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新世界葡萄酒权威发布_新世界葡萄酒有哪些国家(2024年11月精准访谈)

内容来源：云川SEO所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

新世界葡萄酒

南非红宝石酒：历史交融 𐟌 南非，这个被誉为“彩虹国度”的新世界葡萄酒代表，以其独特的地理位置和优质的葡萄品种，酿造出优雅而得体的葡萄酒。作为南半球最大的葡萄酒生产商之一，南非的葡萄酒风格融合了新旧世界的精髓。 𐟍‡ Cape Ruby，一款典型的波特风格加强酒，以其果味浓郁、酒体饱满的葡萄酒混酿而成。每种基酒至少在橡木桶中陈酿6个月，混合后的酒再陈酿1年，确保了其卓越的品质。 𐟍𗠨🙦”良€普红宝石利口酒，色泽如宝石般红艳，杏仁香气浓郁，伴随着细碎葡萄干的香气，令人陶醉。它由北开普省的奥兰治河酒窖酿制，屡次获得南非及世界级酒类比赛大奖，包括银奖，是性价比极高的佳酿。 𐟌🠥—非的葡萄酒发端于1659年，虽然历史悠久，但由于病虫害和历史问题，真正兴起的时间并不长。尽管如此，南非的葡萄酒依然横跨新旧两个世界，展现出独特的魅力。

葡萄酒新旧世界区别，你了解多少？ 𐟍‡𐟍‡𐟍‡𐟍‡𐟍‡ 葡萄酒的世界分为新旧两个派别，今天我们就来聊聊这个有趣的话题。 𐟍‡𐟍‡𐟍‡ 新旧世界的起源英国葡萄酒作家休.约赖逊在其著作《葡萄酒故事》中首次提出这个概念。他将古老的欧洲产酒国称为“旧世界”，包括法国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国、奥地利，以及匈牙利和希腊等中东欧国家。而新兴的产酒国则被称为“新世界”，包括美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、南非、日本和中国等。 𐟍‡𐟍‡𐟍‡ 新旧世界的区别历史文化 𐟓œ 旧世界的国家拥有悠久的历史和深厚的酒文化，而新世界的国家则是近几个世纪才开始酿酒的。种植方式 𐟌𑊦짦𔲤𚧩…’国注重精耕细作和人工种植，而新世界国家则以机械化为主，注重技术革新。酿造工艺 𐟍𗊦—礸–界国家以人工为主，产品档次差异大，讲究年份。新世界国家则以工业化生产为主，产品档次差异化不大。法规约束 𐟓œ 旧世界国家有严格的法定分级制度，以法国的 AOC 最为经典。新世界也有等级制度，但没有旧世界那么严格。一些国家有约定俗成的分级标识方式，一般著名的酒质产区名称就是品质的标志。酒标差异 𐟏𗯸 旧世界国家的酒标信息复杂，包含各种元素，有些凭借酒标信息就能判断一款酒的品质及风格。而新世界国家的酒标信息简单，无法从酒标信息了解酒的好坏。酒塞不同 𐟍𖊦–𐤸–界国家保证葡萄酒一般采用螺旋盖封瓶；旧世界国家的葡萄酒多需在陈年过程中发展，一般使用较为透气的软木塞。风格特点 𐟍‡ 新世界葡萄酒以花果香味为主，奔放易饮；旧世界葡萄酒风格内敛，整体复杂而又优雅。命名方式 𐟏ž️ 新世界葡萄酒多以葡萄品种命名，而旧世界注重风土，多以产区或葡萄园名命名。 𐟍‡𐟍‡𐟍‡ 新旧世界概念是否过时？随着时代的变迁，现在新旧世界的界限早已渐趋模糊了。而且，近些年希腊和格鲁亚克等国家的葡萄酒文化也逐渐被世界知晓，所以，不可轻易评判一款葡萄酒是新世界还是旧世界了。

新旧世界葡萄酒的区别，你了解多少？相信很多朋友在品尝葡萄酒时，都听说过“新世界”和“旧世界”这两个概念。今天，我们就来深入探讨一下这两个葡萄酒世界的区别。 𐟍‡ 时间线首先，从时间上来说，旧世界指的是那些有着悠久历史的葡萄酒产国，主要分布在欧洲和中东地区。法国、西班牙、意大利、德国、葡萄牙、奥地利、希腊、黎巴嫩、克罗地亚、格鲁吉亚、罗马尼亚、匈牙利和瑞士等国家都属于旧世界的阵营。这些国家在葡萄酒酿造上有着深厚的底蕴，已经形成了一套非常完善的体系。而新世界则是指那些欧洲以外的新兴葡萄酒生产国，包括美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷、日本以及中国等国家。这些国家在葡萄酒酿造上起步较晚，但充满了巨大的潜力。 𐟓œ 法律约束旧世界和新世界在法律约束上也有着明显的不同。旧世界产酒国在葡萄品种、种植和酿造上有非常严格的法律规定。例如，意大利的葡萄酒分为DOCG、DOC、IGT和VdT四个等级，法国的葡萄酒分为AOP（原为AOC）、IGP和VdF三个等级。这些等级对葡萄品种、产地、最高产量、最低酒精度和酿酒方法等方面都有严苛的要求，使得他们生产的葡萄酒品质稳定，非常适合那些对葡萄酒有高要求的品酒师。而新世界产酒国在这些方面则没有如此严格的法律约束，生产商可以在他们认为合适的产区种植任何他们认为合适的品种，可以自由决定选用哪些葡萄品种来酿酒以及酿制哪种类型的葡萄酒。这也使得新世界酿造的葡萄酒充满着新奇与惊喜，更加符合年轻人的口味。 𐟏𗯸 酒标旧世界和新世界还有一个很明显的差别在于葡萄酒酒标所包含的信息不同。旧世界葡萄酒的酒标信息量大，通过酒标可初步判断酒款品质，但其上一般不会标明品种，消费者需要对不同产区的法定品种有一定了解，才能大致推断出酒款是用哪种葡萄酿造的。新世界葡萄酒的酒标则简单明了，且通常会提供品种信息。旧世界酒标就像是一道题一样，需要有相关经验的“学霸”来仔细辨别解题；而新世界酒标就像是一个定义一样，你只需要读懂他，因为他把什么信息都写在了明面上。通过这些对比，我们可以看到，旧世界和新世界在葡萄酒的酿造、法律约束和酒标上都有着独特的区别。无论是喜欢经典还是追求创新，葡萄酒的世界总是充满了无尽的惊喜。

新手必看！6款精选红酒推荐𐟍𗊤𝜤𘺤𘀤𘪨𕄦𗱧š„红酒爱好者，我要提醒大家，选红酒真的不能随便买！之前我也是跟风买了一大堆，结果花了不少钱，却没找到一款合适的。后来我花了很多时间学习红酒知识，跟着品酒师朋友混了一段时间，终于掌握了一些选红酒的技巧。看年份 𐟓… 不同种类的红酒有自己的陈年潜力和最佳适饮期。有些红酒陈年潜力长，适饮期可能长达4到8年，经过陈年会更好喝。而有些红酒的最佳适饮期在1到2年内，建议尽快享用。看产地/产区 𐟌 红酒的主要产区在欧洲国家，还有一些引入现代新技术的新世界葡萄酒。另外，国产葡萄酒近几年的技术也是突飞猛进，值得一试。看酿造工艺 𐟍‡ 红酒的酿造工艺分为传统工艺和现代工艺，根据自己的喜好选择不同工艺的葡萄酒。我的红酒清单 𐟓 路易薇妮，法国：酒体饱满醇厚，17年的老酒精沉淀，爱喝红酒的福音。小红帽，西班牙：包装潮流，巧克力融合了太妃糖的香气，后味酒香浓郁。怡园德熙珍藏马瑟兰，中国：入口顺滑甜美，500元以内最好的国产马瑟兰。醉鹅娘，智利：单宁丰润柔滑，入口清甜，有点寡淡，适合新手和小白。拉菲，智利：单宁含量恰到好处，没有苦涩的味道，很适合朋友聚会小酌。路易拉菲，法国：传统酿造工艺，风味复杂，散发出独特的烤栗子香气。希望这些建议能帮到你们，选到心仪的红酒！如果还是不知道怎么选，直接抄我的清单吧~

𐟍‡不喝澳大利亚葡萄酒的五大理由𐟍‡ 𐟌 澳大利亚以其独特的新世界葡萄酒风格，成为了全球葡萄酒爱好者的热门选择。然而，这并不意味着我们只能选择澳大利亚的葡萄酒。以下是一些不喝澳大利亚葡萄酒的理由： 𐟍𗠥䚦 𗥌–的选择：世界上有许多其他国家也生产高质量的葡萄酒，如法国、意大利、西班牙等。这些国家的葡萄酒风格各异，提供了更多元化的选择。 𐟌🠧Ž錄意识：许多葡萄酒生产国在可持续性和环保方面做得更好。选择这些国家的葡萄酒，可以支持那些致力于减少对环境影响的生产商。 𐟍𝯸 搭配不同菜肴：不同的葡萄酒适合搭配不同的菜肴。尝试其他国家的葡萄酒，可以带来更丰富的味觉体验。 𐟏† 传统与历史：许多旧世界葡萄酒国家有着悠久的历史和丰富的传统。选择这些国家的葡萄酒，可以体验到更多文化和历史的传承。 𐟍‡ 个人偏好：每个人对葡萄酒的喜好不同。尝试不同的国家和产区，找到最适合自己口味的葡萄酒，是一种享受。尽管澳大利亚葡萄酒有其独特的魅力，但世界上还有许多其他值得探索的葡萄酒选择。多样化的选择、环保意识、搭配不同菜肴、传统与历史以及个人偏好，这些都是不喝澳大利亚葡萄酒的理由。

泡芙的澳大利亚西拉干红品酒记𐟍𗊤𝜤𘺤𘀤𘪨‘ᨐ„酒爱好者，我个人觉得，相比那些严谨固定的欧洲旧世界葡萄酒，我还是更喜欢新世界葡萄酒那种百花齐放的新鲜感。尤其是澳大利亚和智利这两个地方的酒，简直是我的最爱。澳大利亚的酒热烈奔放，而智利的酒性价比超高。所以我家酒柜里，这两个国家的酒是最多的。今天要分享的是一支来自澳大利亚的葡萄酒——威卡菲酒庄的海马缘西拉干红。如果你也想尝试一下澳大利亚的葡萄酒，那“西拉”这个品种绝对是首选。作为澳大利亚最具代表性的葡萄品种，西拉果香馥郁，风格浓郁，绝对不会让你失望。尽管我们日常喝的葡萄酒并不具备陈年价值，但作为一瓶300左右的西拉，已经足够让你感受到澳大利亚西拉葡萄酒的奔放风格。品酒笔记𐟓 酒庄：威卡菲酒庄品种：西拉产地：澳大利亚（克莱尔山谷+麦克拉伦山谷）年份：2017 外观𐟑€ 颜色深度：深颜色：宝石红色香气𐟑ƒ 香气浓度：浓一类香气：成熟果味（黑樱桃、李子）、黑胡椒、青椒二类香气：橡木桶、烟熏、咖啡口感𐟑… 甜度：干酸度：高、爽脆单宁：中低、细腻酒精度：中高（14.5%）味道特征：入口果香馥郁，明显的烟熏味余味：长、回甜评估𐟓Š 平衡度：中余味：长复杂度：好浓郁度：中总结：品质-好泡芙的酒评𐟍𗊨🙦”海’的香味非常浓郁，还没打开瓶盖，果香就已经飘到鼻子里了。明显的成熟黑色水果（黑樱桃、黑李子）和标志性的黑胡椒香气，入口有明显的烟熏和咖啡的香气，辛辣的风格，很典型的西拉风味。整体香气复杂度做得不错，富有变化。这样的馥郁奔放气质，一方面是澳洲西拉本身的风格，另一方面也因为他是一支比较年轻的酒的关系吧。入口时，酸度高，很爽脆，单宁比较细腻，顺滑，容易入口，是一支比较容易喝的酒。余味很悠长，有30秒以上，但并不浓郁，香味结束的比较干脆，但是回甜还是不错的，喉咙口有轻轻微微的甜感。唯一要说一下的是，酸和单宁的结构平衡稍稍弱了一点，不够结实，酸度结束的比较干脆，因此单宁会产生短暂的回苦；但是馥郁的果香让酒精融合度比较好，虽然酒精度偏高高，但是灼烧感不明显。我觉得这支葡萄酒很适合姐妹之间的聚会，良好的酒精融合度和顺滑的口感，适口性极好，配一点简单的坚果，不需要仔细的欣赏，聊到兴致上～一起干杯，果味瞬间充满口腔和鼻腔，超级尽兴（笑）

澳洲平价红酒推荐：新手必试的几款佳酿 𐟍𗠦œ€近在澳洲生活，我尝试了不少当地的红酒，这里分享几款性价比高的入门级红酒。这些酒庄包括大名鼎鼎的Penfold（奔富）和Wynns（酝思），也有一些相对小众的酒庄，价格大多在人民币100-200元之间。 𐟍𗠩€‰酒小贴士：澳洲因其得天独厚的自然条件，近年来成为新世界葡萄酒的新宠。与旧世界红酒使用橡木塞封口不同，澳洲的酒基本上是用螺旋盖包装的。螺旋盖的优点是方便，而橡木塞封口的酒则能让酒更多地“呼吸”，少许空气进入能与酒发生反应，口感会有变化。不过，橡木塞对环境要求较高，干燥的地方容易让酒变质，而且橡木本身的味道可能会破坏酒的原有风味。 𐟍𗠥“酒三要素：拿到一瓶红酒，首先要闻酒香、观察酒体，最重要的是品尝酒的口感。品葡萄酒主要涉及三个特征：甜度、酸度和单宁。甜度和酸度不难理解，而单宁来源于葡萄果皮和葡萄籽，它让酒有了平衡、复杂度和结构层次。简单来说，单宁就是苦涩味，高单宁的酒通常比较涩比较苦，让人以为酒精度很高。 𐟍𗠓hiraz（西拉）：左一至左三都是单纯Shiraz酿造的。澳洲似乎特别适合这种葡萄的种植，墨尔本市面上很多这个品种的酒。我感觉这个品种的酒甜度不高，酸度适中，单宁柔和。 𐟍𗠃abernet Sauvignon（赤霞珠）：中间两瓶就是啦~我个人最喜欢的葡萄酒品种，甜度、酸度适中，单宁高，入口很顺滑、醇厚，比较容易接受。 𐟍𗠐inot Noir（黑皮诺）：右二到右三，甜味适中，酸味突出，单宁低。偶尔还会有点辣辣的，味道蛮特别的~ 最右是Cabernet Sauvignon和Merlot（梅洛）混酿的，这两种葡萄是绝配，看见这两个混酿的基本不会踩坑~ 这些红酒都是我个人的粗浅体会，不科学严谨之处还望海涵。

雷盛红酒328怎么样推荐一款进口雷盛红酒3系列里复购最多的328，张纪中代言，真的太好喝了，我公司开业也是用的这款接待。深宝石红色带来的果香非常浓郁，南半球的新世界葡萄酒一般果香味比较丰富，酒精度也相对较高。虽然酒度高达15Ⱟ𜌤𝆦˜葉ƒ的味道非常平衡轻盈，入口舒适。 𐟍𗠥“酒笔记深宝石红的颜色，闻起来果香浓郁，入口圆润饱满，带有黑醋栗等黑色和红色水果的香气，余味悠长，回味中有更多甜美水果的香气。 𐟌 产区介绍门多萨葡萄酒产区位于阿根廷西部，智利和阿根廷之间的安第斯山脚下，是拉丁美洲第一个种植葡萄酒的地区。这里的土壤肥沃，享受着300多天的阳光，气候非常适合生长。高海拔是门多萨产区重要的特点，使葡萄种植的昼夜温差大，减缓葡萄成长，给葡萄提供成熟丰富的风味。 𐟍‡ 葡萄品种这款酒不是单一葡萄品种酿制而成，而是由两种以上葡萄品种酿制，此种酿制的葡萄品种风味和口感更复杂，能给葡萄酒带来新鲜的果味和香气。 𐟍𝯸 餐食搭配雷盛328混酿干红葡萄酒适合搭配鸡肉、鱼虾等相对清淡的菜肴以及坚果、饼干等零食。 𐟌Ÿ 推荐理由这是一款酒体柔软、单宁细腻丝滑的15Ⱗ𚢩…’，能做到如此酒度的红酒，需要充分的光照及海拔高度，这也解释了为什么地处南半球的新世界葡萄酒一般果香味比较丰富，酒精度也相对较高。虽然酒度高达15Ⱟ𜌤𝆦˜葉ƒ的味道非常平衡轻盈，入口舒适。

LCBO20元内！智利葡萄酒精选在这篇文章中，我为大家整理了四款在LCBO常年有售、价格在$20以内的智利葡萄酒，每一款都有自己的特色。首先，给大家科普一个小知识，很多新世界葡萄酒的酒标上喜欢写上 Reserve（珍藏）或 Grand Reserve（特级珍藏），这些听起来很厉害，但实际上没啥特别的法律约束。智利的葡萄酒性价比还是挺高的，下面这几款就是比较有代表性的： Concha y Toro Winemaker's Lot 148 Carmen㨲e - $18.95 作为智利最大的葡萄酒生产商，Concha y Toro的葡萄园遍布智利。这款Lot 148 Carmen㨲e是专供加拿大市场的。酒体饱满，开瓶后车厘子、黑莓等水果香味扑鼻，还带有佳美娜特有的青椒味。20分钟后，单宁会变得柔和，特别适合搭配炖肉等口味偏重的食物。推荐指数：⭐⭐⭐⭐➕ Perez Cruz Reserva Cabernet Sauvignon - $14.95 这款Cabernet Sauvignon（赤霞珠）是2020年LCBO vintage卖得最多的智利酒之一。酒体饱满，单宁度偏高，车厘子、黑醋栗、黑莓等果香明显，还有橡木桶带来的烟熏味。在这个价位能有这种品质实属不易，充分体现了智利赤霞珠的特点。推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐ Casas del Bosque Reserva Sauvignon Blanc - $14.95 记得当年练习盲品时，我把这款Sauvignon Blanc（长相思）品出了$30+的品质。作为2020年LCBO智利vintage销售榜的第二名，也是前十名中唯一的一款白葡萄酒，这款长相思充分体现了冷凉产区带来的活力。酒体清淡，酸度活泼，柠檬、柑橘、猕猴桃等果味丰富，还伴有轻微矿物质和白胡椒的味道。搭配烤生蚝、蒜蓉粉丝蒸扇贝都非常不错。推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐ Santa Carolina Gran Reserva Chardonnay 2018 - $18.95 这款“特级珍藏”Chardonnay（霞多丽）是Santa Carolina的经典之作。金黄色的酒液，酒体饱满，酸度适中，香梨、桃子、芒果等水果味道明显，还带有经过橡木桶熟化后带来的烤面包和坚果的味道。品质非常不错，适合冬天饮用。推荐指数：⭐⭐⭐⭐ 欢迎大家留言交流～

南非天阶庄园：400年历史的葡萄酒传奇如果你在寻找全球最美丽的葡萄酒产区，南非绝对是一个不容错过的选择。虽然南非在新世界葡萄酒国家中算是后起之秀，但它的葡萄酒酿造历史可以追溯到4个世纪前。许多葡萄酒专家都认为，南非的葡萄酒以其多样性和高性价比而闻名。不过，在中国，南非葡萄酒的普及程度还比较低，因为它们只占中国葡萄酒市场的1%。今天，我们要探索一个位于南非的古老葡萄酒庄园——天阶庄园（Babylonstoren）。天阶庄园的历史可以追溯到1692年，是南非最古老的开普荷兰式庄园之一。17世纪的农人们认为，庄园中的锥形小山形似圣经中的通天塔，而通天塔在不同语言中曾被称为Babilonische、Tower of Babel和Babylonstoren。因此，天阶庄园的名字便由此诞生，并一直沿用至今。 2007年，新的拥有者让这个古老的庄园焕发出了新的生机。庄园的每一个角落都充满了Clean（纯净）、Healthy（健康）、Organic（有机）和Slow（慢生活）的理念。