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Riesling新上映_riesling是什么意思(2024年12月抢先看)

内容来源：云川SEO所属栏目：导读更新日期：2024-12-04

Riesling

LCBO超值小甜酒，苹果柑橘香气扑鼻！ 𐟍‡ 大家好，今天我要给大家介绍一款在LCBO打折的超值小甜酒——Dr. L Riesling 2021。这款酒来自德国的摩泽尔（Mosel）产区，采用雷司令（Riesling）葡萄品种酿造。它是一款非常清爽的小甜酒，Vivino评分高达4.0，好评如潮。原价$16.95，现在打折12%，只需$14.95。 𐟍Ž 一开瓶，就能闻到满满的苹果、柑橘和柠檬皮的香气，还有一丝黄油和矿物质的香气。这种复杂而愉悦的香气让人一见倾心。喝上一口，成熟的桃子和苹果的味道在嘴里绽放，接着是柚子和柑橘的味道，余味悠长，非常舒服。这款酒顺口易饮，酒精感低，酸度和甜度的平衡特别好，喝完一杯还想再来一杯。酒精度8.5%，糖分43g/L。 𐟍𖠨🙦쾩…’在LCBO的Germany酒架上就能找到，建议大家喝之前在冰箱里冰一段时间，口感会更好。冬天来了，这款酒是聚会、吃火锅和川菜的不二之选！打折时间到11月27号，赶紧去试试吧！Cheers～

德国雷司令：世界顶级葡萄的秘密雷司令（Riesling）是德国最重要的葡萄品种之一。它的名字首次出现在1435年3月13日的历史记录中，当时约翰四世伯爵在法兰克福附近的吕塞尔斯海姆市的葡萄园中种植了一些葡萄枝。从此，每年的3月13日成为了雷司令的生日。德国的雷司令以其精致的花果香气、甜美清新的口感和强大的风土表现力而闻名。它的酸度很高，口感多变，既可以酿造甜酒，也可以酿造干型酒。德国拥有22000公顷的雷司令葡萄园，占全球种植面积的60%。法尔兹和摩泽尔地区是世界上最大的两个雷司令葡萄种植区。雷司令在德国的种植面积不断扩大，特别是在河谷地区，那里的热储存能力非常适合雷司令的生长。雷司令的香气和风味因其生长的土壤条件而异。重粘土土壤赋予它柠檬般的香味，斑砂岩土质则带来杏子的香气，而板岩土壤则让雷司令带有矿物质的味道，有时还会带来火石的清香。从酒庄起泡酒（Winzersekt）到清淡的珍藏酒（Kabinett），再到高贵的晚摘酒（Sp㤴lese），或者高价位的冰酒，无论干型、半干型还是甜型酒，雷司令都能酿造。它是一种很好的佐餐酒，适合与鱼类、海鲜和带清淡酱汁的禽类菜肴以及蔬菜搭配。雷司令还是甜型酒的珍宝，如逐粒精选酒（Beerenauslese）、贵腐粒选酒（Trockenbeerenauslese）或者冰酒（Eiswein）。它具有出色的窖藏能力，能够经历老化的过程，成熟的雷司令会给人一种高贵的石油味道。在3月的AWSEC线下品鉴课上，同学们分享了许多关于雷司令和德国葡萄酒的知识，并品尝了多种不同风格的德国葡萄酒。希望这样的品鉴活动能更多一些！

奥地利白葡萄酒，香甜可口！最近，我发现了一款令人难以忘怀的奥地利白葡萄酒——2021 Domane Wachau Riesling Federspiel。它来自奥地利杰出的 Wachau Valley 产区，由著名的 Domane Wachau 酒庄精心酿造。 𐟑ƒ 这款酒虽然只是入门级别，但它的香气却毫不逊色，充满了花卉和柠檬的清新，让人一闻倾心。 𐟑„ 品尝时，酸甜平衡得恰到好处，成熟的柠檬、冰绿茶的清爽口感，以及淡淡的荔枝余韵，让人回味无穷。 𐟒𐠥œ覾𓦴𒧚„各大酒店和线上平台都能轻松购买到这款酒，价格亲民，品质卓越，强烈推荐给所有热爱葡萄酒的朋友们。

探索雷司令：葡萄酒中的小精灵𐟍‡ 雷司令（Riesling），又称威士莲，是一种优质的白葡萄品种。它以其多样性和独特的香气而闻名。根据产地和酿酒方法的不同，雷司令可以呈现出从无甜味到甜味、从轻清花香到油质和蜡质等一系列不同的风味。 𐟍‡ 特征雷司令的香气非常浓郁，能够反映土壤的特征。它的发芽期较晚，因此通常能避开春季的霜冻。根据酿酒风格的不同，雷司令的采收时间和成熟度也会有所差异。果实小而圆，黄绿色，皮上有凸起的小斑点，成熟的果皮薄而肉质柔软。 ✨ 香气水果香：青苹果、桃子、柠檬等植物性香：紫罗兰、椴花、白花等其他香：蜂蜜、烘烤、烟熏等 𐟍𗠥㦄Ÿ 典型的雷司令干白葡萄酒带有青苹果、葡萄等绿色水果和柠檬、酸橙等柑橘类水果的香气，还有花香，夹带着丝丝矿物气息。在温暖的地区出产的雷司令会展现更多柑橘类水果和核果的芳香。在德国，晚采收或侵染了贵腐菌的雷司令还可以用来酿造半甜型和甜型葡萄酒，它们通常口感甜美丰富，带有蜂蜜、蜜饯等风味，酸甜平衡。 𐟧�𚧥Œ𚊥𞷥›𝦘裏植雷司令的首号大国，目前德国的雷司令种植面积已经达到了22,434公顷。莱茵高的干型雷司令结构坚实，带有些微蜂蜜风味。那赫的雷司令个性更跳脱，有时带有西柚风味。莱茵黑森产区面积辽阔，雷司令葡萄酒的风格也更多样化，有的饱满浓郁，有的紧致鲜活。法尔兹的雷司令几乎都偏肥美，酒体饱满，带有明显的蜂蜜味。符腾堡的雷司令则酒体轻盈，风格清新。在法国阿尔萨斯，雷司令是目前种植最广泛的葡萄品种。传统上的阿尔萨斯雷司令会经过葡萄醪糖强化再发酵酿成干型葡萄酒，因此比起德国的雷司令酒体更加饱满。该产区只有晚收（Vendange Tardive）和贵腐精选（Selection de Grains Nobles）雷司令葡萄酒会酿制成甜型。 𐟍𝠩…餐雷司令是最适宜配餐的葡萄酒种类之一，特别适合与寿司、海鲜和辛香的咖喱美食等搭配，风味绝佳。当然，甜型雷司令更常作为餐后甜酒使用。

德国D㶮nhoff雷司令白葡萄酒评测 𐟍‡ 探索德国Nahe产区的风味，D㶮nhoff Niederh㤵ser Klamm Riesling Kabinett 2020带你走进一场味觉的盛宴。这款酒以明亮的水果香气为标志，柑橘和桃子的香气圆润饱满，仿佛在口中绽放出一朵绚丽的花朵。 𐟌᯸ 适合搭配日本料理、海鲜、奶酪以及辣味食物，冰镇至10-12摄氏度，风味更佳。口感方面，这款酒甜度适中，丰满度饱满，酸度强劲却不尖锐。未冰镇前，酒的轮廓并不明显，但冰镇后，甜感凸显，酸度略微收敛，苦味不明显，果味整体偏向柑橘类，口感爽口柔软。 𐟏… 综合评分来看，这款D㶮nhoff Riesling Kabinett 2020在五分满分的衡量标准下，我给它三颗半星𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ✨。无论是作为餐前酒还是与美食搭配，它都能带来难忘的体验。

有足够多的钱，一定要喝的雷司令｜EM 𐟇鰟‡꥜襾𗥛𝤼—多优秀的酒庄中，Weingut Egon M㼬ler无疑是我最钟爱的酒庄。作为一个甜酒爱好者，我认为EM在甜酒圈里绝对是天花板级别的存在，绝对不容反驳。毕竟，不是所有甜酒都能在保证成熟度和甜度的同时，还能保持活泼有生机的酸度，让你感受到酸甜平衡的舒适感。 ☁️原本以为是一场Keller的盛宴（德国第一干型Riesling），但最后开了一支EM96年的拍卖版Auslese，瞬间觉得其他酒都弱爆了。甜酒带来的愉悦感，真的是无法用言语形容。 𐟥‚不正经的品酒笔记｜仅代表个人味蕾 𐟍𞯸96年对于其他酒来说是老年份，但对于高质量的Riesling来说还非常年轻。酒液呈琥珀色，香气优雅复杂，带着一丝深邃，伴随着蜂蜜、焦糖、贵腐的味道，尾段还带有些热带水果的香气。入口后，首先感受到的是甜美细腻的甜度，随后是活泼新鲜的酸度，贯穿整个口腔。优秀的Riesling可以让你同时感受到甜和酸，并且平衡得让你想跳舞𐟒ƒ𐟏𛣀‚ 𐟓–小贴士： 1⃣️Egon M㼬ler是世界最贵的白葡萄酒之一，均价超过12万人民币。 2⃣️Egon M㼬ler只用单一品种Riesling，并且在德国只酿造不同甜度的甜酒。 3⃣️在斯洛伐克的Ch㢴eau Bel㡥’Œ澳大利亚的Adelaide Hills也有合作酿造干型顶级雷司令。 𐟓之前也喝过94和97年的Auslese，同样惊艳，只是注意力没全在酒上，总的来说，心情很重要。喝的就是开心。还有一支95年的拍卖版Aus，以及kab和spat，喝后一定好好写品酒笔记✍𐟏𝣀‚ ❣️和爱的人一起喝一杯吧

白葡萄酒新宠！甜而不腻之前推荐过moscato，这款酒非常甜，但不会像冰酒那样腻。moscato有很多款式，其中一款瓶体标签上有一只小鸟的图案，特别可爱。之前在纽约曼哈顿的一家叫lelabar的wine bar尝过，非常不错。去lelabar一定要试试他们的奶酪配火腿，绝对让你回味无穷。这次推荐的是rhein riesling，这是一款白葡萄酒，带有一点点气泡，不酸。最特别的是它的甜度适中，既不酸涩也不甜腻。如果你觉得moscato太甜，那么rhein riesling绝对值得一试。很多白葡萄酒特别酸涩，选不对的话，喝起来像呕吐物一样难受。 rhein riesling搭配牛排𐟥饐ƒ，体验了大口喝酒大口吃肉的快感。这支酒的反面标签上写着“Hold me. Sip me. Love me. Take me home.”，冲着这么性感的话也要尝一下。价格大概在18美元左右，不到20美元。

𐟍‡雷司令葡萄酒全解析𐟍𗊰ŸŒ𑠩›𗥏𘤻䯼ˆRiesling）是一种芳香型白葡萄品种，适合在凉爽到温和的气候中生长，易感染贵腐菌。 𐟍‡ 雷司令葡萄酒的类型包括：干型（Trocken）近乎干型（Halbtrocken）半甜型（S㼃Ÿ）甜型（Eiswein/ Icewine） 𐟍›𗥏𘤻䨑ᨐ„酒的酸度高，酒体从轻盈到饱满，果味浓郁、花香芬芳。果香取决于葡萄的成熟度，从绿色水果（苹果、梨）到黄色/柑橘类水果（柠檬、青柠），再到核果（桃、杏）和热带水果（芒果、菠萝），甚至果干（杏干）。 𐟍‡ 雷司令的酿造方法包括：近乎干或半甜型 - 通过去除酵母法中断发酵，或添加未发酵的葡萄汁。甜型 - 使用额外成熟的葡萄，或感染贵腐菌，或冰冻葡萄。不过桶 - 在不锈钢等惰性容器里发酵，保留花香。瓶中陈年 - 形成蜂蜜和汽油等三类香气（品种香气+陈年香气）。 𐟌Ÿ 重要产区包括：德国：Mosel（摩泽尔）、Rheingau（莱茵高）、Pfalz（法尔茨）。法国：Alsace AOC（阿尔萨斯法定产区）。澳大利亚：Eden Valley（南奥伊顿谷）、Clare Valley（克莱尔谷）。 𐟓œ 德国酒标术语： Landwein（地区餐酒） - PGI，干型或近乎干型，酒体轻盈。 Qualitatswein（优质葡萄酒） - PDO，来自德国13个葡萄产区之一，葡萄成熟度高于地区餐酒。 Pradikatswein（高级优质葡萄酒） - 来自单一产区，含糖量高于优质葡萄酒，根据含糖量由低到高分为六个等级：Kabinett（珍藏酒）、Spatlese（晚摘酒）、Auslese（逐串精选酒）、Icewine/Eiswein（冰酒）、Beerenauslese（逐粒精选酒，简称BA）、Trockenbeerenauslese（枯藤精选酒，简称TBA）。 𐟍‹ 法国阿尔萨斯典型酒款为干型，酸度高，酒体中等，成熟的柑橘类水果和核果风味。甜型酒款标识为晚采收葡萄酒（Vendanges tardives）。 𐟍‹ 澳大利亚典型酒款为干型，口感清爽，有青柠、柠檬香气，有时散发汽油味。

WSET二级考试复习题121-125详解这套复习题是课本以外最重要的复习资料，考前一定要刷明白，稳稳通过拿高分！共141道题目，答案解析已经全部更新完毕，放在我主页的合集方便大家查看，祝大家都能持证品酒～𐟥‚ 121. C 考点：分析题技巧：理解分析逻辑，品种特征决定了Merlot梅洛的酸度和单宁是低于Cabernet Sauvignon赤霞珠的，同时赤霞珠的成熟比梅洛需要更多热量，在同一产区意味着他们都能成熟且梅洛的成熟度更高，因此比赤霞珠更饱满，请把这段多读几遍确保理解！！ 122. D 考点：Sur Lie酒泥陈年技巧：理解原理，酒泥是指发酵结束后死去的酵母细胞，白葡萄酒和起泡酒在酒泥上陈年可以带来面包、饼干、奶酪的香气，酒体更饱满。但是酒泥静止堆积时间长了会产生臭鸡蛋味（硫化物），因此需要搅桶 123. D 考点：Riesling雷司令产区技巧：A选项说法太绝对，澳大利亚的雷司令从干到半甜都有，另外跟中英翻译有关，这道题中文翻译“通常”，但英文题目是always“总是”。D是正确选项，Alsace阿尔萨斯和Pfalz法尔兹地理位置和气候条件都很接近，酿造风格更成熟饱满的雷司令 124. A 考点：意大利酒标术语技巧：记住Classico经典，在意大利是指产区的历史核心区域，比如Chianti Classico经典基安蒂 125. A 考点：易贵腐品种技巧：记住易贵腐品种包括Semillon赛美蓉、Sauvignon Blanc长相思、Furmint福尔明、Riesling雷司令，适合酿造贵腐甜酒看一遍记不住的同学建议收藏下来反复记忆，有问题可以评论区留言或者进备考答疑群讨论～

温哥华酒庄探秘𐟍𗊤𙝦œˆ的某个周末，我们选择了前往Kelowna的晕乎乎之旅，这次一共参观了五个酒庄。首先推荐的是著名的Mission Hill Estate Winery。这个酒庄的每个角落都非常美丽，尤其是广阔的草坪，简直让人流连忘返。我们在Wine Shop里逛了一圈，买了五瓶自己喜欢的酒。这次我们还预订了$125一位的五道菜晚餐，在Terrance餐厅享用。每道菜都有配对的葡萄酒，还有一杯欢迎酒。餐后，服务生还会问你是否想尝试其他酒，我们又试了三四种。最后，我们买了Sliver Ranch 2013 Riesling Icewine，超级喜欢，绝对会再次光顾。

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