƒ秃䩅方和烧烤酱料分享𐟑‡左下角有完整版带视频讲解烧烤配方，感兴趣姐妹𐟉‘以看看𐟑‡#无烟烧烤炉 𐟍– 烤牛肉串：以一斤肉计配料：盐1-2克、味精5克、松肉粉2克、大喜大牛肉精8克、特鲜1号5克、乙基麦芽粉半克、料酒5克、五香粉6克、元葱末姜末各4克、白糖1克、鸡蛋1个、淀粉少许、香油1克先将鸡蛋与切好的肉搅动均匀，然后加入其它香料搅拌均匀，腌制一小时，中途搅拌一次，按常规方法穿串，烤制时刷上烤香油：出炉后刷上调味酱，撒上孜然、辣椒粉。 𐟍– 烤羊肉串：以一斤计配料：盐1-2克、味精5克、松肉粉2克、羊肉香精8克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麦芽粉半克、香葱粉3克、料酒5克、香油1克、白糖1克、元葱姜末各4克、特香1号5克、鸡蛋1个、淀粉少量所有调味料搅拌均匀，腌制一小时，中途搅拌一次，按常规方法穿串，烤制时刷上烤香油，出炉后刷上调味酱，撒上孜然、辣椒粉。 𐟍— 烤鸡肉串：以鸡胸肉一斤计配料：盐2克、鸡肉香精10克、料酒5克,五香粉3克、松肉粉2克、咖喱粉6克、白糖1克、鸡精20克、胡椒粉5克、沙姜粉6克、香葱粉3克、家乐鸡粉5克、酵母抽取物4克、乙基麦芽粉半克、淀粉30-40克、鸡蛋1个所有调味料搅拌均匀，腌制一小时，中途搅拌一次，按常规方法穿串，烤制时刷上烤香油，出炉后刷上调味酱，撒上孜然、辣椒粉。 𐟍– 烤猪肉串：以一斤里脊肉计配料：盐2克、味精6克、鸡精10克、料酒10克、松肉粉2克、鸡粉4克、鸡蛋一个、五香粉6克、淀粉30-40克、白糖1克所有调味料搅拌均匀，腌制一小时，中途搅拌一次，按常规方法穿串，烤制时刷上烤香油，出炉后刷上调味酱，撒上孜然、辣椒粉。 𐟍䠧ƒ䩱🩱𜤸𒯼š以一斤计调料酱的配制：豆油100克放入锅内烧开，放入辣椒酱300克,等辣椒酱炸香后,倒入适量水，放入白糖150克、味精50克、鸡精10克、胡椒粉5克及适量葱、姜末熬成调料酱。腌制：将切好的鱿鱼片用调料酱60克拌匀喂30分钟,然后穿串烤制，食用时刷上酱。此方法可烤鱼类、动物内脏类（除心脏)，蔬菜,烤出的食品特别香。 𐟍𐠧ƒ䩛ꩱ𜤸𒯼š以一斤计选料：选无头的雪鱼，洗净切成段，再剖开,可以带着鱼刺。配料：盐2克、味精5克、料酒5克、姜汁10克、元葱末10克、海鲜酱10克、鸡蛋一个。腌制：将切好的雪鱼用配料拌匀，等待30分钟，然后穿串烤制,食用时刷上酱。