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死面包子的做法在线播放_白菜死面包子的做法(2024年12月免费观看)

内容来源：云川SEO所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

死面包子的做法

居家美食：简单又美味的家常包子做法最近因为疫情，每天都在琢磨吃什么。看到很多重庆的小伙伴们都在家里自己动手做面食，我也忍不住想分享一下我包包子的小技巧。今天就把家里剩下的面粉全都用完了，蒸了二十几个大包子，冻起来当早餐吃，真是不错！包子的面团怎么做？𐟑‡𐟑‡𐟑‡ 还是用老配方：500克面粉、300克温水、2克盐、2克无铝泡打粉和5克酵母粉。揉成面团后，放到室温下发酵至两倍大。如果室温太低，可以放在烤箱里恒温30度发酵，或者放在热水锅里。馅料怎么选？𐟑‡𐟑‡𐟑‡ 麻辣鲜肉馅：之前的分享里有详细步骤，其实喜欢什么口味就调什么口味。我今天加了双倍的辣椒粉和花椒粉，还炒了一个洋葱碎加进去，香辣味十足，我自己可喜欢了𐟘。盐菜腊肉馅：我们全家都喜欢这个口味。腊肉一定要肥多瘦少，不然嚼起来干巴巴不香。腊肉和盐菜切碎一起炒一下更香，不用放盐了，还可以混点葱葱进去。怎么蒸包子？𐟑‡𐟑‡𐟑‡ 包子全部包好后，上锅二次醒发半个小时。然后开中大火蒸12-15分钟，关火后焖一会儿就可以出锅啦。这样蒸出来的包子很暄软、很好吃、很香，表皮也很白净光滑，不会像死面坨坨一样。希望大家在家也能好好吃饭，再坚持坚持吧！希望重庆能快点好起来！

𐟥Ÿ布里亚特包子制作秘籍𐟒늰ŸŒ𞦝奈𐥑𜤼樴尔的鄂温克旗南屯，你一定不能错过这里的布里亚特包子！𐟘‹ 这款包子的馅料简单而美味，由鲜牛肉和大葱组成，每一口都是满满的汤汁。𐟒– 𐟥馃𓨦制作出和店里一样美味的布里亚特包子吗？秘诀就在于选用新鲜的牛肉，剁成细腻的馅料，再加入少许大葱提味。𐟑颀𐟍𓠨𞗯𜌤𘍨恦𗻥Š 过多的调料，以免影响包子的原汁原味。 𐟒᥏楤–，布里亚特包子的皮是死面做的，这种做法使得包子皮更加有嚼劲。而且，趁热吃一口下去，鲜美的汤汁在口中四溢，简直是味蕾的盛宴！𐟔劊𐟚—如果你来到呼伦贝尔，不妨也试试制作这款地道的布里亚特包子，感受家乡的味道吧！𐟏

烤箱版韭菜鸡蛋馅饼，唤醒味蕾的乡愁作为一个在南方长大的北方姑娘，馅饼不仅仅是一种填饱肚子的食物，更是一种对家乡的思念。小时候，妈妈经常用柴火烧的铁鏖子烙韭菜鸡蛋饼，那时候的铁鏖子不抹油也不会粘，两面起花了也就熟了，咬一口馅里的油能顺着手指缝一直流到胳膊肘上…… 今天，我想和大家分享一下这款烤箱版韭菜鸡蛋馅饼的做法。首先，和面是关键，我们那有句俗语叫‘死面包子发面饼’，所以做饼最好用酵母发酵后的面团。酵母在超市都能买到，也有教怎么用的。我做六个饼大概用了1斤面粉，用温水把酵母化开，这水不能太烫会把酵母菌烫死，也不能太凉会化不开酵母，就手感温的稍微凉点就行。面和到不粘盆、手了就好了，然后放烤箱发酵。现在买的烤箱都有面团发酵功能，发大了就行，也没具体时间要求。一拽有蜂窝了就好了，窝越大发的越好。接下来，把和好的面揪成大小相等的面团，放着醒一会。这时候可以煎鸡蛋碎了，和切好的韭菜一起，放适量盐、几滴香油、一勺食用油（因为煎鸡蛋放了很多油，所以就没怎么在放油）搅拌均匀。把揪好的面团用擀面杖擀薄来，擀到能包住馅不破就行。包馅后对折，捏紧。我是用手按圆的，怕擀会破。反正弄圆不破就行。两面刷油（多刷点会烤干），烤箱调到烤披萨的模式，上管210度预热5分钟。把饼放到铺好锡纸的烤盘上，210度烤21分钟。看一面差不多了，翻一面刷点油，接着烤。都有花了，就好了。味道还不错，就是放少了盐，淡了点…… 希望大家也能尝试一下这款烤箱版韭菜鸡蛋馅饼，唤醒你味蕾的乡愁！

减脂期必备：超简单蔬菜蒸包做法大家好，今天给大家分享一个超级简单又健康的蔬菜蒸包做法，特别适合减脂期间的小伙伴们哦！我用的是欧莱克竹笼电蒸锅，体验感满分！准备工作首先，我们需要准备一些食材：一根胡萝卜，擦成丝，然后和虾皮一起炒熟。一盘粉丝，泡软后切碎。两个鸡蛋，炒碎。接着，加入两勺盐、一勺生抽、一勺耗油和一勺香油，搅拌均匀。面皮制作接下来是面皮的部分。我们用200克普通面粉，100克水，1克盐揉匀，醒面15分钟。然后分成21个小剂子，擀成比饺子皮略大的薄片。这里有个小技巧，用淀粉作手粉，做出来的皮会特别透亮哦！包馅和蒸制把调好的馅料包入面皮中，收口朝下，放入蒸笼（记得蒸笼里垫上打湿的笼布）。水开后上汽蒸7分钟（我一般会设10分钟，刚刚好）。小贴士竹蒸笼蒸出来的包子真的特别香，带有竹子的清香，而且蒸笼很严密，避免了不锈钢蒸锅水汽滴落烫坏包子皮的问题。这次我蒸的是死面的包子，下次打算试试小笼包，效果应该会更好。结语怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧！用竹蒸笼做出来的包子，不仅健康还美味，绝对是减脂期间的好选择！𐟘‹ 希望大家喜欢今天的分享，我们下次见！

赣州美食探店𐟔姁Œ汤包终于在赣州找到了正宗的灌汤包和蟹黄汤包！包子可是中华民族的传统面点，南北方的做法有些差异。北方多以发面包子为主，馅料多为大肉，而南方则偏爱小笼包和灌汤包。真是佩服祖先们能发明出这么智慧的美食，如何让薄到透明的面皮保持不破，同时还能让馅料充满汤汁。 𐟍œ 店面还挺大的，随时都能看到他们在包包子饺子，每一笼都是现蒸的。虽然等待时间有点长，但点单和做包子同时进行，别有一番风味。 𐟥⠩𒜨‚‰灌汤包：第一名非它莫属！里面的汤汁吸一口再蘸上醋和辣酱，简直满足！ 𐟦€ 蟹黄灌汤包：拍了照就赶快戳破皮把汤喝了，味道比较清淡，蟹黄量一般，没有想象中的那种蟹的鲜甜。 𐟍䠨™𞤻汤包：每一个汤包上都能看到面皮上的小气孔，皮薄汁多，基本都是瘦肉，和一颗虾仁，用料货真价实。 𐟥Ÿ 小笼包：这个我不太建议点，皮比较厚，和灌汤包相比也没有太多汁水，就很普通。 𐟥䠨𑆦𕆯𜚨🙤𘪥🅧‚𙯼他家的豆浆真的很好喝，豆味浓郁，不是那种一点点黄豆巨多水的感觉。建议去隔壁老豆浆油条店买油条，因为这家店的油条是那种无矾油条，比较死面。我爱吃那种蓬松酥脆的油条，蘸着热热的豆浆一泡，立马入口的感觉简直yyds！ 𐟍𒠥楤–店里还有瓦罐汤、油炸、炒粉之类的。我点了生地排骨汤，就是一般的赣州早餐炖汤，没什么特别惊喜。说是赣州汤包扛把子，其实应该算是好吃，但也不至于那么高的呼声。总的来说，这家店给人的第一感觉还不错，值得去尝试。我已经四刷了，不过对于住在新城区的人来说，去老城区吃个灌汤包确实有点远。地址：文清路77-9号（赣州公园对面），就在我们最爱的豆浆油条隔壁！四平家电对面。人均消费：15-40元（丰俭由人，看你点多少），反正我当零食或者夜宵吃的，吃不了太多。赣州美食 | 赣州探店 | 汤包 | 小笼包 | 蟹黄灌汤包 | 地方美食 | 周末去哪玩 | 正宗上海小吃

新疆烤包子：美味背后的秘密包子，这种普通却美味的早餐，在中国人的餐桌上有着举足轻重的地位。从天津的狗不理到上海的蟹黄包，再到杭州的小笼包，广东的奶黄包，每一个地方都有自己的特色包子。今天，我要给大家介绍的是新疆的烤包子，这个颠覆传统包子形象的美味。新疆烤包子的独特魅力 𐟍” 新疆的烤包子，不仅仅是面点，更是新疆人生活中的一部分。它的地位仅次于馕，是新疆人最爱的食物之一。传统的包子通常是白胖软乎乎的半圆形，而新疆烤包子则颠覆了这一印象。它们外表金黄，形状多为长方或正方体，像一个个小枕头。新疆烤包子的制作秘诀 𐟥銊新疆烤包子的特点在于皮薄肉厚，外表金黄酥脆。传统的包子馅料一般是猪肉，而新疆烤包子的馅料则是羊肉，而且肉馅非常丰厚。包子皮非常薄，不需要发酵，采用死面制作。具体做法如下：首先选用半瘦半肥的羊肉切成小粒，加入洋葱、生姜末、酱油、盐、胡椒粉、黑胡椒、孜然等调料拌匀腌制。接着揉面，将面粉加入温水搅拌均匀，揉成光滑的面团醒半小时。然后用擀面杖擀成比饺子皮稍厚一点的薄皮，在中间放入调好的肉馅，在面皮的边缘刷上蛋液。接着像“叠被子”一样，包成长方形，有的会在上面撒一点芝麻，也有的会包成圆形。最后放入馕坑中大火烤10分钟即可。这样烤出来的包子外酥脆内香鲜。为什么新疆烤包子走不出新疆？ 𐟌 新疆烤包子难以走出新疆的原因有两个：肉馅的关键 𐟐‘ 新疆烤包子的肉馅是用新疆绵羊鲜肉做成，对于长期生活在新疆吃羊肉长大的新疆人来说，这肉馅就是香，就是原汁原味的鲜。而对于外地人来说，这原汁原味有时会觉得膻味太重，难以接受。馕坑的独特性 𐟏 另一个原因是馕坑难以得到广泛复制。馕坑是新疆特有的一种烧烤土炉子，主要用于烤肉、烤馕、烤包子等。若是离开了馕坑，新疆烤包子的正宗味道就无从谈起了。馕坑是用羊毛和粘土砌筑而成，受到羊毛来源、占地、外观美观等因素的限制，难以在各地普及。馕坑的内壁有意做成坑坑洼洼，并且有弧度，虽然看上去十分粗糙，但这样做能够增加烧包子和馕坑的接触面积，产生足够大的摩擦力，让烤包子牢牢粘在馕坑内壁上。在烤包子之前馕坑内壁用盐水淋湿，不仅能迅速降温方便伸手放包子，而且还能增加包子的贴壁牢固度。结语 𐟍𔊊新疆烤包子不仅是美食，更是新疆文化的象征。虽然它难以走出新疆，但它的美味和独特性让人难以忘怀。下次有机会去新疆，一定要尝尝这地道的美味！

有朋友问网上看到好多种半发面，每一种都不同，究竟半发面是个啥？简单来说半发面一种介于发面和死面之间的面团，也可以理解为在制作面点前，将部分配方中的面粉、水、酵母等成分混合搅拌，经过一定时间的静置发酵，但未发酵至最终状态的面团。半发面的特点是发酵时间比传统发面更短，口感更加紧实，避免了死面的过于粗糙口感。同时半发面具有较高的弹性和韧性。最后半发面的的常见做法有两种：第一种是将酵母量减少和出的面团，控制好发酵状态，不能超过一倍大。另一个是把一块发面团和死面团揉到一起。用半发面做包子馒头就是为了增加嚼劲，比纯发面的煊软更加有口感。用的时候一定要学会控制发酵不可能发旺，否则正常的口感无法实现。半发面的意思和特点也就这些了，大家还是根据自己的需求来选择用或不用。#动态连更挑战# #面食教程# #半发面#

新疆美食大揭秘：乌鲁木齐必尝美味新疆的美食真是让人垂涎欲滴，种类繁多，风味独特。今天就给大家介绍一下乌鲁木齐的几道必尝美食。抓饭：维吾尔语的“波劳” 抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。做法很简单：先把羊肉切成小块煸炒，再加入胡萝卜、洋葱等配菜炒香，然后放入大米加水焖煮。煮好的抓饭油亮生辉，香气四溢，米饭粒粒分明，胡萝卜香甜，羊肉鲜嫩，营养丰富。每一口都是满满的幸福感。烤包子：馕坑里的美味烤包子是用死面擀薄的皮包馅，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水拌匀。烤好的包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。每一口都能感受到羊肉的鲜美和孜然的香气。大盘鸡：色彩斑斓的麻辣盛宴大盘鸡起源于90年代初期，主要由鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，经济实惠。无论是亲朋聚会还是家庭聚餐，大盘鸡都是一道让人难以忘怀的美食。馕：历史悠久的传统美食馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”“炉饼”。以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕的形状多样，有大的“艾曼克”馕，直径足有40-50厘米，被称为馕中之王；也有小的“托喀西”馕，和茶杯口差不多大。馕的表面通常会撒上芝麻等调料，吃起来香酥可口，既可以单独食用，也可以搭配其他食物。奶茶：新疆人的日常饮品跟内地的奶茶不一样，新疆的奶茶是用砖茶和牛奶加盐煮成的，是新疆当地人们每天必不可少的饮品。每一口都能感受到茶香和奶香交织在一起，独特的风味让人难以忘怀。这些美食只是新疆美食的一小部分，如果你有机会去乌鲁木齐，一定要尝尝这些地道的美食，保证让你大饱口福！

冬至吃饺子？来试试这些俄罗斯饺子吧！嘿，冬至快乐！你今天吃饺子了吗？如果你问我俄语饺子怎么说，我可能会毫不犹豫地告诉你——𐿐𕐻𑌐𜐵𐽐𘣀‚不过，大家都知道，俄罗斯的𐿐𕐻𑌐𜐵𐽐𘥒Œ我们常见的饺子在形态上差异还是挺大的。硬要叫它饺子，可能有点牵强。所以，有些人也会叫它小馄饨，我觉得这个称呼也还行，毕竟这种文化意象的翻译，不可能做到100%精确。其实，除了𐿐𕐻𑌐𜐵𐽐𘯼Œ俄罗斯还有很多类似中国饺子的美食。今天我就来给大家盘点一下这些美食，漂泊在俄罗斯的中国游子们，万一实在找不到饺子，这些替代品也能解解馋。 𐟐𕐻𑌐𜐵𐽐𘯼ˆ俄式饺子）这种我们最熟悉的俄式饺子最早起源于西伯利亚和乌拉尔地区，是俄罗斯的传统美食。在俄罗斯超市的冷冻区，你总能找到各种馅料的𐿐𕐻𑌐𜐵𐽐𘯼Œ但说实话，味道总是差强人意。买哪种馅料，简直像开盲盒一样，不到煮熟那一刻，你永远不知道这把踩没踩坑。 𐒐𐑀𐵐𝐸𐺐𘯼ˆ乌克兰饺子）这种外形最像中国饺子的食物，源于乌克兰，所以常见翻译成乌克兰饺子。除了外形，馅料种类和味道和𐿐𕐻𑌐𜐵𐽐𘦲᤻€么区别，所以买的时候要慎之又慎，别踩雷！ 𐜐𐐽𑂑‹（布里亚特包子）这种饺子最有意思，发音像馒头，但实际上有馅。它的形态和做法像包子，但却是死面儿的。翻译成“包子”有点违背常识，因为它一般是蒸出来的，更像是蒸饺，皮儿筋道一些。曼𑂑‹是贝加尔湖地区的特色美食，来都来了，当然要尝尝。 𐟑𐽑𐵯𜈩Ÿ饛𝥌…子）这种饺子和前面三种都不一样，它是发面的！比起曼𑂑‹，它更像包子，口感和味道都接近我们中国的包子。不过，这个明明写着是韩国的传统美食，真是名不虚传！差点忘了，和中国人吃饺子要沾醋不一样的是，俄罗斯人更喜欢配上酸奶油吃，有兴趣的朋友可以试一下哦！希望这些信息能帮到你们，祝大家冬至快乐，吃上美味的饺子！𐟥Ÿ

𐟍œ𐟔妏�˜万能面团公式！ 𐟎‰厨房新手也能轻松变身面食大师！掌握这个万能面团公式，你的面食将美味无比。 𐟥Ÿ包子面团：500g面粉+280g水+5g酵母+3g食盐+15g白糖，松软可口，包子必备！ 𐟍š馒头面团：500g面粉+260g水+3g酵母+8g白糖，香甜可口，北方人的最爱！ 𐟥Ÿ饺子面团：500g面粉+240g水+5g食盐+15g油+1颗鸡蛋，劲道好吃，饺子必备！ 𐟫“死面烙饼：500g面粉+250~300g水+5g食盐，简单易做，美味又实惠！ 𐟥ž发面饼：500g面粉+270~320g水+5g食盐+3g酵母，蓬松柔软，发面饼的精髓！ 𐟍œ面条：500g面粉+220g水+5g食盐，爽滑可口，面条的经典做法！ 𐟍𐥏‘糕：500g面粉+300~400g水+5g酵母+80g白糖，香甜松软，发糕的完美呈现！ 𐟫酥饼：500g面粉+250g水+50g油+20g猪油+5g食盐+1颗鸡蛋，酥脆可口，酥饼的精髓！ 𐟥Ÿ蒸饺：500g面粉+250g水+3g食盐，皮薄馅足，蒸饺的经典做法！ 𐟎ƒ南瓜饼：糯米粉500g+260g水+80g白糖+20g猪油，香甜软糯，南瓜饼的完美呈现！ 𐟒᥏‘面小贴士：加入清水的比例50%~60%，加干酵母1%，加入老面10%，加泡打粉1%，加入猪油0.6%，加入白糖6%。最佳发面温度28℃~32℃，面醒发时间酵母1~2小时，老面8~12小时。快来试试吧！𐟑颀𐟍𓰟𝯸