鳍的读音最新视觉报道_鳍的读音和意思(2024年12月全程跟踪)
青花鱼的那些事儿 青花鱼,也叫鲐鱼,这名字听起来就有点文艺范儿。它们之所以叫青花鱼,是因为背上那漂亮的青色花纹。不过,青花鱼其实不是一种鱼,而是几种相貌相似的鱼的统称。它们都属于鲭科,但鲭科家族可大了,金枪鱼、鲣鱼也都是鲭科的成员。所以,青花鱼只是鲭科鱼类中的一个分支。 青花鱼的保鲜是个大问题,因为它们身上的游离氨基酸酵素会让蛋白质快速降解,导致鲜度迅速流失。所以,新鲜的青花鱼很难保存。为了解决这个问题,鹿儿岛县的屋久岛流传下来一种叫「首折れ」的放血技巧。简单来说,就是在颈部切开,放干血液,这样可以延长鱼的保鲜期。 青花鱼在日本的历史悠久,早在绳文时代就被称为「サバ」,汉字写作「鯖」。这个名字来源于鱼口中的细小牙齿,被称为「小歯」,而汉字「小」的读音之一就是「さ」,「歯」的读音为「は」,连读时发生轻音浊化,变成了「ば」。 日本人对细节的追求真是到了极致,无论是农作物、禽畜还是鱼贝,都会按产地和品牌来区分。比如风间浦的鮟鱇鱼、大间的蓝鳍金枪鱼、下关的虎河豚、秋田的叉牙鱼……这些都是按产地区分的。而松阪牛肉、越前松叶蟹、羽立马粪海胆、晴王麝香葡萄……这些都是按品牌来划分的。青花鱼也不例外,有知名的产地和人气的品牌。 真鯖的主要产地包括长崎县、茨城县、静冈县、三重县、富山县、宫城县、千叶县、福冈县和鸟取县。著名的品牌有: 金华鯖:宫城县金华山冲秋季捕捞的真鲭(日本鲭),油脂非常丰厚。 関鯖:大分县冬季产的鲜鱼真鲭,非常有名,被视为极上珍品。 松轮鯖:东京湾周围洄游的真鲭,在秋记闪耀着金色的光芒非常珍贵。 旬鯖:五岛-对马海域捕获的,油脂肥美的体重大于400克的真鲭,才可被授以品牌旬鯖。 八户前冲鯖:青森县八户出产的真鲭,脂肪含量非常高。 青花鱼的渔法也有很多种,包括卷网、刺网、流网、定置网、手网和一本钓等。其中一本钓的对鱼体损伤最小,更易于保鲜,所以最为珍贵。大多数知名品牌的青花鱼都采用一本钓的渔法来捕获。 虽然青花鱼常见又廉价,但它们可是民间美食的常客。日常食用的青花鱼通常用来加热做成味噌煮或盐烤,或者用盐或醋腌渍食用,比如「〆鯖」。喜欢生食的日本人也不是经常能吃到新鲜的青花鱼。 总之,青花鱼虽然普通,但它们的故事却丰富多彩。每一口鲜美的青花鱼,背后都有着深厚的历史和文化底蕴。
《山海经》异兽探秘:第七期 𑲯uan,二声) 原文:《北次三经》:乾(gan,一声)山,有兽焉,其状如牛而三足,其名曰豲,其鸣自詨。 译文:乾山上有一种野兽,形貌和牛相似,但长着三只脚,名叫豲,它的叫声就是自身名称的读音。 罴(pi,二声)九 原文:《北次三经》:伦山,有兽焉,其状如麋,其川在尾上,其名曰罴九。 译文:伦山上有一种野兽,形貌和麋鹿相似,但肛门长在尾巴上,名叫罴九。 箴鱼 原文:《东山经》:栒(xun,二声)状之山,(氵只)(zhi,三声)水出焉,而北流注于湖水。其中多箴鱼,其状如儵(shu,一声),其喙如箴,食之无疫疾。 译文:栒状山是(氵只)水的发源地,从山涧流出后便向北流去,汇入湖水。(氵只)水中有很多箴鱼,这种鱼形似白儵,嘴很尖,似针一样。人吃了这种鱼,可以医治瘟疫。 䖺(tiao,二声)䗤(yong,一声) 原文:《东山经》:独山,末涂之水出焉,而东南流注于沔(mian,三声),其中多䖺䗤,其状如黄蛇,鱼翼,出入有光,见(同“现”)则其邑大旱。 译文:独山是末涂水的发源地,然后向东南流入沔水。(末涂水)中有很多䖺䗤,样子和黄蛇相似,长着鱼一样的鳍,出入水中时闪闪发光,(凶兆)它在哪个地方出现,哪个地方就会发生大旱灾。 𐠧𐧋qiu yu,皆为二声) 原文:《东次二经》:余峨之山,有兽焉,其状如菟(tu,二声,同“兔”)而鸟喙,鸱(chi,一声)目蛇尾,见人则眠,名曰犰狳,其鸣自訆,见则螽(zhong,一声)蝗为败。 译文:余峨山上有一种野兽,形貌和兔子相似而长着鸟一样的嘴、鹞鹰一样的眼睛、蛇一样的尾巴,一看见人就躺下装死,名叫犰狳,它的叫声就是自身名称的读音,(凶兆)它一出现就会有螽斯蝗虫出现而危害庄稼。
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