米酒可以保存多久(米酒放了10年还能喝吗)

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小五悦读医疗达人 2021-04-15 ⷠ让文字触碰心灵的感动～关注米酒常温保存30天，冰箱保存60天；常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。在装之前，如果要长时间放的话，要灭菌，不然他还会发酵。也就是把酵母之类的菌种杀死。一般在开水里保温半小时以上就可以。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3至5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。157 2 个回答默认排序谭工汉糯米酒首席酿酒师 6 人赞同了该回答米酒中有糖、氨基酸等营养，这些会发生氧化结合之类反应，然后导致变色。所有的发酵酒，都会有这个反应，葡萄酒果酒黄酒，学理上叫美拉德反应。所以，变颜色是正常的。一般一年以上就深红色了。至于你的酒能不能喝，涉及到保质的问题。从文字上看，你没有杀菌，如果酒精度不够高，是会酸坏，保鲜膜密封只是控制不会有新的细菌，但酒本身含有的细菌没有处理。所以，酒精度越高，坏的可能性越小，只能这样说。发布于 2018-08-21 15 邹旺股份茅台镇酱香白酒资深从业者很明显不能喝了，自酿的酒一般度数都不高，没有灭过菌，最好尽快饮用完毕。如果饮用不完放到冰箱里冷藏。搜索结果好在保质期内饮用当米酒被瓶装在容器的瞬间起，无论放置何种理想的条件下保存，随着时间的推移，米酒新鲜口味都会逐渐丧失，如想真正的尝到米酒的美味感，只有尽可能趁新鲜饮用才能完全达到。当米酒放置时间较长时，米酒的颜色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象，及氧化味。虽然这种米酒还能饮用，但主要是已失去了米酒的风味，所以不要过长时间存放米酒。米酒在生活中非常常见，在自己家中储存一些米酒，偶尔做点米酒银耳、米酒圆子还是很不错的，好吃又健康。发布于 2018-04-03 40 白酒米酒储存米酒是由糯米酿制而成，在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。它在中国已经有千年的历史，在很多古装剧也有很多它的身影，米酒多为10度左右，储存的时间要比一般的高度白酒短一些。米酒常温保存30天，冰箱保存60天；常温下不宜留太久是因原生态的米酒留久会持续发酵，酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。在装之前，若要长时间储存即需灭菌，否则还会发酵。即将酵母之类的菌种杀死。一般在开水里保温半小时以上即可。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3至5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。市面上售卖的米酒的保质期比较久，在正确的方式下它可以保存三年左右。米酒过期了还能喝吗大概3年左右，但是米酒过期了也可以喝。米酒过了保质期也能喝，包括葡萄酒 (但白葡萄酒例外)。在米酒，白酒，葡萄酒瓶中都会写有保质期㗃—年的字样。但这并不代表过了保质期米酒就不能喝，主要是意味着，过了这个保质期，酒的浓度会有变化。米酒常温保存30天，冰箱保存60天；常温下不宜留太久是因原生态的米酒留久会持续发酵，酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。在装之前，若要长时间储存即需灭菌，否则还会发酵。即将酵母之类的菌种杀死。一般在开水里保温半小时以上即可。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3至5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。市面上售卖的米酒的保质期比较久，在正确的方式下它可以保存三年左右。米酒过期了还能喝吗大概3年左右，但是米酒过期了也可以喝。米酒过了保质期也能喝，包括葡萄酒 (但白葡萄酒例外)。在米酒，白酒，葡萄酒瓶中都会写有保质期㗃—年的字样。但这并不代表过了保质期米酒就不能喝，主要是意味着，过了这个保质期，酒的浓度会有变化。自制米酒 1取一个干净的无油无水的容器，将酒酿盛入。 3倒入晾凉后的凉白开，用保鲜膜包好再用酒巾双重密封好，继续发酵24小时。 4准备一个干净的大盆和一块纱布，将米酒倒入过滤。 5最后将米酒装入玻璃罐中，放入冰箱冷藏，最好在一星期内喝完。清香甘甜，大夏天来一杯，人间天堂！ 1 糯米泡发程度——糯米泡发程度为用手指能碾碎为止。 2 容器的注意点——所有容器必须干净、无油无水。 3 酒酿的储存——将酒酿捞出再次蒸制，酒曲因高温失去活性不会再发酵，酒酿可以储存得久一些。 4 米酒的保存——做好后放入冰箱，建议别太密封，因为酒会继续发酵会有气体产生。1超过53度的白酒陶坛包装完好，是可以长期保存的，并且3年后品质上升明显，超过3年则品质缓慢上升不明显，但是不会变质。 2超过53度的白酒玻璃瓶包装完好，可以长期保存，但是不管几年品质上升不明显，且有跑度的风险。知乎用户醪糟（米酒）是一种传统的汉族酿造酒类食品。储存醪糟需要注意以下几点，以防止继续发酵：控制温度和湿度：醪糟最好保存在阴凉、干燥处。如果温度过高或湿度过大，容易导致醪糟继续发酵、变质等。瓶装密封：可以将醪糟倒进干净的玻璃米酒怎么保存醪糟在做好后的头几天里，米中自然合成的糖分浓度最高，酒精浓度很低，米酒香甜可口，是最好吃的时候。所以在制作前要考虑到家中成员的消耗量，一次不要做得太多，应尽量在三四天内吃完为宜。正常情况下，1000g江米可出1500ml江米酒。 2 经典米酒制作清单!赶快来小红书看看吧! 关注米酒的人也在看行吟信息科技（上海）广告 3/6 、做好后的醪糟可移入冰箱冷藏室保存，以低温控制发酵的继续，随时取出食用。同时依然注意要用专用勺子盛取，以免粘油，使酒变质。米酒怎么存储最好酿造好的米酒，放在酒坛子里上面用宽竹叶封口，然后上面糊上厚厚的泥巴，这样放在阴凉的地方，或地窖里可以保存一年以上，但是保存时间长啦酒精挥发掉一部分酒味会变淡，所以最好是在短时间内食用。